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一、 食物轉換的原則：兒童營養需求包括營養素、營養行為和營養環境三個方面，嬰幼兒餵養過程的液體食物餵養階段、泥糊狀食物引入階段和固體食物進食階段中，不僅要考慮營養素攝入，也應考慮餵養或進食行為，以及飲食環境，使嬰幼兒在獲得充足和均衡的營養素攝入的同時，養成良好的飲食習慣。在資源缺乏、日常飲食無法滿足嬰兒營養需要時，可用營養素補充劑或以大豆、谷類為基質的高密度營養素強化食品。
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二、 食物轉換的方法
1、 月齡 建議開始引入非乳類泥糊狀食物的月齡為6月齡。
2、 種類
（1） 第一階段食物：首先選擇能滿足生長需要、易於吸收、不易產生過敏的谷類食物，最好為強化鐵的米粉。其次引入的食物是根莖類蔬菜、水果，主要目的是訓練嬰兒的味覺。
（2） 第二階段食物：7～9月齡逐漸引入第二階段食物，包括肉類、蛋類、魚類等動物性食物和豆制品。
3、 方法 嬰兒食物轉換期是由乳類逐漸過渡到其它食物的過程，添加的食物應由少到多，由一種到多種。單一食物逐次引入的方法可幫助及時了解嬰兒是否出現食物過敏及確定過敏源。
三、 注意事項
1、 可在進食後再飲奶，自然形成一餐代替一頓奶，引入的食物不應影響總奶量。
2、 食物清淡，無鹽、少糖、油；不食用蜂蜜水或糖水，盡量不喝果汁。
3、 食物轉換有助於嬰兒神經心理髮育，引入的過程應注意培養兒童的進食技能，用手抓食物，既可增加嬰兒進食的興趣，又有利於促進手眼協調和培養兒童獨立進食能力。
>嬰幼兒食物轉換（即輔食添加）的原則、方法及注意事項