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孩子生病，是家長的一個大坎兒。
孩子每個月都會感冒，一定是免疫力低。
孩子老拉肚子，免疫力低吧？
孩子不好好吃輔食，免疫力會不會跟不上？
為了能找到提高免疫力的方法，家長們也是費盡心血。
此前孩子生病的文章發布後，就陸續被問到一款號稱提升免疫力的產品——牛初乳。
圖片來源：丁香媽媽後臺留言
牛初乳不是被「禁」了嗎？怎麼還有這麼多小寶寶的家長在吃在買？
甚至很多還有家長給剛出生三四個月的寶寶吃。
圖片來源：丁香媽媽後臺留言
今天老編輯，就來扒一扒這個貼著提高免疫力標簽、這麼多年都保持流量的「免疫力之王」。
曾經紅極一時
後被「禁」兩次
初乳，顧名思義。牛初乳是指母牛產牛犢後，3 天內所分泌的乳汁。
牛初乳從誕生之日起，就和「提升免疫力」強行綁定。
2002 年奧運會期間的黃金時段，牛初乳產品初登國內舞臺。
「人之初，喝母乳，今天就喝 X X 牛初乳。」
2003 年非典時期，牛初乳因被商家宣傳有免疫調節功能，而備受家長推崇。牛初乳自此作為提升免疫力的頂級流量產品，迎來生命中的高光時刻。
2008 年，更是迎來銷售的高峰期，在短時間內飛速發展。此後，每年的銷售額以超過 30% 的速度增長。
轉折，出現在 2012 年。
2012 年，前衛生部出臺「牛初乳禁令」，前衛生部指出：嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳，以及用牛初乳為原料生產的乳制品。
圖片來源：「衛生部辦公廳關於牛初乳產品適用標準問題的復函」2012 年，335 號
牛初乳是異常乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，產量低，工業化收集較困難，質量不穩定，不適合用於加工嬰幼兒配方食品。
由於沒有充分的證據證實牛初乳安全且有益，而且牛初乳和是人類母乳的成分差距太大，所以 1 歲之內的新生嬰幼兒，不建議服用。
牛初乳從嬰幼兒配方食品，「降級」成保健食品。
圖片來源: 網路
2018 年春節前夕，國家食藥總局發布的「嬰幼兒配方食品備案管理辦法（征求意見稿）」中再次指明，使用牛初乳原料的嬰幼兒配方食品不予備案。
新策略下
牛初乳依舊無孔不入
已經被點名不得宣傳給 1 歲以內的嬰兒服用的牛初乳，又是怎麼進入到嬰兒甚至是新生兒的口中呢？
需要說明的是，禁令說的只是「禁止在嬰幼兒配方食品中添加」，而不是「禁止給嬰幼兒吃牛初乳」。
我們在網上搜索了關於牛初乳的各種電商產品，發現除了一些大品牌的牛初乳產品，會很清晰地在「適用人群」上標註「1 歲以上」。
而很多小品牌，特別是代購的產品，都會用模糊年齡的方式擦邊宣傳，讓 6 個月的嬰兒開始吃牛初乳。
圖片來源：某牛初乳產品天貓詳情頁截圖
甚至是標註：「無不適宜人群」。
圖片來源：某牛初乳產品天貓詳情頁截圖
此外，在有資訊監管的電商平臺以外，這些牛初乳的產品宣傳更是肆無顧忌，如魚得水。
微商朋友圈、媽媽群，被牛初乳的各種代購資訊充斥。
圖片來源：某微商朋友圈
小紅書上，牛初乳更是網紅代購必推產品，是賺快錢，收割智商稅的重災區。
圖片來源：小 x 書推薦頁面
線下母嬰店就更能忽悠了，銷售的嘴，騙人的鬼。
圖片來源：丁香媽媽後臺留言
如此無孔不入的宣傳，牛初乳一步一步實現了逆襲。
深扒：牛初乳真的能提升免疫力嗎
美國普度大學農業與生物系食品工程博士雲無心老師表示，沒有足夠的證據證明牛初乳能增強正常嬰幼兒的免疫力。
不管是牛初乳還是人初乳，都確實含有免疫球蛋白，牛初乳的蛋白質和免疫蛋白含量確實也遠遠高於人初乳。
但牛初乳，不能提升免疫力。
因為，牛初乳中的免疫蛋白與人的不同——牛的以免疫球蛋白 G（IgG）為主，而人的以免疫球蛋白 A（IgA）為主。
圖片來源：某牛初乳產品宣傳圖
lgG 可以通過胎盤傳給胎兒，因此一般情況下，嬰兒出生後體內並不缺乏，而且從出生後的第 3 個月開始，lgG 也會通過小嬰兒自身的漿細胞合成和分泌。
小嬰兒更多的，是通過母乳中，獲取 lgA 。
圖片來源：丁香媽媽編輯組
所以牛初乳對小嬰兒沒有價值。
對於大孩子，他們的腸道逐漸發育完善，免疫蛋白等生物大分子不再能夠通過腸壁進入血液。經過消化吸收，它們的價值也就跟普通蛋白質沒有區別了，牛初乳，也沒有特殊營養價值。
將免疫力和牛初乳強行掛鉤，本身就是一個過度包裝的營銷策略。
圖片來源：GIFbin.com
此外，牛初乳中的蛋白比例不合適，含有大量 IgG 蛋白，可能帶來額外的過敏風險，過多蛋白，也會給小嬰兒的腎臟帶來額外負擔。
澳洲將牛初乳作為補充類藥物管理，紐西蘭明文規定添加牛初乳的膳食補充劑類食品，不得用於 0～4 個月嬰兒。
國際上也未允許牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。
免疫力的建立是一個循序漸進的過程，不存在捷徑。
各種保健品看中的恰恰是家長們普遍存在的焦慮和著急，並以此發展成商機。
牛初乳，不過是一杯更貴的蛋白質，不能提高嬰幼兒免疫力。
相對於普通牛奶，牛初乳沒有更高的營養價值，反而有一些潛在的危險，能不吃還是別吃。
尤其是針對 6 個月以下的嬰兒，更不應該嘗試。
至於成年人，你喝的開心就好。
有娃後，不僅操心的事多了，還要提防各種商家套路。白白花錢不說，有的甚至會給自己和娃帶來風險，危及健康，乃至性命。
為了幫助家長識破騙局，不交智商稅，丁香媽媽聯合食品、兒科、婦產科專家把關，制作了一份超全的母嬰商品黑名單。
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本文經由美國普度大學農業與生物系食品工程博士 雲無心 、註冊營養師&復旦大學營養學碩士 李靚莉 審核
參考文獻
[1]「專家就嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品事答疑」中華人民共和國國家衛生健康委員會，食品安全與健康板塊，2012 年 04 月 19 2. 日. [2]「牛初乳在國內形成 50 億左右市場規模 降價難度仍較大 」21 世紀經濟報導，2017 年 11 月29 日. [3]「牛初乳能增強抵抗力？促進孩子發育？真相在這裡」雲無心，丁香園網站，2016 年 06 月 23 日. [4] 「牛初乳免疫神話再調查：功能仍存爭議嬰幼兒慎用」新京報，2015 年 07 月 21 日 . [5] http://epaper.xxsb.com/html/content/2017-11/29/content_732748.html. [6] https://zh.wikipedia.org/wiki/IgG.
責編 皮卡
特別顧問 雲無心
題圖來源 站酷海洛