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所謂的健康食品
可能一點也不健康
有一個人，不吃巧克力、冰淇淋，也不喝可樂，天天吃麥片、酸奶、果汁這些健康的食品，每天還堅持跑步3圈和健身10分鐘。
一個月後，他得了脂肪肝；兩個月後，他胖了17斤，腰圍暴漲10公分。
這不是瞎編的故事，而是澳大利亞導演達蒙（Damon Gameau）做的一個真人實驗。
為了弄清楚糖對身體的影響，達蒙把自己當成白老鼠，在醫生、營養師和血液專家的監督下，每天攝入40茶匙的糖（約160克），堅持60天，看看身體會發生什麼變化。
40茶匙的糖，聽起來很多，其實相當於澳大利亞人每天糖攝入量的平均水平。而且醫生規定，這些糖的來源，不能是高糖垃圾食品，比如雪糕汽水等，必須選擇公認為健康的食品和飲料。
實驗開始了。早餐吃什麼呢？達蒙選了谷物、低脂酸奶和蘋果汁。沒想到，看起來非常健康的早餐搭配，已經含有20.5茶匙的糖，占了當天目標糖攝入量的一半。
60天實驗結束後，達蒙有了大肚腩，臉上長了不少粉刺，情緒也變得易怒，而他的甘油三酯水平，從健康的0.08漲到了危險值1.5。
經過兩個月的「健康飲食」，醫生判定，實驗前身體狀況良好的達蒙，現在已經屬於高危人群。
整個實驗的過程，被達蒙拍成了紀錄片：《一部關於糖的電影》。電影中可以看到，在實驗期間，達蒙一口汽水都沒喝，一塊巧克力也沒碰，怎麼就會攝入了這麼多糖分？
事實上，在我們生活中，除了奶茶汽水巧克力這些眾所周知的高糖食品，還有很多隱形的糖和油脂。它們披著健康食品的外衣，不知不覺就吃進了我們的肚子里。
乳酸菌飲料
而一瓶普通可樂中，碳水化合物含量是10.6g/100ml，也就是說：
同樣是100毫升，益力多的碳水化合物含量比可樂還高1.33倍。
飯後來一瓶乳酸菌促消化？很可能又吃了一碗白米飯。
中國營養學會理事范志紅表示，乳酸菌飲料的含糖量通常在15%以上。僅按15%來計算，喝340毫升這種市場上中等規格的乳酸菌飲料，就會攝入51克糖。
而她建議，對於輕體力活動的成年女性來說，一天糖攝入量應該限定在45克以下，最好是在22.5克以下。
乳酸菌飲料屬於甜飲料，而非乳飲料。建議限量飲用，每天不超過200ml。在選購時，注意看碳水化合物含量一項，最好選擇低糖的產品，也就是小於5g/100ml。
果蔬汁
也就是說，這樣的果蔬汁，熱量和碳水化合物都比可樂要高。想要靠光喝果汁來減肥，可能會越喝越胖。
有人會說，如果我自己動手榨果蔬汁，真材實料沒有添加，是不是會比賣的果蔬汁更健康呢?
實際上，所有的果汁其實並不如我們想像中的健康，即使自己榨的也是如此。
丁香醫生分析，果蔬汁有三大不健康的地方：
（1）糖分高。果蔬榨汁後，糖分更容易吸收。
（2）容易喝多。果蔬汁比水果蔬菜更容易咽，喝了也不覺得撐，喝完餓得也更快。
（3）營養損失大。榨汁時，果蔬會接觸到氧氣，維生素會被氧化破壞。而且去掉了果渣，浪費了大量膳食纖維和礦物質。
喝果蔬汁聽上去很健康，其實在很大程度上，只不過把水果中能夠催肥的糖分，更方便地喝下去罷了。
所以，不管是市售果汁還是自榨果汁，都不如直接吃新鮮水果。
無糖食品
粗糧餅乾
所以，像粗糧餅乾這樣加了不少糖和油脂的，熱量可想而知。
全麥麵包
果蔬脆片
鹽焗堅果
食淡方知味
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