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在大人談肥肉而色變的時候，很多小孩子卻很喜歡吃肥肉。因為其味道香，又便於咀嚼、吞咽，而成為很多寶寶喜愛的食物。
這就讓很多認為肥肉有害的家長很擔心，受某些觀點的影響，人們甚至視肥肉如魔鬼。有些人擔心吃肥肉會引發高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等心腦血管疾病，因此對肥肉避而遠之。
特別是一些年輕媽媽，害怕吃肥肉會使身體發胖，而且嫌肥肉太過油膩，所以從來都不敢吃，也不想給寶寶吃肥肉，只吃瘦肉。從營養的角度來看，這種做法是有一定道理的
1.肥肉中的脂肪含量達90%，蛋白質含量僅為1.6%；
2.而瘦肉中的脂肪含量則為6.2%~12.9%，蛋白質為17.7%~20%。
3.二者相比較，肥肉中脂肪比瘦肉高5倍，而蛋白質低10倍，此外鐵、鋅等其他營養素也都基本存在於瘦肉中。
脂肪攝入過多確實會對人體產生一些不好的影響
1.攝入脂肪過多會導致孩子肥胖，從而誘發多種疾病；
2.體內的脂肪過剩，會使血液中的膽固醇與甘油三脂含量增高，使得心血管疾病的發生率大大增加；
3.因脂肪消化所需的時間較長，在胃內停留時間久，吃後容易產生飽食感，所以過多進食脂肪，會影響對其他營養食品的進食；
4.高脂肪的飲食消化後會與鈣形成不溶性的脂酸鈣，從而會影響人體對鈣的吸收和利用。
5.寶寶食用肥肉過多會使體重增加，從而加重了雙腳的負擔，容易形成扁平足。
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雖然列舉了這麼多脂肪對人體的壞處，但我們也應該明白，脂肪也有其好的一面，作為人體的重要組成部分，對維持人體生理功能具有重要作用。在寶寶日常的膳食中應適當添加一些肥肉是有必要的。
1.正常人每天需要攝入30~40克脂肪才能滿足身體的需要，寶寶對脂肪的需求量相對更高，其膳食中脂肪供給能量占總能量的百分比明顯高於學齡兒童及成人。
2.動物脂肪中含有一種叫做高密度脂蛋白(HDL-膽固醇)的物質，它非但不會引起動脈粥樣硬化，反而可預防心血管疾病。
3.人體所必需的一些維生素，如維生素A、維生素D、維生素E維生素K等，只有溶解在脂肪中才能被人體所吸收。
4.大腦發育所必不可少的腦磷脂和卵磷脂，也只有通過攝入脂肪才能獲取。如果嬰幼兒時期脂肪攝入量不足，將會影響大腦和整個身體的生長髮育。
5.如果血液中膽固醇含量過低，還可能誘發某些癌症。
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可見不能完全杜絕脂肪的攝入，如果脂肪攝入過少，將影響身體健康，可能會出現如下症狀
1.脂肪過少，會引起記憶衰退。大腦工作的主要動力來源於脂肪，其能刺激大腦，加速大腦處理資訊的能力，增強短期與長期記憶。所以如果人體內脂肪攝入量和存儲量不足，就可能會使寶寶大腦的發育受到影響，這將直接影響記憶力，寶寶可能會變得有點健忘。
2.脂肪過少還會引起掉髮，頭髮的主要成分是角質蛋白和鋅、鐵、銅等微量元素。如果體內脂肪和蛋白質均供應不足，頭髮就會頻繁脫落、斷發，發色變得枯黃，失去光澤，不易梳理。
那麼，每天需要給寶寶補充多少脂肪才合適呢？
0~6個月的寶寶每天食用母乳800毫升，從中可以獲取到脂肪約28克，攝入量為總能量的45%~50%。
6~24個月的寶寶生長髮育迅速，應供給充足的能量和脂肪酸來保證正常的生長髮育。他們的膳食以乳類食品為主，脂肪的攝入量占總能量的30%~35%。
2歲以後的寶寶開始吃零食，上了幼稚園後更會碰到各式各樣的點心，脂肪攝入很容易超標，此時家長應該注意開始建立寶寶良好的飲食習慣了，最好採用少油、少鹽烹調方法。
參考書籍：
1.中國早教網編,1-2歲完全教養,上海第二軍醫大學出版社,2008.04.
2.王有鵬主編,嬰幼兒科學餵養一本通,霍爾濱出版社,2007.05.
3.蘇祖斐主編,0-6歲育兒大全,遠方出版社,2005.08.
4.朱立春主編,冷門知識大集 超值白金版,中國華僑出版社,2011.07.
5.華苓編著,80後小夫妻寶貝養育第一書,內蒙古科學技術出版社,2009.10.
6.鄭國權編,完美育兒百科,中國紡織出版社,2015.04.
>家長不必害怕肥肉，這樣給寶寶吃，還會讓寶寶更聰明哦