被譽為”餐飲界的華為”:全國門店超400家,年營收60億,卻堅持不上市

2020年，註定將被歷史銘記，年初，一場突如其來的新冠病毒席卷中國，讓很多行業都受到了沉重的打擊，尤其是餐飲行業，讓本是發展正盛的西貝莜面村也亮起了紅燈。

據西貝莜面村創始人賈國龍透露：西貝莜面村擁有2萬多名的員工，而一個月的薪水支出就有1.56億之高。照此形勢發展，帳上的現金撐不過三個月。用「生死一線」來形容這家餐飲巨頭並不為過。

經歷兩次失敗後，西貝莜面村創立

據公開資料顯示：成立於2001年11月的西貝莜面村是西貝餐飲集團旗下的品牌，主營中式休閒正餐，西北菜的傑出代表 。

而提起西貝莜面村，就不得不提起其創始人賈國龍，正是在他的帶領下，西貝才從一家小吃店成長為如今的餐飲帝國。

在2019年，西貝莜面村創始人賈國龍憑借著55元的財富上榜胡潤百富榜。

出生於內蒙古的賈國龍，他的父母是赤腳醫生。後來，賈國龍被大連水產學院錄取，走出了草原。然而，賈國龍最終因身體原因不得不輟學。

20世紀80年代中期，賈國龍的家人湊了5000多元讓他做生意，通過倒賣小商品賺取差價，年紀輕輕就成了當時人人艷羨的「萬元戶」，可見其商業天賦。

但是賈國龍並沒有因此而止步，他還想做更大的生意。他先後開了咖啡店和酒吧。後來，賈國龍回到家鄉，開了一家黃土坡風味的小吃店，經營得很好。1995年，賈國龍就實現了身價百億。

之後，賈國龍開始向大城市進軍。首先，他來到的是深圳，不惜投入巨資聘用廚師並包下了一家海鮮酒樓。可賈國龍的海鮮酒樓開了9個月就賠了一百萬，無奈之下，他只好關門歇業回了臨河。

賈國龍發誓要雪恥，一年後在臨河重整旗鼓的賈國龍開始新一輪折騰，1999年，他北上盤下了北京金翠宮海鮮大酒樓，同樣，這一次賈國龍還是以失敗告終。

接連兩次都虧在海鮮上，於是賈國龍開始改變策略，不做海鮮，還是做自己熟悉的品類，因此經營起了內蒙古莜麥和羊肉。

而由於味道正宗價格厚道，因此短時間內吸引了大量的顧客，生意也逐漸好了起來。2001年，西貝莜面村正式成立。

被譽為”餐飲界的華為

找準定位後的西貝餐飲迎來了蓬勃發展，到2002年底，西貝莜面村的營業額就達到了1億元，像大多數公司一樣，它們也決定開始擴張。

但是賈國龍認為雖然專賣店可以快速擴張，但是質量得不到保證，因此，賈國龍一直是培養內部人才的直營店。

而經過幾十年的發展，西貝莜面村已經成為西北美食的典型代表。擁有400多家店面，遍及全國超60個城市。其營業收入更是突破60億元，表現相當亮眼。

此外，這家企業與華為、老乾媽一樣堅持不上市，要把利潤留給內部員工，留給做出貢獻的奮鬥者，因而也被譽為「餐飲界的華為」。

可以看到，三十多年一路走來，西貝莜面村克服了無數的困難。這一次雖然面臨著前所未有的挑戰，超過4/5的門店關閉了堂食業務。但他們正逐漸開放外賣業務，維持運營渡過難關。

正如賈國龍所說：「雖然‘已是懸崖百丈冰’之時，但我們仍然堅信‘猶有花枝俏’，期待山花爛漫之時，與你們共笑花叢。」