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糖尿病是由於缺乏胰島素，身體無法使用胰島素或兩者兼而有之而導致血糖水平升高的疾病。管理不善的糖尿病可導致血管和神經細胞受損，這可能導致一系列健康問題，包括足部問題和神經病變。高血糖水平也會對眼睛和腎臟造成傷害，並增加患心臟病和中風的風險。如果從日常飲食控制好血糖，有助於預防並發症。歡迎大家點擊右邊+按鈕關注我們
一、有助於控制血糖的食物
糖尿病患者應首先確保他們有規律的飲食習慣。每餐都有纖維來源，緩慢消化的碳水化合物，瘦肉蛋白和健康脂肪，有助於控制一整天的血糖水平。
人們應該限制快速消化的碳水化合物，如白麵包、白米和面食，這些導致血糖飆升。相反，他們應該選擇含有蔬菜、全谷物、豆類和漿果等額外營養素的慢速消化碳水化合物。
了解食物的血糖指數（GI）很重要。GI評分較低的食物會使血糖水平更慢地升高，讓您感覺更飽。 GI評分低的食物包括燕麥片、粗糧豆類、牛奶什錦早餐和非澱粉類蔬菜。
二、10種糖尿病超級食品
以下是十個可以為糖尿病患者提供健康，均衡飲食的食物的例子。
1.核桃
核桃是纖維、蛋白質和健康脂肪的極好來源。
核桃中的纖維、蛋白質和健康脂肪的組合使它們成為簡單的碳水化合物零食（如薯條或薄脆餅乾）的絕佳替代品。
核桃中的脂肪酸可以增加好膽固醇，同時減少有害膽固醇。這可以降低患心臟病或心臟病的風險。患有糖尿病的人患這些疾病的風險更大。可以將碎核桃加入酸奶、燕麥或沙拉中。或者用核桃、南瓜子和黑巧克力碎片製作零食。
2、鱷梨（牛油果）
鱷梨是健康脂肪和維生素的良好來源。
鱷梨是唯一一種健康脂肪來源的水果。鱷梨還提供約20種不同的維生素和礦物質，特別是富含鉀，維生素C，E和K，葉黃素和β-胡蘿蔔素。
吃含有健康脂肪的食物可能有助於增加飽腹感。吃脂肪會減緩碳水化合物的消化，這有助於保持血糖水平更穩定。
鱷梨的纖維含量也很高，半個水果含有6-7克。根據肯塔基大學內科和營養科學系的計劃，高纖維攝入量與糖尿病風險顯著降低有關。
吃高纖維食物還可以降低血壓和膽固醇水平，改善體重減輕，並使胰島素更有效。
3、全谷物麵包
全谷物麵包是最健康的麵包之一，因為它含有較少的加工成分。
全谷物麵包和其他發芽的谷物麵包加工比標準白麵包和全麥麵包少。
全谷物麵包中的谷物被浸泡和發芽，允許更高的蛋白質和營養成分。
由發芽谷物制成的麵包往往含有比其他麵包更多的B族維生素，纖維，葉酸和維生素C. 它們還對血糖反應有益。
4、南瓜子
南瓜籽富含鎂和良好的脂肪酸，身體需要鎂超過300個過程，包括分解食物的能量。
缺乏鎂與胰島素抵抗有關，胰島素抵抗是糖尿病的主要原因。每增加100毫克的鎂攝入量，患2型糖尿病的風險就會下降15％左右。
兩湯匙南瓜籽含有74毫克的鎂，這大約是建議每日分量的四分之一。
5.草莓
草莓含有豐富的維生素。一項研究發現，草莓中含有的一種物質fisetin可以預防糖尿病小鼠的腎臟和大腦並發症。
其他人類研究表明，更高的漿果攝入量可降低患糖尿病的風險。
一杯新鮮草莓含有160％的成人每日維生素C需求，僅有50 千卡路里。一些研究表明缺乏維生素C和糖尿病之間存在聯繫。
6.奇亞籽
奇亞籽富含抗氧化劑，健康脂肪，纖維，鎂，鋅，鐵和鈣。
高纖維飲食與穩定的血糖水平相關，並且患糖尿病的風險較低。盡管如此，大多數成年人仍然無法滿足日常纖維需求。
只有1盎司（37.5克）的奇亞籽提供10克纖維，幾乎是50歲以上女性每日推薦量的一半。
7、生薑
生薑對糖尿病的健康益處特別有益。抗炎飲食和食物可以幫助治療和緩解症狀，降低糖尿病等長期疾病的風險。富含抗氧化劑的植物性食品位於抗炎食品清單的首位。
生薑已被證明富含抗氧化劑和健康化合物，可增強其抗炎能力。
對生薑和糖尿病的研究很有限。然而，一些研究表明，生薑可降低2型糖尿病患者的空腹血糖水平。
8、菠菜
菠菜是一種豐富的抗氧化劑來源。低鉀攝入與糖尿病和糖尿病並發症的高風險相關。
菠菜是膳食中鉀的最佳來源之一，煮熟時每杯含839毫克。
9、肉桂
肉桂可以幫助降低糖尿病患者的血糖水平。一些研究表明肉桂可以降低糖尿病患者的血糖，但並非所有研究都認同。
一項研究的 參與者服用高劑量肉桂，其平均血糖水平從8.9％降至8.0％。
服用低劑量肉桂的參與者將平均血糖水平從8.9降低到8.2％。未服用肉桂的參與者沒有變化。
10.西紅柿
西紅柿可以幫助降低糖尿病患者的血壓。與其他非澱粉類水果一起，西紅柿的GI評分較低。此外，根據一項研究，每天食用約1.5個中等大小的西紅柿可降低血壓。
他們得出結論，吃西紅柿可能有助於降低與2型糖尿病相關的心血管風險。
三、超級食品食譜
試試這個菜單一天。它包含了上面列出的幾種食物。
早餐
全麥麵包（復合碳水化合物）
鱷梨（健康脂肪）
菠菜（抗氧化劑）
煮雞蛋（瘦蛋白和健康脂肪）
午餐
綠葉蔬菜
燕麥粥（復合碳水化合物和瘦肉蛋白）
烤甜菜（抗氧化劑）
瘦肉蛋白（如金槍魚或雞肉）
小吃
切碎的蘋果（復合碳水化合物）上午
核桃和南瓜籽混合（健康脂肪和瘦肉蛋白）下午
晚餐
鮭魚（瘦肉蛋白和健康脂肪）
鮮薑（抗氧化劑）
紅薯（復合碳水化合物）淋上肉桂
其他蔬菜
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