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10M+胡蘿蔔豆腐糕：寶寶輔食營養食譜食譜
＋ 關註 美食月亮
食材清單
面粉20克 豆腐40克 胡蘿蔔35克 蘋果40克 雞蛋1個
烹飪步驟
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步驟1
準備食材。 面粉中筋的或低筋的都可以。 豆腐最好是細嫩的水豆腐，這樣的豆腐水分多，豆腥味也小，做出來的蒸糕更好吃。
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步驟2
蘋果和胡蘿蔔分別去皮，切成小塊。 如果寶寶對豆腐的味道比較敏感，可以把豆腐放入沸水中焯幾分鐘去去豆腥味。
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步驟3
把蘋果、胡蘿蔔、豆腐和雞蛋一起放入料理機中，攪打成細膩的糊。
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步驟4
面糊中加入20克面粉，攪拌至順滑無顆粒。 這個面粉的量就足夠了，多了口感發硬，就不好吃了。
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步驟5
攪好的面糊比較稀，提起筷子會慢慢滴落，形成的紋路不容易消失。
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步驟6
模具底部鋪油紙方便脫模，也可以刷一層薄油防黏。
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步驟7
攪拌好的面糊倒入模具中，在桌面上輕輕震幾下，把表面震平。然後包上保鮮膜，再用牙簽在保鮮膜上紮幾個小孔透氣。 保鮮膜一定要用耐高溫的。
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步驟8
模具放入蒸鍋中，冷水上鍋蒸20分鐘就可以出鍋了。 蒸的時間根據模具的大小和面糊的量自行調整。
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步驟9
蒸好的蛋糕晾至溫熱，倒扣很容易就能脫模，撕去上面的油紙切成小塊就是很好的手指食物了。
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步驟10
因為加了嫩豆腐，做好的小蒸糕非常蓬松綿軟，寶寶只用小牙床都能輕松嚼碎。 雖然一點糖都沒放，但是裡面有蘋果和胡蘿蔔的天然甜香，非常可口。
小貼士
1.不同的豆腐含水量不同，需要加入的面粉量也不同。
建議加面粉的時候少量分次加入，邊加邊攪拌，達到我圖中所示的程度就可以。
2.對蛋清過敏的寶寶可以把雞蛋換成兩個蛋黃。
3.適合10個月以上，對食材不過敏的寶貝食用。
4.建議根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整食材顆粒的大小，食譜展示的量不代表給寶寶添加的量哦。
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