前幾天有寶寶問起，做點什麼可以消耗淡奶油，蘇蘇想起家裡淡奶油也放了很久了，今天就帶領大家一起消耗淡奶油吧，嘻嘻。

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今天和寶寶們分享的是淡奶油吐司。

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把淡奶油加進面團裡做麵包，不僅可以增加奶香味，還能讓面團無比細膩柔軟，甚至能拉絲哦！

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要做出柔軟拉絲的麵包，最重要的一步就是出膜。

揉面的過程中溫度要高，含水量過低或過高，都會對出膜有很大的影響。

從圖片寶寶們就能感受到它的柔軟了吧，因為很軟所以我沒有用刀切。

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有寶寶可能會問我，淡奶油可以用水或牛奶替換嗎？

其實不是說不能換，而是說把淡奶油替換掉之後，就做出不來那種獨特的口感。

這個配方也適合做淡奶油排包，按照排包的做法整形就可以了。

淡奶油吐司

制 作 時 間：50分鐘

烹 飪 器 材：烤箱

烹 飪 食 材：

吐司部分：高筋面粉 500克、無鹽黃油 50克 、食用鹽 6克、食用水 225克 、 細砂糖 70克、全蛋液 50克、淡奶油 75克、奶粉 15克、幹酵母 8克

裝飾： 全蛋液 適量

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制 作 過 程：

1、將6克鹽、70克細砂糖、8克酵母倒入高筋面粉中

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2、接著加入75克淡奶油、15克奶粉

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3、繼續加入50克雞蛋和225克水

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4、將所有材料混合後倒入廚師機，打至無幹粉狀態

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5、當面團有延展性後，將加入50克黃油繼續攪拌

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6、將揉好的面團取出，放入撒有幹粉的碗裡，蓋上保鮮膜，室溫26~28度進行一次發酵

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7、然後將發酵好的面團平均分成8等份

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8、再將面團滾圓，蓋上保鮮膜再次發酵至2倍大

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9、接著將發酵好的面團搟成長條，翻面後自然卷起，底部接口處用手捏合

（卷好的寬度要比吐司盒略微窄一些）

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10、將整型好的面團每4個放入1個吐司盒裡

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11、將吐司盒放進預熱好的烤箱裡進行發酵，35~38度的溫度，發酵大約40分鐘

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12、取出發酵好的吐司，在表面刷上全蛋液，如果上色太深，就覆蓋一層錫紙

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13、刷好蛋液後，將吐司放進預熱好的烤箱，上火150度，下火230度，中下層烤25分鐘烤至表面金黃

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淡奶油吐司就做好啦！

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吐司剛一出爐，有一股濃濃的奶香味撲鼻而來。

別看淡奶油吐司顏值普通，又沒什麼料，手感卻出奇地軟，輕輕一絲就會斷。

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吐司入口柔軟蓬松，細細咀嚼，口感真的hin不錯~

淡奶油小麥雞蛋香層層疊加，越吃越好吃。

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這款淡奶油吐司，和我們生活中遇到這一類人很相似。

他們看著簡單，但相處之後，卻讓人感覺到很舒服，越品越有內涵，寶寶們，你們是不是這樣的人啊~

小貼士：

1、這款淡奶油吐司可以用保鮮袋裝好包緊袋口，保存2天左右。

2、麵包做好後，不能冷藏保存！可以包好放入冷凍，吃的時候噴些水，重新烘烤解凍。100度左右烤到軟就可以了，這個方法可以對無餡麵包使用。

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