推薦好吃的5道美食，吃不膩很鮮美可口，實惠進味很家常

秋葵小炒肉

用料

五花肉500g秋葵15個左右小辣椒若干蒜半頭薑一小塊郫縣豆瓣醬一大勺生抽少許鹽少許澱粉少許料酒少許薑粉可不用白糖少許

做法

首先把五花肉切成細條，放在一個乾淨的碗中加入生抽、料酒、白糖、澱粉和薑粉醃制，大約10分鐘。

將處理好的秋葵去蒂，斜切成片。放入盤中備用。

小紅尖椒洗淨，豎切成小段。蒜切成片，薑切絲。這樣就完成了準備工作。

鍋中放少許油，油溫大概八成熱的時候放入醃好的五花肉，大火翻炒後轉中火。炒至五花肉微熟即可盛出備用。

刷好的鍋中放入稍多的油，油熱後放入蒜片、薑絲和小紅椒段爆香。爆香後再繼續炒半分鐘左右。

將肉片重新倒入鍋中，繼續煸炒，然後放入秋葵，大火炒一、二分鐘後放入一大勺郫縣豆瓣醬，並且在這步加入生抽和鹽調味。繼續翻炒大約兩分鐘後出鍋。

【涼拌茄子】

食材

茄子、蔥、蒜、辣椒面、小米辣、豆瓣醬、生抽、味精、鹽、醋

做法

1、小蔥切成碎；蒜切末；小米辣切成碎；豆瓣醬也取適量切成碎

2、鍋中燒水，將洗乾淨的茄子放入蒸屜蒸熟，出鍋晾涼撕成條狀

3、將撕好的茄子，擺入盤中

4、碗中放入蒜末、小米辣、鹽、味精、辣椒面、蔥花，將燒好的熱油倒入其中，再加入適量的生抽、醋、豆瓣醬拌勻

5、將調好的汁倒入撕好的茄子上面，吃的時候拌勻即可

焦溜豆腐

1、準備食材。豆腐切成2公分左右的小塊，香菇切小塊，胡蘿蔔切片，薑蒜切片，蔥切絲。

2.鍋中做水，放入一克鹽，再放入豆腐塊，煮至水開後，撈出豆腐瀝水備用。

3.在焯豆腐的水中，依次放入香菇片，胡蘿蔔片和西藍花，煮半分鐘左右，撈出備用。

4.盤子中放入適量玉米澱粉，將焯過水的豆腐均勻地黏上澱粉。

5.鍋中放入少量油，將黏好澱粉的豆腐塊煎至金黃撈出。

6.準備料汁。一份是水澱粉，一份是調料汁。用陳醋，白糖，生抽和水調成汁。

7.鍋中放入適量的油，油熱後爆香蔥薑蒜，之後放入香菇塊，再倒入調料汁，煮開後，倒入水澱粉，燒至醬汁黏稠。

8.倒入豆腐和其他蔬菜，翻炒至都掛上汁。

老乾媽燒帶魚

做法

1、帶魚宰殺乾淨，切成長短一致的段。

2、加入蔥薑片、鹽、料酒，醃制15分鐘。

3、鍋中油溫4成熱時，把帶魚裹上雞蛋面糊，入油鍋炸制2分鐘，至兩面金黃，即可出鍋控油。

4、爆香蔥薑蒜，放入帶魚翻炒均勻。

5、倒入適量清水，加鹽、生抽、老抽、糖、醋、老乾媽攪勻，中小火煮沸，燉10分鐘左右，待湯汁見底，大火收汁即可。

黃瓜燒雞丁

材料：雞胸脯肉、料酒、味極鮮醬油、澱粉、黃瓜、油、花椒、鹽、白糖、生抽

做法：1、雞胸脯肉洗淨切小丁，加入料酒，味極鮮醬油，澱粉拌勻醃制15分鐘，黃瓜洗乾淨切丁待用；

2、鍋中底油，油七成熱，開小火加花椒爆香一下，然後撈出花椒，倒入雞丁煸炒；

3、雞丁煸炒發白，就可以倒入黃瓜丁一起翻炒下；

4、加入鹽、生抽、少許白糖，一勺清水，湯汁收開就可以了

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