這菜正當季，一周做5次，上桌大人孩子搶著吃，營養又美味

　　導語：這菜正當季，一周做5次，上桌大人孩子搶著吃，營養又美味。立冬已過，天氣斷崖式的下滑，正式需要保養的時候，不僅要從衣物上著手，而且要更注重飲食了。

　　食補，可以說也是一種必不可少的方法。今天，我就來給大家介紹一下，我家隔三岔五就要吃的一道美食，糯米香腸海苔卷。

　　這道美食，製作的主要食材，糯米，香腸，海苔卷等，都是一些可以在超市里面，買得到的日常食材。這道美食製作方法簡單，但葷素搭配，營養健康，美味可口，每次一上桌，大人孩子搶著吃。快來一起了解一下，這道美食的做法吧！

　　糯米香腸海苔卷

　　By 蝦米miya

　　配料：

　　海苔 一包、糯米 200克、廣式香腸 100克、蝦 50克、料酒 5克、生抽 20克、蠔油 20克

　　步驟1.糯米隔夜浸泡，洗淨

　　步驟2.隔水大火蒸到半透明狀態，8分熟就可以了

　　步驟3.香腸和開洋溫水泡一下，然後洗淨切丁備用

　　步驟4.起油鍋倒入香腸和開洋，煸炒幾下加入料酒

　　步驟5.倒入蒸好的糯米、生抽、蠔油一起翻炒，帶顏色均勻且糯米炒熟離火冷卻

　　步驟6.取一盤海苔，一勺飯團然後卷起

　　步驟7.一盤漂亮美味的韓國進口香脆可口百盛達甜心怪獸海苔卷就呈現在眼前了 「韓國進口，香脆可口，百盛達甜心怪獸海苔 」

　　烹飪小貼士：

　　選購技巧：

　　1.感官鑒別方法
糯米有兩個品種，一種是橢圓的，挑的時候看他是否粒大飽滿。
還有一種是細長尖尖的，這種挑的時候看是否發黑或壞掉，出現此情況則不宜購買。
糯米的顏色雪白，如果發黃且米粒上有黑點兒，就是發霉了，不宜購買。
2.化學鑒別方法
糯米中的澱粉是支鏈澱粉，大米中的澱粉是直鏈澱粉，不同的澱粉遇到碘溶液，會顯示出不同的顏色，以此來鑒別糯米中摻入的大米。取米樣數10粒，用水洗淨表面，淋幹，放在白色的瓷盤中，滴上碘溶液，拌勻，如果米粒呈褐棕色，則為糯米，如果米粒呈深藍色，則為大米。這種方法可測算出大米的摻入量。

　　你學會這道營養健康的美食了嗎？

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