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進入5月，隨著夏季的到來，春夏交替我們當地最近雨水特別頻繁。下雨天是一個最適合宅在家里搗騰美食的時候了，5月的氣溫漸漸升高，但也屬於不冷不熱的狀態， 最是舒服了。這個時候就適合吃一些蒸菜，剛剛出爐還帶著溫熱狀態的吃著就特別香。
蒸菜有很多，早餐里最受歡迎的還是各種蒸面食了。我們家早餐一般都是以雜糧粥配小菜的簡單組合，但吃多了小朋友都覺得膩了，偶爾也想換換口味，最近就特別迷上我做的新早餐：玉米面豆沙包。這里用的面跟普通的面粉不同，玉米面屬於粗糧，除了具有玉米的清香以外，營養還很豐富，還健脾養胃。玉米面中含有大量的卵磷脂、谷物醇、維生素E、纖維素等，都是一些對身體健康很有幫助的元素。
玉米面豆沙包的做法也很簡單，玉米面不需要醒面也不需要發面，用熱開水稍微燙一下，然後揉成團就可以開包了。這里包的餡料是小朋友都特別愛吃的紅豆沙餡。如果不喜歡吃甜的，也可以包各種蔬菜餡也是非常營養健康的。蒸煮的時間也不需要太長，8分鐘左右就可以出鍋了，也是屬於非常快手的懶人早餐了。5月多給孩子吃它，不醒面不發面，又香又軟，兒子一次吃3個嫌不夠；兒子不吃早餐，我做了這道早餐包，又香又軟，健脾養胃，比包子香，接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：玉米粉、雞蛋、豆沙適量，植物油少許（預防沾手）。
1、玉米粉放在電子稱上沉重，這里我們取玉米粉的量是淨重200克。（歸零去除毛重後的量）。
2、豆沙也是同樣的方法這里取淨重200克的用量。豆沙均勻分成6等分，揉成小圓球待用。（揉的時候手上擦點植物油，這樣就不會沾手，而且還很光滑）。
3、玉米粉裝盤，倒入150克的開水，邊倒邊攪拌。
4、燙好的玉米粉攪拌成大的顆粒狀。（玉米面用開水燙過後，口感更細膩，不會粗糙）。
5、將燙好的玉米面倒入廚師機的鋼杯里，打入一個加蛋液，加入雞蛋液揉出來的玉米面更光滑，口感也更香。
6、選擇用揉面攪拌器，開啟揉面按鈕。這里我們不需要揉太久。
7、將玉米面揉成團就可以了，因為玉米面跟面粉不同，沒有面筋特別好揉。
8、將揉好的面團分成6等分，揉成小圓球轉盤待用。
9、取一塊面團，用手壓扁，放入一塊豆沙餡。
10、用手指的虎口部分將玉米麵包裹住豆沙，揉成圓形即可。剩下的面團也是一樣的做法。
11、在蒸籠上鋪一層蒸布，將做好的玉米面豆沙包擺放在蒸籠上。
12、蓋上蓋子。鍋里的水燒開，將玉米面豆沙包上鍋隔水蒸，大火蒸個8分鐘左右，然後關火燜上1分鐘就可以了。
13、將燜好的玉米面豆沙包連同蒸籠一同取出。
14、稍微放至溫熱狀態即可取出裝盤。
15、裝盤即可上桌享用。這樣一道家常版的：玉米面豆沙包就做好啦。這樣做出來的玉米面口感更細膩松軟好吃，搭配豆沙餡的香甜，整體口感特別棒。另外玉米面屬於粗糧更營養健康。用來當早餐、下午茶點心都是非常棒的呢。關鍵是做法也特別簡單，不需要跟其它面食那樣又要醒面，又要發面，這個特別簡單省事。我們加小朋友特別愛吃，一次吃3個還不過癮。老少皆宜，簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、玉米面一般要用開水燙，這樣燙出來的面更容易成團，而且口感更香。
2、搭配一枚雞蛋液，讓玉米面更光滑，營養豐富的同時，口感也更好。
3、玉米面已經是燙過了，豆沙餡也是熟的，所以蒸煮的時間不需要太長，8分鐘左右即可。
兒子不吃早餐，我做了這道早餐包，又噴噴鼻又軟，健脾養胃，比包子噴噴鼻