【趣談】皇家過年冷知識：除夕夜吃的餃子什麼餡？出鏡率最高的春聯寫的什麼？

清宮除夕夜吃的餃子什麼餡？

清宮新年的第一餐要吃餃子，皇帝對此極為重視。清代皇帝不僅要吃餃子，還講究餃子的餡兒、吃餃子時的儀式，視其為不忘祖宗、不忘發祥之地的表現。相傳清太祖，努爾哈赤率13副遺甲起兵時，連年浴血奮戰，死者無數。為表懺悔，努爾哈赤，曾對天起誓，每年除夕，包素餡餃子祭奠死者。從此清代宮廷中就留下一條不成文的規矩，除夕夜吃素餡餃子。清前期和中期的幾位皇帝都嚴格遵守祖訓，在除夕晚上辭舊迎新的禮儀後，到乾清宮東側的昭仁殿東小屋吃餃子。當皇帝一行人登上乾清宮台階時，禦膳房開始煮餃子，當皇帝坐穩後，餃子恰好出鍋。

怎樣保證讓皇帝吃到剛出鍋的餃子呢？清宮規定，自臘月底至正月間，皇帝每過一座門檻，隨侍太監就要放一掛鞭炮。所以，禦膳廚役以聽到鞭炮聲的遠近來掌握煮餃子的時間，就可以做到準確無誤。

皇帝龍袍不是上朝穿的，也不都是明黃色

清代皇帝的服飾，有朝服、吉服、常服、行服等。時令節日及壽誕筵宴等喜慶的吉祥場合，皇帝要穿吉服，也就是龍袍。所以，龍袍不是上朝穿的。

龍袍的顏色，以黃色為主，以明黃最貴。展廳里有一件以藍色為主色調的緙絲狐皮龍袍。龍袍面料多為緞，隨一年四季的變化，也有採用絹、紗、羅等質地，尤以緙絲質地的龍袍最為名貴。緙絲工藝費工費時，有「寸絲寸金」之說。乾隆時期一件緙絲龍袍要耗時390個工日，花費萬金。

緙絲面狐皮皇帝龍袍

乾隆十九年除夕夜，乾隆沒有按慣例穿明黃色的緙絲龍袍，而是選了一件「香色」的，並說以後每年除夕都穿這件。香色，是一種暗黃色，原本是皇子、嬪妃吉服的專用色，但皇帝在過年時選擇自己喜歡的顏色，也算合情合理。

出鏡率最高的春聯寫的什麼

紫禁城中的春聯數量眾多，內容也異常豐富，一是歌頌盛世升平與當今皇上的功德，一是取過年吉祥國泰民安之意。其中以「日月光天德，山河壯帝居」這幅最具代表性。

這副對聯的著作權屬於南陳後主陳叔寶。

南朝滅亡後，陳後主被俘虜到隋長安城。在一次酒席宴前，隋文帝慕陳後主文才，讓他即興賦詩一首。陳後主吟道:”日月天光德，山河壯帝居。太平無以報，願上登封書。”之後不知什麼緣故，陳後主的這兩句詩成了皇宮的專用名聯，歷代相沿，不曾斷掉。

到了清朝此聯就不再吃香，因為上聯的「日月」二字有為明朝招魂的嫌疑。然而經過幾百年的普及，此聯已深入人心，仍成了皇宮春聯的代表。

（感謝故宮博物院對本期內容的支持）

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