尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章，趣聞不漏接❤️
文|陳紀哲
中國營養學會會員
自古以來，大陸飲食文化就特別豐富，我們往往會把吃的水準提高到極致，燉羊肉這樣的佳肴，放在平時也別有一般風味。
那現在就給大家推薦這有關「燉羊肉」的美味食譜吧~
| 食材 | |
| 白蘿蔔 | 200克 |
| 羊肉 | 250克 |
| 白糖 | 50克 |
| 植物油 | 50克 |
|
蔥 薑 大茴香 |
25克 15克 2個 |
| 料酒、鹽 | 適量 |
做法
1. 將羊肉、白蘿蔔洗淨，切成5公分見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用；
2. 將鍋內放50g油，油熱至七成時放白糖，用鏟子不斷地攪拌至冒泡時放肉翻炒。
3. 待肉均勻上色後，放入蔥、薑片、大茴香。蓋上鍋蓋燉5分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。
4. 待肉六成熟時，將白蘿蔔倒入鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗，即可食用。
營養小貼士
白蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
而羊肉含有豐富的優質蛋白、維生素B1、B2、B6以及鐵、硒等微量元素，可促進血液循環，增強禦寒能力。
在白蘿蔔燉羊肉的過程中，既保證了白蘿蔔外形上的晶瑩如玉，又維持了羊肉口感上的肥而不膩，可以最大限度地保證營養不丟失，而且羊肉也更加熟爛、鮮嫩，易於消化。
不知道大家看完如此讓人眼饞的白蘿蔔燉羊肉，是否已經要迫不及待動手做起來了呢？
審稿|王曉黎
中國營養學會理事
《中國居民膳食指南（2016）》修訂專家委員會秘書組
甘旨食譜 | 白蘿蔔燉羊肉