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我們當地這幾天的氣溫都是特別暴熱，最高室外體感溫度都快接近40度，中午在室外呆久一些真的是要中暑了。每到這個時候，我們當地的各種糖水冷飲店就特別受歡迎，最受歡迎的夏季糖水當屬經典不衰的：綠豆沙了。綠豆糖水夏天很多餐廳都有售賣，其實自己做也是特別簡單的。
每年大夏天，我們家都喜歡熬煮上一大鍋的綠豆沙，從早上吃到晚上的那種，出門回來，熱的一身汗，就喜歡來上一碗綠豆糖水下肚，特別清爽。綠豆糖水也是我們家夏季常被有美味之一。綠豆沙，是一種非常好的夏季解暑飲品。具有清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕等作用。熱天孩子就饞這美味，清爽解暑，每次煮一鍋，一天吃三次都不嫌多。
綠豆沙的做法其實也很簡單，不趕時間的把綠豆放入砂鍋里或者電飯煲里慢慢熬煮，如果趕時間想要快點煮出綠豆花來的，也是有方法和技巧的。想要快速煮出綠豆沙還有兩個方法，一個是將綠豆提前加水淹沒然後放入冰箱冷凍起來，第二天下鍋煮開就可以了。另外一種方法是將綠豆直接下鍋幹炒，不用放任何油和水，直接幹炒一會兒後再加水煮，這樣也可以容易煮出花來。夏天，這美味多做給孩子吃，清熱消暑，每次煮一鍋，一滴湯都不剩。接下來分享詳細做法，一起來看看吧。
準備食材：綠豆適量、冰片糖一塊。
1、砂鍋里加入適量水煮開，加入綠豆下鍋繼續煮開。
2、蓋上蓋子，煮開後轉小火煮繼續煮30分鐘。
3、煮出綠豆沙後加入冰片糖煮至糖融，即可。
4、關火放至變涼，出鍋盛碗即可上桌享用啦。這樣一道家常版的：綠豆糖水就做好啦。這道糖水的做法特別簡單，在大夏天的來上一碗，別提有多舒服，跟夏天簡直是絕配。夏天喝它有清熱解毒之功，能夠清暑益氣。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、煮綠豆沙煮開轉小火滿煮，這樣熬煮出來的綠豆沙口感更好。
2、這里加的是糖片，如果沒有加冰糖或者白砂糖也是可以的，少糖一些更健康。
3、一個是將綠豆提前加水淹沒然後放入冰箱冷凍起來，第二天下鍋煮開就可以了。另外一種方法是將綠豆直接下鍋幹炒，不用放任何油和水，直接幹炒一會兒後再加水煮，這樣也可以容易煮出花來。
夏天，這甘旨多做給孩子吃，清熱消暑，每次煮一鍋，一滴湯都不剩