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古代是封建集權制度，皇權至高無上，皇帝是王朝絕對的統治者。正是因為這種權力的誘惑實在是太大，所以古往今來，皇子們為了爭奪皇位出了不少亂子。也有不少兒子起兵造反，公然謀殺老子的慘劇。
可是如果皇子想要造反，日日跟皇帝相處的話，給皇帝投個毒，不是比起兵反叛要輕鬆的多嗎？其實在古時候，皇宮規矩森嚴，想要給皇帝投毒，實在不是一件易事。
先從采買說起。皇宮是有專人負責采買的，每日採購的食材是按照位分固定的。而負責采買的人在採購過食材之後，會立即交給專門負責擇選、清洗的人。這中間已經不知道過了多少手了，所以如果想在食材入宮之前就在食材上下毒，肯定是不現實的。
而如果在入宮之後下毒，那更是難如登天。等到食材清洗完畢之後，皇帝的膳食，自然是交給禦廚來製作。而現代人很少知道的是，皇帝的每道菜，至少得有3個禦廚同時在場才能製作。這3個人一個掌勺，2個監督，看製作流程是否規範。
在這種嚴防死守之下，自然是不能下毒的。而等到禦廚製作完畢，就會交給專門負責傳膳的小太監。這些太監一個人只端著一道菜，自己負責自己的菜，誰的菜要是出了問題，自然會問責到源頭。而且這些太監們不是一個一個去拿菜，而是成群結隊的，一起去，這樣的話即便買通了一個太監，也不能下毒。
而在傳膳的過程中，從禦膳房到皇帝居處，道路兩旁是站滿了侍衛和太監的。這些侍衛和太監專門負責監督傳膳的小太監們，防止他們在食物里動手腳。慈禧太后是最講究吃食的，她傳膳的時候，道路兩旁的侍衛太監甚至到了人挨人的程度。
而等到膳食到了皇帝的居處，他也不能立即開吃。首先要有專門負責試毒的太監用銀針挨著試驗，如果銀針變色，說明菜里有毒。即便這樣也不保險，還會有專門負責嘗膳的太監，在這道菜端上皇帝的禦桌之前，先挨著吃上一口。
吃過之後如果半個時辰之後這個太監沒有事，那這道菜才能被呈上。到了桌上之後，皇帝也不能馬上開吃。尤其是清朝皇室規矩更是森嚴，規定皇帝一道菜只能吃三口，而且還必須由太監夾菜，皇帝不能在飲食上展現自己的喜好。
一大桌子菜，皇帝最後吃的可能就是只有五六道，在這種情況下，即便真的下毒成功，也未必能保證皇帝就會中毒。這也是為什麼古人造反，從來沒有人想過給皇帝下毒了。
從采買開始到皇帝入口，一道菜至少要經過1000人的監督，想要下毒至少要買通1000人，實在是太困難了。而這重重規矩雖然保護了皇帝的身家性命安全，但是也帶來了一個惡果，那就是歷朝歷代皇帝們難以吃上一口熱乎飯。等到經過重重關卡，這道菜終於入口，大部分都已經涼透了。