最近迷上了這菜，比肉便宜比肉營養，簡單一炒，上桌一會就搶光了

　　冬季的蔬菜還是蠻便宜的，早市里轉了一圈，買了1把胡蘿蔔1根萵筍，1個包菜1個西蘭花，還不到10塊錢，最近兩個月的蔬菜應該是一年中最便宜的，等到臘月下雪的時候，又該漲價了。新鮮當季的蔬菜是補充營養最好的食材，少吃肉多吃蔬菜才是最健康的養生方式，尤其是到了冬季，下雨天多，運動量減少，吃太多肉類，很容易消化不良。

　　最近我們家迷上了這道素菜，比肉便宜比肉營養，簡單炒一炒，端上桌三兩下就搶光了，特別受歡迎。胡蘿蔔和萵筍都是冬季的時令菜，不僅價格便宜，營養價值也非常高，下雨天容易感冒，經常吃一些萵筍和胡蘿蔔可以提高免疫力。正在生長髮育期間的孩子，多吃一些萵筍，對促進骨骼的正常發育，幫助正常長牙都是很有好處的。胡蘿蔔萵筍炒蛋，一紅一綠一黃，顏色搭配得恰到好處，不僅營養好吃，還十分養眼，做法也非常簡單，10分鐘就能搞定，老少皆宜。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

　　【胡蘿蔔萵筍炒蛋】

　　主料：小胡蘿蔔4根；萵筍1根；雞蛋兩個。

　　配料：花生油60克；鹽3克；料酒10克。

　　第一步：先把食材準備好，雖然一年四季都有胡蘿蔔買，但冬季的胡蘿蔔格外鮮美，多吃一些胡蘿蔔對身體特別好，大家千萬別錯過哦！

　　第二步：把萵筍和胡蘿蔔去皮洗淨切絲。

　　第三步：把雞蛋磕入碗中，加入少許鹽和料酒打散。

　　第四步：熱鍋倒入花生油燒至八九成熱，再倒入雞蛋液，成型後，立馬劃散，盛出。油燒熱一點再倒入蛋液，煎出來的雞蛋更蓬鬆更好吃，打雞蛋的時候加一點料酒可以起到去腥提味的作用。

　　第五步：鍋留底油，放入胡蘿蔔和萵筍翻炒一會，再撒入少許鹽炒勻。

　　第六步：放入雞蛋混合炒勻，即可出鍋享用。

　　最近迷上了這菜，比肉便宜比肉營養，簡單一炒，上桌一會就搶光了！這道色香味俱全的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。

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