尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章，趣聞不漏接❤️
魯曉芙，財經作家，旅居歐洲，以荷比盧為基地，從事全歐洲投資並購業務。
中國經濟已經國際化了，不了解歐洲，有時候，你就不了解中國。
有「小藍杯」之稱的瑞幸咖啡，靠著瘋狂補貼，在短時間內迅速崛起。
2019年才剛開始，成立短短一年的瑞幸咖啡，就喊出大規模拓展新店計劃。目標是超越星巴克，成為中國最大的連鎖咖啡品牌。
中國咖啡市場，仍然蘊含巨大商機
全球連鎖咖啡巨頭星巴克，1999年在北京開設了第一家門市。隨著中產階級的崛起、人口紅利的加持，短時間內，中國便成為了僅次於美國的第二大市場。
由於中國市場龐大的潛力，星巴克先後在2006年、2007年、2011年，回購美大、三元、美心股份，直接接管了華中、華北、華南地區的門市。2017年，星巴克又用13億美元的巨資，收購了統一所持有的股權，全面接管華東市場的1300家門市。目前，星巴克在中國，累計共有3400家門市。
但是，中國的咖啡市場，仍然在快速成長中。從2017年的數字來看，人均咖啡消耗量，大約是一年四杯。而在台灣、日本等地區，人均咖啡消耗量在200杯以上。由此可見，中國咖啡市場，仍然蘊藏著巨大商機。
線上線下顧客通吃，小藍杯來勢洶洶
最近，星巴克在中國遇上了新對手。總部位於廈門的瑞幸咖啡，是一家非常年輕的中國品牌，2018年1月才正式試營運。創辦人錢治亞，果斷辭去神州優車營運長職務，轉戰咖啡市場，目標就是要取代星巴克。
▲瑞幸咖啡創始人錢治亞
科技可以改變消費習慣，改變生活。對於瑞幸咖啡來說，第一個具體的改變表現為，瑞幸咖啡必須用手機才能下單。其目的是要廣泛搜集顧客數據，了解顧客的喜好、購買咖啡的時機，再搭配社群號召、巨額補貼等精準的行銷手法，快速切入市場，從而在中國商圈掀起一股旋風。
瑞幸咖啡品牌創立之初，就以外賣作為業務核心。雖然，現在瑞幸咖啡的門市比星巴克要少，但是它與順豐速遞合作，積極推廣咖啡外賣服務，進一步接觸到的客戶群，比起星巴克更深、更廣。
同時，瑞幸咖啡也借著融資，積極擴張市場版圖。2018年12月，瑞幸宣布完成2億美元的B輪融資，估值達到22億美元。去年12月，瑞幸咖啡進一步與美團合作，拓展服務範圍；對手星巴克，則是在去年八月，與餓了麼合作，推廣外賣服務。如此一來，形成了騰訊和阿里巴巴兩大科技巨頭，背後較勁的局面。
除了以外賣為主的、廚房門市類型，瑞幸咖啡也開設具有完整體驗的、線下旗艦店，真正做到了，線上線下顧客通吃。
靠補貼搶占市場，瑞幸咖啡能超越星巴克嗎？
在2019年戰略溝通會上，瑞幸咖啡的創辦人錢治亞表示，過去一年，已經在中國22座城市開設2073家門市，共累積1254萬客戶數量，賣出8968萬杯咖啡，訂單平均配送時間為16分43秒。隨著門市密度的增加，自提比例也提高到61%。
展望新的一年，錢治亞雄心勃勃，喊出大規模拓展新店計劃，目標是總門市數量超過4500家，最終超越星巴克，成為全中國最大的連鎖咖啡品牌。
瑞幸將以中國一線城市為主，拓展2500家新店面，立志做到，100％涵蓋一線城市、核心區域500米的範圍，要讓消費者在城市的每個轉角，都能購買到瑞幸咖啡。然而，對手星巴克，在中國可是花了20年，才有今天的門市規模，成立短短一年的瑞幸做得到嗎？
瑞幸咖啡看似美好的願景，以及規模龐大的展店過程，其實都是靠錢砸出來的。過去一段時間，瑞幸靠著瘋狂補貼，打擊競爭對手，後遺症也就反映在財報數據上。2018年前九個月，瑞幸咖啡累計營收為3.75億元人民幣、毛利潤為-4.33億元人民幣，淨虧損達高達8.57億元人民幣。
現在，瑞幸咖啡又要再多開2500家分店，人們不禁擔心，錢還能夠燒多久？創辦人錢治亞則表示，利用補貼搶占市場，是瑞幸的策略。瑞幸會在堅持高性價比、高便利性的基礎上，為客戶提供高質量的咖啡。
看到瑞幸咖非如此快速的發展，還有許多人擔心，瑞幸在成為下一個星巴克之前，可能會變成下一個OFO。錢治亞強調，瑞幸剛完成B輪融資，公司的現金流沒有任何問題。接下來，會繼續將資源投入開店、補貼、產品研發、數據技術中，就算3～5年不盈利，公司也還撐得下去。
那麼，瑞幸咖啡能成為下一個星巴克嗎？還是會步上ofo的後塵，走向衰敗？時間將會證明一切。
編輯：蘇瑾 格式：黃牛