吃它可不止開胃這麼簡單!抗菌瘦身樣樣行~

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吃它可不止開胃這麼簡單!抗菌瘦身樣樣行~ 運動 第1張

吃它可不止開胃這麼簡單!抗菌瘦身樣樣行~ 運動 第2張

泡菜的營養價值

1、營養流失少

泡菜的主要原料是各種蔬菜,泡菜中維生素及鈣、鐵、磷等礦物質含量豐富,其中豆類還含有豐富的全價蛋白質。在泡制過程中,蔬菜的溫度一直保持在常溫下,蔬菜中的維生素C和B族維生素不會受到破壞,因此,泡菜比起炒菜來營養價值更高。

2、低熱量和高效抗菌作用

泡菜的熱量非常低,卻又含有豐富的微生物和礦物質。泡菜在發酵過程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長,還能促進胃腸中的蛋白質分解酶素–胃蛋白酶素的分泌,使腸內微生物分布正常化,幫助維持腸道健康環境。腸道健康,便秘引起的肥胖自然迎刃而解。

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3、活化身體機能

泡菜的主要材料–辣椒能促進分泌胃液,進而幫助腸胃消化;此外豐富的維生素亦具有抗酸化作用,並能幫助生理代謝,增進食欲及促進血液循環。泡菜中的辣椒、蒜以及蔥薑等能促進體內新陳代謝,幫助身體排汗。

4、維持身體健康

作為泡菜主材料的白菜熱量極低,大蒜具有燃燒脂肪的效果,此外更有大量膳食纖維,能預防便秘及腸炎,防止脂肪囤積並有效燃燒已經形成的脂肪,達到瘦身效果,讓身體更加輕盈。

泡菜的家常做法

自制開胃泡菜

吃它可不止開胃這麼簡單!抗菌瘦身樣樣行~ 運動 第4張

主料:圓白菜(適量)、胡蘿蔔(適量)

輔料:幹辣椒(適量)

做法:

1、將圓白菜洗淨切或撒適中塊;胡蘿蔔去皮洗淨,切菱形片。

2、鍋中水燒沸加少許鹽,下入胡蘿蔔片焯燙片刻撈出。

3、關火下入圓白菜燙至變色撈出,與胡蘿蔔一同放入冷水中冷卻。

4、鍋置火上少許油炸糊花椒、幹辣椒。

5、趁熱淋入瀝幹水的圓白菜上,調入香醋3勺、白糖3勺、鹽1/3勺、炸辣椒、花椒。

6、拌勻包上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時即可食用。

泡菜豆腐湯

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主料:泡菜(200克)、豆腐(半塊)、五花肉(100克)、粉條(50克)

輔料:紅辣椒(1根)、綠辣椒(1根)、蔥(1/4根)

做法:

1、將泡菜切成2cm長的塊,五花肉切片,豆腐切成1cm厚的適量大小的塊,粉條泡入溫水中泡軟,紅、綠辣椒、蔥斜切備用。

2、鍋中放入少許油,油熱後,中火,放入五花肉煸炒

3、待五花肉變色後,放入切好的泡菜,繼續翻炒

4、炒約2分鐘後,加入適量溫水

5、並加入適量泡菜湯汁,

6、水開後,繼續煮至約5分鐘,放入豆腐、粉條,繼續煮3-5分鐘,然後再加入牛肉粉(或雞精)、鹽來調味。

7、最後,放入紅、綠辣椒、蔥段,完成。

泡菜炒飯

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主料:熟米飯(2碗)、韓國泡菜(100克)、胡蘿蔔(1小根)、雞蛋(1個)、豬肉(100克)、香菇(20克)、即食海苔(適量)

輔料:韓式辣醬(1小匙)、植物油(適量)、香油(少許)

做法:

1、將所有材料準備好,胡蘿蔔去皮切丁,香菇切丁,豬肉切條或切丁都可,泡菜瀝幹水分切碎

2、鍋內倒入油加熱,倒入香菇丁炒出香味

3、把豬肉條加入到香菇丁中,翻炒至肉條變色

4、加入切碎的泡菜,繼續翻炒均勻

5、加入一小匙辣醬,喜歡吃的就加多點,炒勻

6、再加入熟米飯,充分翻炒至米飯無結塊,撒入少許雞精調料,炒勻

7、上色後,淋入少許香油,拌勻即可裝盤(中途無需再加鹽,因為泡菜和辣醬本身鹹味足夠)

8、另取一鍋煎一個雞蛋,放於炒飯上,可添加喜歡的海苔食用,也可省略

韓式泡菜餅

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主料:韓式泡菜(200g)、洋蔥(半個)、普通面粉(60g)、泡菜汁(40g)、砂糖(1小勺)、水(60ml)

做法:

1、把韓式泡菜,洋蔥,面粉,泡菜汁,砂糖,鹽,水都倒在一起攪拌均勻

2、調中火,鍋里放兩勺油

3、油熱了,把面糊全部倒進去,鋪均勻

4、煎到熟可以下鍋

5、切成小塊,上盤就完成拉~

泡菜雞蛋卷

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主料:雞蛋4個,韓式辣白菜200克

配料:香蔥2根,亨氏番茄辣椒醬1匙,黑芝麻少量,白胡椒粉少許,白砂糖少許,油

做法:

1、雞蛋打散;

2、最好是過濾一下蛋液;

3、蔥切碎,加入蛋液中拌勻;

4、辣白菜擠幹湯水切碎,加入番茄辣椒醬、胡椒粉、白糖和黑芝麻拌均勻;

5、平底鍋加油燒熱,先倒入一半的蛋液,小火煎;

6、煎得差不多時放入一半拌好的辣白菜;

7、從一邊卷起後再兩邊煎一下即可。(剩下的一半蛋液和辣白菜煎另一蛋卷)

8、切開食用。

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