大家好，歡迎來到程老師談育兒，今天和大家分享一個健康的麵包做法，材料簡單，適合寶寶和減肥人士吃，不含任何添加劑，大家快來學習吧！

首先準備材料：鹽2克、亞麻籽粉10-15克均可、 谷元粉20克，椰棗100克、水310克、全麥面500克、亞麻籽油30克、發酵粉15克、大棗隨意 看自己喜歡。

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第一步

把100克的椰棗加300克的水，放入破壁機，把它打碎，這個呢，我們要用比較快的破壁機，這樣的能夠把椰棗完全的打碎，這樣我們在做麵包的時候，它的糖分才能更好的融入到面裡面去。

另外，發酵的也會更加的好，我們這個100個的椰棗呢，是純椰棗肉，把椰棗洗淨，以後去掉它的殼，剩下的肉是100克。

喜歡吃甜的話可以多放一些椰棗。

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第二個步驟：

我們把面粉，還有谷元粉，酵母，鹽，我們把它都按照標準克數稱好

我們在做的時候，一定不要把鹽和酵母一起灑。因為鹽會影響酵母的發酵，會使酵母的發酵減弱，所以，可以先把酵母放裡面，拌勻以後再放入鹽。

我先放的面粉 、谷元粉、酵母粉

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攪拌均勻以後放入鹽，鹽我們也是必須要放到，因為鹽可以起到提味的作用，而且放鹽，也會使它的面筋增強一些。

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第三個步驟：

我們把剛剛打好的椰棗，放入面中，再放入30克的油。

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我們把它揉成光滑的面團兒，在揉面的時候，一定要把面揉的時間久一點，叫面筋完全的揉出來，可能剛開始我們和面的時候，面的顏色偏於黃色，但是當我們揉好以後呢，面團兒變成了稍微有點變白色了，這樣就證明你的面，已經揉的差不多，這個我們揉的時間越長，它的面筋，就會更好的出來，這樣，會使麵包的後期它的發酵速度變快，也會使它烤出來的麵包更加的松軟。

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第四步：

我們和好的面團兒，需要在二十四五度的溫度下，我們醒發40分鐘。

但是，這個過程當中，發到1倍大或者是1倍半大的時候，我們就認為是發好，把它再揉成面團兒。

還有我們這個不一定都是需要醒發40分鐘，可能你的室內溫度會稍微高一些，可能你30分鐘就發了。所以說我們在發面的過程當中，也不要輕易的就把它丟到一旁，要多多的去觀察，看他發起來的時候我們就來做，不要等他發過了，因為發過以後，到後期酵母的發勁就不會有那麼大，

如果是發的時間過長，到後期在烤麵包的時候，既不會發的很好，麵包就不是很松軟。

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第五步：

我們把剛才發好的面揉回去，分面團的時候不要用手去揪，這樣，會影響它的效果，要用切面刀去切。我的這個是500克的面粉分成了8個小面團

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然後揉成小水滴形狀

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進行搟餅，搟成牛舌狀。

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撒上亞麻籽粉是為了提香的，我們可以稍微多放一點，也可以少放一點，但是，亞麻籽粉也不要放在太多，放得太多了，可能會影響面軟硬度，因為亞麻籽粉比較吸水，放多了之後，面就會發幹，烤出來的麵包也就沒有那麼的軟，我們可以稍微多放一點點就可以了。

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在均勻的擺上大棗，家裡沒有葡萄乾了，用的大棗，我覺得還是用葡萄乾更好吃一點。

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然後開始從寬的一側卷 卷呀卷呀卷

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卷好之後就可以擺盤啦 我的烤箱小，分兩次烤的。

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開始烤啦。我的烤箱溫度是上下火130度，烤了25分鐘。大家可以根據自己烤箱的脾氣來設置時間跟溫度。我試驗了三次哈哈哈哈，第一次的麵包簡直就是大石頭，

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新鮮出爐的麵包來嘍，健康美味，無添加劑。

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再來一張成品圖

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看看是不是很松軟呢？

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喜歡的朋友們可以試試哦，也可以轉發給身邊的朋友哦。

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