廚房不好看，我就吃不下年夜飯

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年夜飯倒計時！你家的廚房做好準備了嗎？今天DECO將為你詳細介紹廚房打造指南，讓你用貌美的廚房來迎接豐盛的年夜飯！

面對這麼豐盛的年夜飯，你家的廚房真的過關嗎？

好廚房的必備數據

符合人體工學的廚房，才是好廚房

單擊查閱大圖

除了圖上標出的尺寸，廚房空間中還有許多尺寸非常值得我們記住：

900mm 是水槽與洗碗機之間的最大距離，過大的距離會讓清潔的途中留下過多水漬徒增麻煩。這同時也是備菜區的台面寬度的最小寬度，小於這個寬度的台面，小心切菜板放不下哦！

1350mm-1400mm 是微波爐的標準高度。但最建議的高度是安裝在低於廚師肩膀70mm的位置，因人而異。

700mm-750mm 是餐桌適宜的高度。450mm是長凳的適宜高度，包含坐墊在內哦。

好廚房的必備硬件

好硬件成就好廚房

抽油煙機

如今，開放式廚房成為了許多家庭躍躍欲試的設計方案。不僅能簡化餐廚間的行走動線，空間感也會顯得更為敞亮。然而對於偏愛濃油赤醬的國人而言，擁有開放式廚房的必要條件則是油煙問題的解決。

a.頂吸式油煙機

從造型美觀角度而言，容易與櫥櫃結合設計。但為了防止使用過程中撞頭，頂吸式油煙機要安裝在灶具以上65-75cm高度，油煙會在底部散開之後再被吸走，因而更適合西廚使用。

b.側吸式油煙機

進風口離油煙源頭更近的側吸式油煙機能在第一時間鎖定並吸走油煙，相對更適合多油猛火的烹飪方式。但同樣由於距離灶台較近，容易扇動火苗導致燃氣消耗率增大。

c.下吸式油煙機

在相同風壓和風量的條件下，下吸式油煙機的吸油煙效果是最好的。然而採用側吸下排的方式比較占用寶貴的下櫃空間，因此更適合面積寬敞的廚房使用。

設計師張成喆在自家廚房中就使用了頂吸式油煙機。

建築師Emil Dervish為好友、導演Marc Raymond Wilkins所改造的寓所，油煙機被金色的金屬塊包裹起來，成為了設計的亮點所在。

位於巴黎的這間公寓把抽油煙機「藏」在了上方的櫥櫃中，保持了空間設計的一致性。

1.Low Pyramid油煙機

Officine Gullo 價洽店內

2. Sweet油煙機

Elica from 恒隆進口廚房電器 價洽店內

3. Portofino Aesthetic油煙機

Smeg from歐美佳電 價洽店內

4. 下吸式抽油煙機

Miele44800元

5. 中式T型黑森林系列煙機

Arda安德廚電9999元

6. Sinfonia油煙機

Elica from恒隆進口廚房電器15840元

水槽

不少人在水槽裝好之後才來後悔：尺寸太小，油污容易濺到台面；材質沒選好，污漬難清除…為了避免事後諸葛亮的懊惱，水槽一定要細細考量。

Hansgrohe漢斯格雅曾推出的一款台上式安裝水槽，增加了操作區的面積，使得水槽功能更為多樣化。

a.台上式安裝

各種材質的水槽都可以在開孔後直接掛於台面之上，再施以矽膠密封即可，施工簡便因而不會額外收費。但因矽膠質量層次不齊，老化後可能發黃漏水從而影響美觀。水槽和台面周圍也因高低不平，提升清潔難度。

b. 台下式安裝

此舉將水槽的邊沿一並隱於台面之下，因其更易於台面清潔處理，越來越受到當代廚房的青睞。但其對台面硬度、台面開孔要求較高，施工有一定難度，倒角處如果處理不妥，則容易出現清潔死角。如若台面操作空間不足，亦可採用階梯式台下式安裝，方便擱置砧板與瀝水器等。

c. 一體式安裝

一體式安裝的水槽和台面屬於同種材質，通常是台面供應商一並供應。一體化台面在花紋、顏色和整體造型的選擇上更為多樣，適合追求個性化的人群。無縫處理的方式也使得水槽與台面完全沒有清潔死角。

位於墨西哥的度假屋，設計師用大面積的木材營造出舒適的度假氣氛，廚房中採用了台上式安裝水槽。

在Atelier Barda所設計的開放式廚房之中就採用了隱藏的台下式安裝水槽，保持了台面的整潔乾淨。

用流行元素「水磨石」打造的一體式安裝，強調了台面裝飾的整體性。

1.KV1水龍頭

Vola 14870元

2. Subway系列廚房水槽

Villeroy & Boch唯寶 價洽店內

3.Primus系列水槽

Schock碩科 價洽店內

4.316廚房龍頭

Gessi

5.Karbon隨心動廚房龍頭

Kohler科勒28260元

6.大理石水槽

Devol Kitchen

面磚

隨著廚房的意義在整個居住環境中的提升，它已然不只具有烹飪的功能，更是生活方式的體現。於是，色彩廚房的趨勢愈演愈烈。不僅廚房牆地磚能夠玩出新花樣，廚櫃面板的配色也更加多元化。

a. 材質

由於廚房中會經常產生潮濕、油污等清潔問題，選用的面磚材質盡量平滑易清潔。馬賽克圖案或許美觀，然而細小繁多的瓷磚縫應該會讓大掃除變得冗長。

b. 色彩

如今對於廚房色彩並無太多的講究，只要符合自己的心境和需要即可。如果是同客廳連在一起的開放式廚房，既可以採用同色系保持整體的設計感，又能夠大膽撞色突出個性。

建築師Simon Pendal在設計這間廚房時，用色彩分割的方式將廚房一分為二，個性十足。

Studio Wok負責改造的這間米蘭老公寓擁有一個與客廳相連的開放式廚房，設計師將客廳的淺色木地板作為過渡，將綠色定為廚房的主色調，而藍色為客廳的主色調，兩種高對比的色彩賦予了這間老公寓以年輕氣息。

Stella Collective設計的布里斯班的這間咖啡廳採用了傳統的瓷磚作為開放式廚房中的面磚，瓷磚上的幾何形圖案使傳統材質活力十足。

英國謝菲爾德一個房屋改造項目，用石料和舊木紋的櫃子打造出了一個頗具Wabi-Sabi風格的廚房。

1.Clays系列面磚

Marazzi馬拉齊瓷磚 價洽店內

2.Komon系列面磚

www.madeamano.dk

3. Kelly扇形面磚

www.cletile.com

4.Byzantine面磚

Claybrook 價洽店內

5.Illusion Blush面磚

British Ceramic 價洽店內

6. Confiserie面磚

Claybrook 價洽店內

燈飾

廚房燈具的選擇一般採用整體照明與局部照明相結合的方式。根據廚房家電與灶台的分布情況針對性地進行局部照明，以保證廚房操作所涉及的備餐、儲物、烹制等功能區域有充足的光線。

a. 島式操作台

島式操作台可以選擇搖壁式牆燈或者精致的吊燈進行輔助照明，作為廚房的設計亮點，不僅個性十足，且針對性地提亮了操作區域。

b. 主燈

廚房主燈的選擇，應盡量將整體照明控制在200-500lux的舒適範圍內。除此之外，嵌入式燈帶也可隱於廚櫃之中，讓光線更加充裕並且增添氛圍。

c. 維護

在挑選燈具時需要考慮防潮、防油的因素。因廚房是油煙聚集點，並且經常產生水蒸氣，建議選擇廚衛專用燈具，延長其使用壽命。同時，應注意燈具造型的易清潔程度，並定期清潔，保持照明度。

Jean Verville Architecte負責設計的位於蒙特利爾的公寓。全白中央島台上方採用了流線型的吊燈，造型飄逸現代。

柏林這間充滿少女心的公寓，在廚房中選擇了造型簡約的吊燈，這得益於設計師在天花板上的「大做文章」。

Jonathan Richards位於雪梨的住宅就在廚房中採用了燈帶的形式，彌補了光源不足的缺憾。

如果廚房和餐廳功能劃分比較明確，或是層高有限不適合吊燈，可以「偷師」巴黎的這間公寓廚房——在主要操作區安裝一盞可自由伸縮的壁燈。

1.Virtus吊燈

Axolight 價洽店內

2.Collision吊燈

Bonhinc Studio 價洽店內

3.265搖臂燈

Flos 設計共和有售

福利時間

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監制| Sugar

編輯 | 張夢夏 新媒體編輯 | 林曉羽

攝影 |Colombo and Serboli Architecture,Handwerk, Worrell Yeung, Parisian architecture studio,Emil Dervish,Atelier Barda, Heju Studio,Crosby Studio,Simon Pendal, Studio Wok, Stella Collective, Works Interiors,Jean Verville Architecte,Thomas Kröger Architects,AlexAllen Studio, RMGB, SJB

圖片來源 |品牌方提供、網路

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