育兒分享| 記兩個孩子的「輔食之路」

老二嘛，總是要比老大養得糙一些。想當年Luna的輔食頓頓是我親手做，在小本本上每天記錄吃了什麼吃得怎麼樣。在微博上記錄的#Luna吃#系列，到現在都經常被新手媽媽們翻出來參考。現在小野也1歲1個月了，關注我的讀者里也多了很多新媽媽，所以覺得很有必要單開一篇來說說小野的輔食餵養了。

小野和Luna一樣，也是接近6個月整開始添加輔食。但和Luna不同的是，和Luna第一口輔食的試探、警惕、小心翼翼相比，小野對第一口糊糊就表達出了強烈的渴望，顯示出了旺盛的食欲。

對小野我也採用了BLW自主進食法和勺喂結合的方式。從一開始每頓喂輔食泥的同時，也給他一些口感是面面的、孩子用舌頭和牙齦就可以嘗試處理的手指食物。

我的兩個孩子經歷的純泥糊階段都特別特別短，短到大概只有20天左右，之後就很快過渡到粗顆粒泥糊階段了。這也就是為什麼我不建議本來家里做飯對料理機沒需求的人買破壁料理機專門做輔食，更不建議買昂貴的輔食機。買一台小小的攪拌機或者料理棒就好了，或者乾脆吃成品輔食泥。

這是小野差不多7個月的時候的一餐：混了肉泥和菜泥的碎米粥、蒸熟的蔬菜條。

怎麼判斷你做的手指食物孩子能不能處理呢？幻想自己是個沒牙的老太太婆，要把胡蘿蔔條蒸到什麼程度才方便自己吃呢？就是用牙齦一抿就可以，但又不能是稀爛的，不然拿不起來了。

小野8個月不到的時候吃蒸熟的蘿蔔片，已經咀嚼得十分熟練了。

對Luna和小野的「輔食之路」做一個回顧，我覺得最重要的還是為孩子持續提供進食的樂趣。這包括了餐桌氣氛、家人的態度、孩子的成就感，最重要的，還有保證食物的多樣化程度（種類和形狀）。從剛剛添加輔食開始，我就把小野放在飯模姐姐邊上，讓他盡情地羨慕和模仿（Luna小時候被她羨慕和模仿就是我的工作，天知道我吃下去過多少她那些沒味道的菜條子）。

9個月的時候全家去野餐，已經可以自己吃麵包了。

11個月跟爸爸去三亞，在餐廳自己抓面條吃。

1歲的時候在餐廳第一次吃沒放鹽的薯條，簡直上癮！

小野的自主進食能力和當年的Luna相比還是有點落後的。1歲的Luna已經一日三餐完完全全自己吃飯了，而且還學會了用勺子。現在1歲1個月的小野還是不怎麼會用勺子，而且有一小部分時間還是在被餵食。究其原因，一個是性格的差異，Luna是那種性格很獨立活躍的小孩子，從7、8個月起就很排斥被喂了，自己獨立進食的意願一直很強烈。而小野情感上對大人比較依賴，嬰兒時期就很享受被勺喂。

還有一個重要原因是我和康現在沒辦法從早到晚都在家了，小野大部分時間是阿姨在照顧。要知道自主進食對一個帶孩子帶了這麼多年的阿姨來說是個顛覆性的概念，帶小野的前後兩個阿姨在看到我直接給他吃整塊的蔬菜的時候都是十分崩潰的。10個多月的時候，別人家的孩子還在吃米糊菜粥呢，小野已經啃上整個的雞腿了，我家阿姨看到以後整個人都不好了。阿姨的身份角色也是比較複雜的，我們家阿姨人很樸實也很疼小野，她一個是害怕孩子吃東西噎著出事（下面文章里會說到這個問題），一個是大概也覺得我們雇了她看小野，吃飯的時候她總覺得應該先把小野喂飽了再自己端碗吃飯。

其實孩子處理不了的食物，自己會吐出來，只要不進入氣管，大人大可不必慌張。這是10個月的時候吃餃子，一口咬太多了。

但是與此同時我也發現，孩子想要自己吃飯的強烈意願或早或晚，無論如何都會展現出來的，因為人類是高級動物，運用自己的雙手和工具做到目的幾乎是刻在基因里的生物本能。我們不要忽視這種本能，盲目地按照自己的想法餵養嬰兒，孩子終究還是能一點一點學會自己吃飯。就比如小野最近開始明顯地排斥勺喂，勺子伸過來就搶勺子，並且總把自己的手插進飯碗里抓吃的。這時候我就告訴阿姨：「你看，他想自己吃東西了，你讓他自己來。」

孩子自己學習吃飯對大人來說還有一個必須要過的檻就是臟亂差，每天吃完飯基本小野都是這樣的。

這是小野今天中午的一餐（現在他每天都會有一餐是完全自己進食手指食物）。貼到微博上有人開玩笑地說怎麼看起來像減肥餐，其實里麵包含了蛋白質（蛋餃的蛋皮和肉餡）、多種維生素和營養元素（生菜、西葫蘆、冬瓜、胡蘿蔔）、碳水化合物（義大利面），是營養豐富又均衡的一餐。

吃得超香的！

做小野的輔食都是我一步一步手把手教會阿姨的，包括哪些食物適合做手指食物，每天的飲食要怎樣搭配，我有時間的時候也會多做些魚丸、寶寶肉腸、蛋餃之類的東西分小份冷凍起來，每次拿一份化凍就好。有時候阿姨和老人比較難理解的概念，可以試著用更傻瓜的方式表達出來。比如我現在就簡單粗暴地規定「每頓要有一種肉，雞肉牛肉豬肉魚肉蝦換著來，外加3種以上的蔬菜，各種顏色都要看到」。總之，父母負責掌舵，其他家庭成員貫徹執行就好。

還有一個生了二胎之後總會有的想法，在之前的推文里就跟大家分享過，那就是別焦慮。有了小野之後我的心更寬了，基本只會放精力在重點上，其他事情睜一只眼閉一只眼忽略不計。孩子這頓吃得多那頓吃得少，幾時學會自己吃飯，放在他長長的一生里都顯得那麼無足輕重。我想做的，無非是盡可能為他提供均衡的營養，建立不太糟糕的飲食習慣，在成長中的每一步都獲得足夠的信心和樂趣，成為一個tough又健壯的小人兒。

下面的這篇文章寫於2016年7月，Luna和小野現在差不多大的時候，里面零零碎碎匯總了很多關於讓孩子自己吃飯的知識點和經驗。同時期我還寫了好幾篇跟輔食有關的乾貨分享，如果沒看過的也可以戳下面的鏈接來看看：

育兒分享 | 一歲輔食這樣吃+3款健康小食菜譜

育兒分享| 孩子不吃飯怎麼辦？

育兒分享 | 餅，餅，餅

飯模是如何養成的？

最後，今天文末也有一點小小心意要送給大家，希望你們都能喜歡

BLW：從一開始，抓著吃！

BLW（Baby-Led Weaning，自主進食法）是一種源於英國，現今在美國和其他國家也漸漸流行起來的添加輔食的方法。簡單說來就是從添加輔食一開始就提供手指食物，完全讓嬰兒自主進食，取代傳統的泥糊狀輔食。它的好處是可以鍛煉咀嚼以及嬰兒的精細運動發育和手眼協調能力，也能最大程度上讓嬰兒對進食的過程完全掌控，從而激發對吃飯的興趣。因為沒有強迫餵食，也被認為能有效減少偏食的狀況發生。

開開心心抓著吃的一餐，是這樣的▼

以下是在嘗試BLW法之前你需要了解的注意事項

1：6個月左右（當孩子可以在餐椅里坐穩並且開始具備把食物放進嘴里的能力的時候）才可以使用BLW法。

2：確保提供健康和營養均衡的食物

「你負責提供食物並放在嬰兒面前，其他的交給他/她來完成。」這是BLW自主進食法的中心哲學。所以，請確保你提供給孩子的食物是健康、清潔、營養和選擇豐富的。

3：避免危險的食物

圓形的豆子、生蘋果/胡蘿蔔等沒有煮過的較為堅硬的蔬菜水果、塊狀的肉類，都是在初期不適合提供給孩子作為手指食物的，因為不能夠被牙齦碾壓為泥狀（但這些食物在接近一歲的時候或許可以讓咀嚼能力較好的嬰兒嘗試）。而堅果、果凍一類食物是絕對不建議給任何孩子食用的，因為會帶來窒息風險。另外在決定要嘗試BLW法之前，家里的每一個成員都要熟悉海姆立克急救法，以防止不測發生時可以正確應對。這非常重要。

4：永遠不要讓孩子獨自進食

為保證安全，孩子在自主進食的時候一定要有大人時不時照看一下，避免危險發生。

5：為暫時的臟亂做好準備

剛開始自主進食的孩子，在每頓飯後看起來都像個災難。這也是很多傳統家庭不選擇BLW的原因之一，因為每頓飯後清理「戰場」都要花去很長時間。這是一個必經的過程，你最好做好充分的心理準備。好消息是，這種狀況並不會永遠持續下去。以Luna為例，在獨立進食1個月左右，就已經有模有樣了，掉在周圍和身上的食物已經顯著減少，比初期要好清理得多了。添置幾件合適的圍兜和反穿衣也是很必要的。

6：BLW或餵食？你並不是只有一個選擇

雖然BLW提倡從一開始就用手指食物完全代替泥糊餵養，但就像其他育兒技巧一樣，你並不一定要照本宣科，而是可以結合自家孩子的特點有選擇地參考執行。有的孩子天生不接受勺喂而喜歡自己動手，有的孩子則很享受被餵食。你也可以採取BLW和傳統勺喂結合的辦法，比如讓孩子自己吃香蕉，而你不時用勺喂點酸奶，或者在一天中選擇一頓放手讓孩子自己來。畢竟無論如何，你早晚是要讓孩子學會自己吃飯的，而這一天越早到來，對你和孩子都是件天大的好事。

常見問題

Q：合適的手指食物有哪些？

A：最初的手指食物有

-煮熟的胡蘿蔔/西蘭花/土豆/紅薯等

-蒸或者炒熟的雞蛋

-熟透的或者烤過煮過的梨/杏/獼猴桃/蜜瓜等

-煮熟或者烤熟的魚（最好是沒有刺的，例如三文魚或者龍利魚）

-切半或者稍微擠壓的藍莓（這麼處理是為了防止窒息）

-香蕉和牛油果

-煮熟的豆腐

最初提供手指食物的質地應該是用手指稍用力可以壓爛的樣子。以胡蘿蔔為例，最開始可以稍微煮得更面一點，隨著月齡增加慢慢減少蒸煮時間。但是如果蒸煮過頭了，過於稀軟的手指食物也會導致寶寶的小手稍微一抓就爛成了泥，完全吃不到嘴里，從而導致挫敗感和沮喪。太滑的手指食物（如牛油果和香蕉）據說可以嘗試在表面沾一層嬰兒米粉防滑（嬰兒米粉本身就是熟的）。不過我是沒這麼做過，我比較傾向於讓寶寶感受食物實際的手感。實際情況也是，從手中滑出去幾次，Luna也就學會了用不同的方法抓握不同的食物。

更大月齡或者咀嚼更熟練的寶寶或許還可以嘗試

-自制肉丸

-煮軟的各種形狀的pasta

-烙小餅

-奶酪塊

-麵包/饅頭/蛋糕

-小塊燉煮過的肉類

-大多數切小塊的水果，如桃子/西瓜/荔枝/蘋果等

Q:孩子還沒有長牙（或者只長了兩顆牙），能吃手指食物嗎？

A:當然能啦！

和你想像得大概不一樣，孩子並不是用牙齒，而是用牙齦在練習咀嚼食物。別說兩顆牙了，就算是長了八顆牙的寶寶，也依舊是用後部的牙齦在咀嚼食物。要知道孩子到底能處理什麼樣的食物，把他/她想像成沒牙的老年人就好了。老年人能吃什麼，寶寶就能吃什麼，只要夠軟就行。

▲一笑只有兩顆牙，照樣吃松餅

Q:孩子噎住怎麼辦？

A：不用管它，保持鎮定就好

噎住(Gagging）和窒息（Choking）是有質的區別的。其實被食物噎住並且做出反胃的樣子，是寶寶正在努力自己搞定進食的過程，這種反應實際上是寶寶對於食物進入到自己喉嚨中「太遠」的地方的一種條件反射，這種反射是非常安全的和正常的，通常不會導致什麼不良的後果。家長這時候只需要保持鎮定，細心觀察就好了，通常嘔幾下寶寶就能繼續吃東西了。這種反射反而能幫助寶寶學會如何咀嚼和吞咽，大概跟多摔幾跤就能更快地掌握平衡學會走路是一個道理吧。很多家長反映在吃紅薯土豆等質地綿密的食物時孩子會有「被噎住」的反應，如果這時候家長大受驚嚇停止了BLW，孩子也會有受挫和不知所措的感覺。要記住，能被水很容易沖下去的質地綿軟的食物，是很難發生窒息狀況的。

個人經驗分享

Luna快到六個月開始添加的輔食，因為是第一次做媽媽，剛開始對BLW還沒什麼研究，所以一開始是按照傳統的泥糊勺喂方法添加的輔食。

第一次加輔食的時候Luna的反應是這樣的▼

然而現在吃飯，她是這樣的▼

如此大的進步，中間不過才間隔了5個多月而已。

實際上，等到七個月左右，我們才引入了手指食物。與此同時，我決定使用傳統輔食和BLW同時進行的方法。一方面，對於新手媽媽和有老人的家庭來說，勺喂比較容易看到孩子吃了多少吃了什麼，讓人有放心的感覺。另一方面，隨著Luna慢慢長大，我也發現接受勺喂也有接受勺喂的好處，有時候出門在外吃飯沒有給她抓著吃東西的條件，這時候能勺喂吃飯也比較方便快捷。

不過，採用了自主進食法的好處可真的是多得說不完：因為一直自己吃飯，所以Luna吃飯特別省心，很少挑食，大人也很解放。現在吃飯的時候只要把她放進餐椅，圍上圍兜，放上餐盤，她就會開始有模有樣地和我們一起吃飯。大人可以自顧自地吃自己的，不需要專門有一個人喂飯照顧她，等她吃完負責把她擦擦乾淨拎出來就可以了。

另外她的手指精細運動能力一直很超前，七個多月時就能準確用大拇指和食指抓起藍莓之類的食物放進嘴里。手指食物也特別鍛煉了她的咀嚼能力，現在11個多月，幾乎大人吃的東西只要不是很硬，給她做一份沒有調料的，她都能吃得很高興。什麼義大利面啊麵包餃子包子小餅飯團之類的都很愛吃，魚啊肉啊更是不在話下。我們帶她出門吃飯，經常有路人驚訝地問，哎呀這個小孩這麼點大怎麼這麼會吃飯？！這時候，當媽媽的人就偷偷在心里開始暗爽：）

以下是Luna不同月齡時候的菜譜范例

快到6個月-細膩的泥糊（質地參考成品輔食泥），逐漸添加顆粒。

香蕉酸奶

做法：香蕉在研磨碗里稍微壓壓成為有顆粒的果泥，混入自制酸奶。

牛肉蔬菜小米糊

做法：牛肉和西蘭花南瓜等蔬菜和一把小米一起煮到黏稠，可放一兩片薑或檸檬去腥，然後整鍋倒入料理機打成糊。

7個月左右-引入手指食物，同時餵食顆粒更豐富以及更濃稠的糊狀食物。

牛油果藍莓餅乾糊/牛油果條

牛油果藍莓餅乾糊做法：牛油果稍微壓成泥，加入磨碎的藍莓和嬰兒餅乾渣和少許水或奶攪拌。

▲吃西蘭花

希臘酸奶配雞肉玉米泥/蒸蘆筍

希臘酸奶做法：自制酸奶放在冰箱里用專門的過濾工具或者紗布花一整晚過濾出乳清即可。

7個半月左右-開始徹底告別泥糊，吃上了真正的「飯」，同時手指食物過渡到更豐富的種類和形狀。

豬肝蛋黃青菜星星面/蒸彩椒

豬肝蛋黃青菜星星面做法：星星面煮熟以後放切碎的青菜、煮熟捏碎的蛋黃和事先做好凍起來的豬肝泥塊略煮。

▲吃草莓

▲吃藍莓

8個半月開始-固定下來和大人一起吃三餐，過渡到更為濃稠的軟飯/面條，另外每天的一頓飯改為全部手指食物全程自己吃。

▲第一頓全部手指食物的晚餐

三色面疙瘩（玉米/青豆/彩椒）

做法：彩椒、玉米和青豆蔬菜泥，分別拌上全麥粉成為黏稠的糊糊，小鍋里高湯煮開，用勺把面糊舀著一個個煮進去，熟了就可以撈上來。

厚蛋燒/糙米飯/水煮胡蘿蔔/雞肉

厚蛋燒做法：雞蛋打散加入牛奶，按照日式厚蛋燒的做法慢慢邊煎邊卷起就好了，做好後切段。

西葫蘆軟餅/炒蛋/蒸南瓜/水煮西蘭花

西葫蘆軟餅做法：西葫蘆切碎，加入面粉、雞蛋和水攪拌成為面糊，在平底鍋里烙成小軟餅。

水煮豇豆/西蘭花/草莓muffin

草莓muffin做法：面粉、泡打粉、黃油、雞蛋、牛奶、草莓按比例攪拌成為面糊，烤箱里180度烤20分鐘。

10個月至今11個半月-基本吃的就跟大人差不多了，只是比較軟以及不調味而已。開始學著用勺子吃飯，大部分時候用手獨立完成進食。

菠菜蒸蛋糕

做法：菠菜用開水燙一下以後切段，冷涼後和一個全蛋以及一點牛奶攪拌在一起，蒸熟即可。

牛肉泥小餅/西葫蘆面/玉米餅

西葫蘆面做法：西葫蘆洗淨用工具刮成絲，稍微燙熟就好了。

這一個時期的進步是咀嚼能力進一步提高，青菜類的基本上就大段水煮過直接給她吃了，她會細細嚼過再吃下去，嚼不爛的時候會自動吐出來。

牛奶紫薯小餅/牛油果/菠菜/糙米飯團

牛奶紫薯小餅做法：紫薯蒸熟冷涼，加入牛奶和面粉拌成糊，在平底鍋里烙成小餅。

▲吃飯的樣子已經像個大寶寶了

銀魚/魚湯煮蘿蔔和青菜/聖女果/蕎麥面圓白菜煎蛋

蕎麥面圓白菜煎蛋：蕎麥面掰碎煮熟以後冷涼，圓白菜切細絲，混入蛋液和少許澱粉，在平底鍋里煎熟。

蝦仁豆角蘿蔔燉飯/水煮生菜

蝦仁豆角蘿蔔燉飯做法：蝦仁切小丁，和切丁的蘿蔔豆角一起稍微翻炒後，加入高湯和米飯燉軟收濃湯汁。

另外這段時間的另外一個重大進步就是，中午的一頓飯/面類，開始改為用勺自己吃。一開始是大人用勺舀起一勺遞給她讓她自己吃，一開始她總是把勺翻過來，飯就掉出來了，或者把飯揮舞得到處都是。很快她嘗到了使用餐具的甜頭——能吃得更多更快更好——就開始一次次地把勺遞給我們讓我們幫她舀。再過幾天，她就開始嘗試用勺自己舀著吃了。雖然現在舀得還不是很好，但我相信很快她就能熟練使用勺子了。

於是就這樣，在不到一歲的時候，Luna順利加入了我們的家庭餐桌。學會了用普通杯子喝水（當然時不時還是會灌自己一脖子）以及運用手或勺子自主進食，開始真真正正地每一頓飯、每一口食物都自力更生送到自己的嘴里。她越來越喜歡吃飯，吃得也越來越熟練。

所以，我強烈建議每一個爸爸媽媽都可以至少嘗試一下BLW自主進食法，放手讓寶寶選擇吃什麼、決定怎樣吃和吃多少。想一想，最初放手讓Luna自己吃飯，在清理餐椅和地面上花的那點小力氣，如今換來的結果是擁有了一個可以自己吃飯，吃嘛嘛香的好胃口寶寶，省下來的可是大力氣，真的是好「划算」啊，不是嗎？

延伸閱讀

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相關書籍介紹

最後介紹幾本書。以下這三本書是研究孩子吃飯和BLW法的好教科書，都寫得非常細致翔實。第三本書還有一個cookbook版本，里面介紹了很多手指食物的菜譜。

《每個孩子都能好好吃飯》

作者：卡斯特-察恩/莫根羅特

「Weaning Made Easy”（無中文版）

作者：Dr.Rana Conway

“Baby-Led Weaning:The Essential Guide to Introducing Solid Foods”（無中文版)

作者：Gill Rapley/ Tracey Murkett

最後就是今天的福利啦，Amy跟代理商要來了20個價值225元的韓國MOTHER-K 的200ml吸管杯，顏值超高很可愛。評論里抓20個媽咪送啦，也希望大家試用完給我們一些小小的反饋。

祝大家周一愉快，大家的娃都好吃好喝不作妖，愛你們！

編輯助理：三月