60秒看懂奶粉中的基礎配方

提到選奶粉，很多媽媽都是一臉懵逼，除了包裝不同，好像每罐奶粉長得都差不多，根本不知道如何去選。其實，選奶粉有技巧，關鍵是學會看成分表。

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首先，我們要知道，任何一款奶粉，它的成分表都包含有2大內容，

一個是必須添加成分，一個是可添加成分。

GB10765-2010(《食品安全國家標準嬰兒配方食品》)中，對嬰兒配方奶粉中的各種營養物質含量、配比有強制性規定，只有符合該標準的奶粉才允許在中國大陸銷售。那必須添加成分，都有哪些呢？

　　首先是能量。我國營養學會在2000年建議：0~12個月嬰兒，能量攝入量均為95kcal(kg.d)。

　　其次是三大供能營養素。包括蛋白質、脂肪和碳水化合物。

　　蛋白質：作為生命物質的基礎，如果嬰幼兒攝入的蛋白質不足，會出現成長髮育遲緩等現象。對於牛乳餵養的嬰兒來說，每天需要的蛋白質是3.5g/kg。

　　我國規定，0-6個月嬰幼兒奶粉的蛋白質含量必須達到12-18g/100g，6-36個月嬰幼兒奶粉的蛋白質含量必須達到15-25g/100g。但是，蛋白質含量不可過高，有使寶寶變胖的風險。

　　脂肪：我國營養學會建議，0~6個月的寶寶，脂肪提供的能量要占總能量的45%~50%;6個月以後，脂肪提供的能量要占總能量的35%~40%。

　　其中，n-6系亞油酸及其代謝產物γ-亞麻酸以及花生四烯酸(ARA)、n-3多不飽和脂肪酸a-亞麻酸及其代謝產物二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，這些脂肪酸對嬰兒神經、智力以及認知功能發育都有促進作用。參照母乳中的含量，FAO/WHO於1994年推薦嬰兒亞油酸提供的能量不低於膳食總能量的3%。

　　碳水化合物：嬰兒時期，碳水化合物提供的能量應占總能量的30%~60%。其中，乳糖占碳水化合物的總量應≥90%，不得使用果糖。

　　最後，是13種維生素(維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、煙酸(煙酰胺)、葉酸、泛酸、生物素)和12種礦物質(鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、錳、鈣、磷、碘、氯、硒)。這些成分，對寶寶的生長髮育，也起著非常重要的功效。

13種維生素及其功效

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12種礦物質及其功效

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