土豆燒茄子家常做法，簡單易做，醬香濃鬱，一頓多吃三碗飯

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　　1、茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。

　　2、 今天老劉就來分享一下「土豆燉茄子」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

　　3、下面開始介紹所需要的食材：

　　茄子、土豆、肉糜120克、小蔥、青紅椒、生薑

　　4、先把小蔥切末、生薑切薑末，青紅椒去蒂切斜片，茄子切滾刀塊，土豆刨去外皮同樣切滾刀塊。熱鍋倒入1000克大豆油，再放入土豆在鍋中，炸制色澤金黃撈出。在茄子上裹上一層幹澱粉，再把裹好粉的茄子放入鍋中，炸制表面微黃撈出

　　5、另起油鍋，放入薑末爆香，放入肉沫煸炒出油，放入料酒鍋邊淋入去腥，再放入一勺海鮮醬、少許老抽上色、適量蠔油、生抽，放入炸好的茄子和土豆翻炒入味，放入半碗涼水

　　6、放入一勺糖提鮮翻炒均勻，蓋上鍋蓋，中火燜五分鐘，再放入少許雞精和青紅椒片，翻炒斷生即可裝盤，撒上小蔥點綴，一盤軟爛入味的土豆燉茄子就做好了

　　7、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生

　　我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看