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傳入中國主要是指傳入中國漢族傳統生活的內地，由於中國疆域廣大，有很多少數民族地區可能接受這些物產比漢族內地要早一些，我們所說的引入中國主要是指引入內地漢族居住地區。
「小麥」：四千年前傳入中國。
「茄子」：東漢傳入中國。
張騫帶領一大波食物正在靠近。
「黃瓜」：「胡瓜」，原產於印度，由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，因隋煬帝忌諱胡人，將其改為「黃瓜」。
「芝麻」：「胡麻」，張騫帶回。
「核桃」：「胡桃」，原產於中亞地帶，張騫帶回。
「胡椒」：原產於南印度，張騫帶回。
「香菜」：學名「芫荽」，「胡荽」，張騫帶回。
「蠶豆」：「胡豆」，張騫帶回。
「大蒜」：「胡蒜」，張騫帶回，對應中國本地產的「小蒜」。
「葡萄」：現廣為種植的葡萄種為歐亞種葡萄，張騫帶回。
「苜蓿」：畜生飼料，張騫帶回。歷史地位很高。
「石榴」：「安石榴」石指的是石國，都是當時的西域國家中的中亞國家，張騫帶回。安指安國，也有一說是在三國時期傳入中國的。
「西瓜」。原產印度，張騫帶回。也有說公元10世紀，契丹人首次從中亞將西瓜帶回中國。
「菠菜」：有說張騫帶回。有說7世紀左右由尼婆羅傳入中國。（有爭議）
「茉莉」：西晉引進。
「開心果」：唐代前傳入中國。
「胡蘿蔔」：宋末元初傳入中國。
「南瓜」：「番瓜」，元代有記載。
「玉米」：「番麥」，16世紀，明嘉靖年間前傳入中國。
「紅薯」：「番薯」，明萬歷年間傳入中國。
「向日葵」：「西番菊」，明萬歷年間前傳入中國。
「西紅柿」：「番茄」，明萬歷年間有記載。
「四季豆」：明萬歷年有記載。
「辣椒」：「番椒」，明末傳入中國。
「卷心菜」：「洋白菜」，16世紀傳入中國傳入。
「菠蘿」：17世紀初傳入澳門。
「西葫蘆」：清，17世紀後期陜西、山西等方志有記載。
「馬鈴薯」：「洋芋」，清康熙年間傳入中國。
「花生」：分小粒型和大粒型兩種，現今廣泛種植者屬大粒型，「番豆」，為清代引進。
「筍瓜」：清，19世紀中葉安徽、河南等省方志有記載。
「腰果」：20世紀30年代引進。
「可可」：1922年傳入大陸台灣，1954年引種於海南省。
「西洋參」：1976年後在中國北京、黑龍江、吉林、遼寧及陜西等地先後引種成功。
「棉花」：分為「陸地棉」,張之洞於1892年在湖北武昌辦機器織布廠及紡紗廠時引進、「中棉」漢時已有記載、「草棉」，傳入大陸新疆的歷史大約不會晚於西漢末年、「海島棉」，商代遺址有發現，尚無定論。
以上作物可以分為「胡」字輩、「番」字輩、「洋」字輩，「胡」字輩大多為兩漢兩晉時期由西北陸路引入；「番」字輩大多為南宋至元明時期由「番舶」（外國船只）帶入；「洋」字輩則大多由清代乃至近代引入。
表格和以下文字主要內容來自北京的華僑歷史博物館展覽。
大陸各種農作物的名稱上來看，一般而言，帶胡字的多為漢唐時期引入，帶番字的多為明朝引入，帶洋字的多為清末至民國引入。（大概而論，也不盡然。）漢唐引入的大多來自西域。明清時引入的則多為原產美洲的作物，其間華僑起了重要作用，比如下面說到的陳何兩位。唐朝以後，通西域的陸上絲綢之路實際上斷絕，所以後來的海外貿易主要是走南方海路，這也是東南沿海走私、武裝走私(即明朝海盜)猖盛以至於後來華人下南洋的重要因由。
1593年(很早哦)福建人陳振龍把數尺番薯藤編入藤筐，通過了西班牙殖民政府的嚴格檢查，將這種南美洲作物從菲律賓帶回了中國，多產的番薯大大緩解了福建當時人多地少的困境。
1906年海南人何麟書在家鄉成立了瓊安公司，從馬來亞引種橡膠，開創了中國的橡膠產業。
實在想不出來漢唐以前的中國人能有什麼可吃。交流很重要啊。
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