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奶是寶寶比不可缺的補鈣食材！其實相比之下，豆腐的營養價值也一點也不遜色喲~
豆腐中含有寶寶生長髮育必需的優質蛋白、鈣、磷、鐵和維生素，你可千萬別小看它，雖然一塊豆腐非常便宜，但其營養價值能與肉、蛋、魚相媲美。尤其是北豆腐，營養要比嫩一些的南豆腐和內脂豆腐還高一些呢！
咱們平時吃的日本豆腐，這種豆腐其實並不是真正用豆子做的，更多的配料是雞蛋和其他添加劑，所以不是很適合給寶寶吃。
很多寶媽擔心豆腐中有激素。其實豆制品中所含有的是植物雌激素，與人體內的雌激素不同，並不會造成性早熟，姐妹們可以放心給寶寶吃啦~
雞肉，尤其是雞胸肉，做不好很容易發柴，小寶寶嚼不動，所以這次我用雞肉和豆腐搭配，這樣嫩嫩的口感，連沒出牙的小寶寶也可以吃喲，而且做法很簡單，一學就會啦~
海苔雞肉豆腐餅
食材：豆腐60克、雞肉60克、玉米澱粉夾心海苔適量、蝦皮香菇粉適量
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
– 1 –
食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：豆腐60克、雞肉60克、玉米澱粉夾心海苔適量、蝦皮香菇粉適量。
– 2 –
將雞肉切成小塊。
tips：雞肉可以用檸檬汁醃制15分鐘，去去腥味。如果沒有檸檬的話可以用薑片來去腥哈~
– 3 –
將雞肉用攪拌機攪打成雞肉泥。
– 4 –
將豆腐放入雞肉泥中，用小勺攪拌均勻。
tips：有的寶寶不喜歡吃豆腐，可能是因為不太喜歡豆腐的豆腥味，提前用開水焯一下可以去除它的豆腥味。
– 5 –
將玉米澱粉一起加入。
– 6 –
撒入少許蝦皮香菇粉提味。
– 7 –
別忘了做肉泥的時候加上少許紫蘇籽油，這樣肉泥會更嫩滑一些，不會發柴，同時還可以增加寶寶α-亞麻酸的攝入，促進寶寶腦部發育。
– 8 –
把所有食材攪拌均勻。
– 9 –
取少許肉泥，揉成團後輕輕拍扁做成小餅。
tips：肉泥攤餅會有些黏手，可以帶上一次性手套，或者在手上塗些植物油（紫蘇籽油也可以），這樣就不會黏手了，攤出的餅也比較整齊好看。
– 10 –
鍋中刷少許油，放入小餅。
– 11 –
將夾心海苔剪成碎末。
– 12 –
直接撒在小餅上，開小火將小餅煎至成型。
– 13 –
翻面繼續煎至小餅熟透即可。
– 14 –
別看小餅結實，吃一口就知道它真的太軟嫩啦！而且完全沒有雞肉發柴的口感，因為里邊的豆腐超嫩！
作為一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長髮育。
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