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導語：在家自制手搟面，和面時加點這，勁道爽滑面香濃鬱，吃著真過癮
面條是面食眾多做法中的一種，製作簡單，食用方便，受到很多人的喜歡，面條既可以當做主食食用，又可以當做快餐，在山西、陜西一帶地區，老百姓的日常飲食便離不開有面條的存在，手搟面、刀削面、拉面等等，種類極其的豐富多樣，人們可以按照自己的喜好來選擇，在眾多的做法中，我最喜歡吃手搟面，手搟面是非常有勁道的，吃起來的口感特別佳，經過和面、揉面、搟面等過程，面香味也更加的濃鬱。
做好的手搟面，可以做炒面、澆面等等，這次要分享給大家的這款手搟面，與以往的有些不同，便是加入了一些蔬菜，這樣使得做出的手搟面，不只是單純的白色，顏色更加的靚麗，相信孩子也會更加喜歡吃的，之前也嘗試過用菠菜汁做面條，效果也是非常不錯的，大家可以試著做一做，這次的手搟面，是一款韭菜面，將韭菜打成汁，以此來和面，做出的面條呈現綠油油的狀態，一端上桌，孩子首先便非常喜歡，所以吃得才會更香，下面我便將做分享出來。
韭菜面的做法：
備用食材：面粉255克，韭菜80克，鹽適量，水適量；
製作過程：第一步，將韭菜割下來後，擇好，再用清水仔細的沖洗乾淨泥土，瀝幹水分；
第二步，清洗乾淨的韭菜，切成碎，放在攪拌機中，加上適量的水，攪打成漿；
第三步，攪打好的韭菜漿，用篩網過濾一遍，取過濾好的韭菜汁水用；
第四步，255克的面粉，舀在一個比較大點的碗中，加上點鹽，將韭菜汁水，分次少許的倒入進去；
第五步，充分的攪拌均勻成面絮，再用手將其揉成一個光滑的面團，醒20分鐘；
第六步，時間差不多後，將面團移至在案板上，用搟面杖將其搟成面皮，再將搟好的面片，切成粗細均勻的條；
第七步，鍋中添上水，待水煮開後，加上些許的鹽和植物油，下入面條，開始煮；
第八步，按照自己的喜好，將面條煮熟後，撈出來，放在涼白開水中，浸泡一下，撈出在碗中即可。
烹飪小技巧：1、打好的韭菜汁，一定是要過濾乾淨，過濾好的韭菜汁，再去和面，做好的面條，去煮制的時候，在開水鍋中，加上點植物油和食鹽，可以很好的保證煮出來的面條不會黏在一起，面條煮好後，過一遍涼開水，便可以直接碼上自己喜歡的菜，攪拌均勻即可開吃。
2、在家自制手搟面的時候，就按照這種方法去做，而想要讓煮出來的面條，吃起來勁道爽滑，並且不會出現一煮就斷的情況，那麼便可以選擇在和面的時候，加上點它，它便是食鹽，食鹽的加入，再經過手工揉制，這樣會使得面團更加的勁道，這樣做出的面條，吃起來才會更加的勁道爽滑面香濃鬱，吃起來特別的過癮，學會再也不用去飯店。
如果你對於自制手搟面，還有其他更好的建議或者是意見，歡迎在下方留言，與大家一同分享！
面條如許做，勁道爽滑面噴噴鼻濃鬱，吃著真過癮，學會再也不消往飯店