花生我家從來不炒，教你秘制新做法，一次做4個，噴噴鼻辣筋道超好吃

　　土豆是菜市場上常見的食材，價格便宜，口感美味，最常見的家常做法就是炒土豆絲，可是一種做法吃久了，也會有吃膩的時候，今天分享一道土豆的新吃法

　　它的特點就是少油，營養健康，口感有嚼勁，吃著別有一番風味，做法也是相當的簡單，新手也能一成功，下面看看是怎麼做的吧

　　1、我今天以800克的土豆來做比例（800克是沒有削皮的重量）

　　2、把土豆削皮洗淨之後，切成薄片，切的越薄越好，這樣上鍋之後才會容易熟，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘左右，蒸至用筷子能夠戳爛就可以

　　3、把蒸好的土豆倒在盆中，加一勺鹽，用搟面杖壓成泥，盡量要壓的細膩一點

　　4、然後加250克的澱粉，150克的面粉，揉成面團

　　5、案板上抹點油防黏，把面團搓成長條，再切成均勻的劑子

　　6、把劑子放在掌心搓圓，再搓成長條，最後用握拳的方式，把長條按壓成螺紋的形狀（如下圖），如果操作的時候沾手，可以抹點澱粉防黏，均勻的擺在蒸鍋中

　　7、冷水上鍋，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘左右，蒸熟之後會有點透明的狀態（如下圖）

　　8、出鍋之後，搭配一份自己喜歡的料汁，好吃好看，香辣美味有嚼勁，每一口都非常的過癮，如果你喜歡也試試做吧

　　食材清單：

　　（土豆800克，澱粉250克，面粉150克，鹽1勺）

　　烹飪小貼士：

　　1、因為土豆的品種不一樣，含水量也不一樣，澱粉和面粉的量可以適量的增減，最終和成軟硬適中的面團就好

　　2、這樣搓成長條之後蒸的很美味，也可以炸，根據自己喜歡的口味即可

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