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小區門外有一家餐廳，我們全家想要改善生活，就會偶爾光顧一次，幾乎隔二周我們會去吃一次，每次去有一道醋溜土豆絲的菜必點，因為這道菜這家餐廳只收3元錢，非常經濟，跟白吃沒兩樣。這菜不但我們點來吃，很多來這家店吃飯的顧客都會不約而同的點這道菜，幾乎成了家家戶戶都要黏的一個便宜。因為便宜，所以味道上就不怎麼講究，感覺還沒有我做的好吃。每年到了夏天，我家餐桌也會經常出現醋溜土豆絲這道菜，隔兩天炒一盤，清新消暑超美味，吃一盤也沒負擔，老公和兒子最愛吃。
今天我就給大家推薦一下我做這道的方法步驟。醋溜土豆絲好不好吃，從切到炒一步都不能少，比飯店的好吃多了！土豆我家常年必備的蔬菜，它的價格不僅便宜，而且儲存起來也十分方便，而且土豆的做法也很多，醋溜土豆絲，是大人孩子都喜歡的一道菜，口感爽脆，酸辣開胃，不論是下酒還是下飯，都十分的受歡迎，可以說物美又價廉啊！醋溜土豆絲好吃，但是好多人卻做不好，不是太軟綿，就是太酸，口感太差，還常常黏鍋，今天和大家分享一下，醋溜土豆絲清脆爽口不黏鍋的做法，特別的簡單。醋溜土豆絲用這種方法，不黏鍋還會更脆，酸爽開胃，一盤都不夠吃。喜歡的朋友一定要試一試哦。
【醋溜土豆絲】
食材：土豆1個、尖椒1個、幹辣椒3根、蒜粒5粒、鹽半勺、雞精半勺、白醋2勺。
做法：
1、食材備好。
2、土豆，削去外皮，洗淨後先切成薄片，然後再改刀切成細絲，切好以後放入水中，加一勺白醋浸泡5分鐘。
3、尖椒從中間破開，去蒂，去籽，再切成尖椒絲，幹辣椒切小段，蒜粒切片。
4、浸泡好的土豆絲用水清洗兩遍控水，鍋內到適量水燒開後，放入洗好的土豆絲和尖椒絲，焯水十秒鐘。
5、撈出後，過一遍涼水，這樣土豆絲不容易黏鍋，也更清脆。
6、鍋內放食用油，先下幹辣椒和蒜片熗鍋。
7、再倒入土豆絲尖椒絲翻炒均勻，加鹽，雞精調味翻炒半分鐘。
8、然後再加2勺白醋大火翻炒10秒鐘，關火裝盤。
9、一道酸辣脆爽的醋溜土豆絲就完成了，特別的簡單又美味，喜歡就試試吧。
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醋溜花生絲用這種辦法，不黏鍋還會更脆，酸爽開胃，一盤都不敷吃