這4道不起眼的家常菜，其實是專家最愛的補鐵「高手」

動物性食物中鐵的吸收利用率要高於植物性食物，因此應多吃含鐵豐富的動物性食物。如果孕媽媽單靠含鐵豐富的食物不能糾正貧血時，那就可以診斷缺鐵性貧血了。

若孕媽媽患缺鐵性貧血，可以在醫生的指導下額外補充鐵劑，如硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、多糖鐵復合物、右旋糖酐鐵等。選擇其中一種進行補充就可以。

為促進鐵劑的吸收和體內利用，建議孕媽媽吃鐵劑的同時多吃含維生素 C 豐富的食物，比如橘子、橙汁等，例如用橙汁送服鐵劑就會使鐵的吸收量提高。

相反，像牛奶、咖啡、茶等則會阻礙人體吸收鐵劑，因此應該避免鐵劑與這些食物同時服用。

寶寶該如何補鐵呢？

01

0～6 個月

足月寶寶出生時，從媽媽體內帶來了可以滿足自己 4～6 個月成長所需的鐵，因此在添加輔食前是不需要額外補充鐵的（早產兒或媽媽孕期嚴重缺鐵的例外）。

4～6 個月後，寶寶體內鐵儲備量開始不足，媽媽們要及時添加富含鐵元素的輔食，比如高鐵嬰兒米粉，保障寶寶健康生長髮育。

02

6～12 個月

6 個月左右寶寶開始吃輔食啦，對媽媽來說最便捷的就是高鐵米粉。

高鐵米粉可以用水、母乳或奶粉沖調。其他的高鐵食物還包括紅肉泥、肝泥、雞鴨肉、魚類等，這些食物中的鐵，吸收也容易，在不過敏的前提下應該及時添加。

牛肉南瓜泥

材料：牛肉（里脊或腿）、南瓜、蔥薑適量

做法：

1.牛肉涼水浸泡，除去血水。

2.切成小塊後下鍋，焯出血沫。

3.焯水後的牛肉放入高壓鍋，並加入適量蔥薑煮至酥軟。

4.南瓜去皮、切塊，小火水煮至酥爛，壓成南瓜泥，也可以用輔食機或料理機打成泥。

5.將煮好的牛肉取出，加水放入輔食機或料理機打成泥。

6.將南瓜和牛肉混合即可。

03

1～3 歲

對於 1 歲以上的寶寶，好好吃飯才是正經事！

寶寶每天餐桌上需要包含 4 大類食物：谷類（主食）、肉魚蛋奶（葷菜）、蔬菜水果、奶及奶制品。

這個階段每天鐵推薦攝入量為 9 毫克，仍然需要注意飲食上的鐵攝入。

西紅柿豬肝面

材料：西紅柿、豬肝、面條、薑

做法：

1.西紅柿洗淨，用熱水浸泡後去皮。

2.豬肝在清水里浸泡半小時以上，去除血水。

3.豬肝切薄片，入鍋開水焯一下，滴入幾滴料酒去腥。

4.起鍋，滴幾滴橄欖油，放入兩片薑片，倒入番茄、豬肝泥翻炒。

5.加水燒開後，加入面條，大功告成！

04

4～6 歲

這個年齡段的寶寶，要注意均衡膳食，繼續培養良好飲食習慣，規律就餐，避免養成偏食挑食、喝含糖飲料、吃油炸食品和零食的習慣。

每天鐵的推薦攝入量為 10 毫克，鼓勵進食富含維生素 C 的蔬菜和水果，促進腸道鐵的吸收。

雞肝蘆筍木耳炒飯

材料：黑木耳（幹）、蘆筍、雞肝、料酒、熟米飯、生抽、食用油

做法：

1.黑木耳提前泡發，然後切小片備用。

2.蘆筍取嫩頭，然後切滾刀塊備用。

3.雞肝清水充分泡洗乾淨，然後切小塊後，加料酒煸炒，斷生去腥。

4.加熱平底鍋，加入適量食用油，倒入米飯小火慢慢炒勻直至米飯基本粒粒分明。

5.倒入黑木耳、萵筍和雞肝翻炒。快出鍋前倒入適量生抽調味，然後關火用餘溫再翻炒片刻即可出鍋。

當然，鐵並不是越多越好，一般說來，均衡飲食，寶寶是不會缺鐵的，爸媽也就不需要專門給寶寶補充鐵劑了。

4道最補鐵的家常菜

不僅是孕婦、寶寶需要補鐵，一般的人也是需要補鐵的。

計仔君為大家推薦4道含鐵豐富的家常菜，不僅能為身體補鐵，更能滿足你的味蕾。

韭菜炒鴨血

材料：鴨血、韭菜、鹽、料酒

做法：

1.將鴨血切條或切片，沸水焯2~3分鐘至熟透。

2.韭菜洗淨切段備用。

3.熱鍋涼油，蒜片煸出香味，韭菜略炒，不要炒太軟。

4.加入鴨血、鹽、料酒，翻炒均勻出鍋即可。

爆炒腰花

材料：蒜苗、彩椒、腰花、薑蒜、鹽、料酒、生澱粉、豆瓣醬

做法：

1.將洗淨的蒜苗切成段，青椒和紅椒去籽後切成片備用。

2.腰花洗淨，去掉筋膜和腺體，切成片，加入少許鹽、料酒、生澱粉抓勻，醃制10分鐘。

3.腰花用沸水汆煮，去除血水撈出。

4.熱鍋涼油，薑片和蒜末煸出香味，加入蒜苗、青椒、紅椒煸炒片刻。

5.放入腰花，炒熟後加入鹽、豆瓣醬即可出鍋。

青椒炒肉絲

材料：青椒、豬里脊、生抽、料酒、澱粉、薑蒜、鹽

做法：

1.青椒洗淨後去籽切絲備用。

2.洗好的豬里脊肉切成絲，加入少許生抽、料酒、水澱粉抓勻，醃制15分鐘。

3.熱鍋涼油，煸炒青椒絲至微軟盛出備用。

4.再次熱鍋涼油，薑片、蒜片煸出香味，急火快炒肉絲至八成熟，加入青椒炒勻，最後加少許鹽出鍋即可。

豬肝菠菜湯

材料：豬肝、菠菜、薑、油、鹽

做法：

1.豬肝沖洗後涼水下鍋，去除血沫，煮熟撈出備用。

2.菠菜洗淨，沸水焯30秒~1分鐘，撈出瀝幹水分備用。

3.燒開水，加入薑片、油、鹽，放入豬肝和菠菜，菠菜變色即可出鍋。