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南都訊 昨日， 廣東新零售基地大講堂啟動儀式在廣州舉行。
從6月開始，廣東省農業農村廳、相關農業科研機構及專業院校聯合盒馬鮮生，在廣東舉辦持續全年的「基地大講堂」活動，以主題講座、新零售實體實踐、示範合作基地實地考察等形式，闡釋新零售、商品標準是什麼。
此前 5 月 20 日，盒馬宣布已與全國 500 多家基地達成了直采戰略合作。這意味著，新零售已經走到了田間地頭，從商品生產源頭開始重構供應鏈。
啟動儀式上，相關負責人分享了來自雷州的網紅產品「喜原冰糖木瓜」的成功案例。
此前，木瓜一直通過經銷商體系，經由批發市場以大規格包裝進行流通。木瓜還只是半熟狀態時，就要采下來運送出去，途中經過催熟後再到市面上銷售。催熟的木瓜，即使後期果子全部變黃，果肉里的風味也不能完全釋放出來。
雷州喜原公司在與盒馬合作過程中，就自然樹上熟的全鏈路熟度管控、單品規格和品質標準等，重新進行規範和定義。
「‘樹上熟’木瓜，只要果子本身按壓略有軟度，俗稱‘有手感’，這個木瓜就成熟了，還帶有冰糖一樣的口感和風味。」 雷州喜原公司的創始人許生說，無論送到廣州、深圳還是上海的冰糖木瓜都保持著同樣的熟度和甜度。如今，產自廣東雷州半島的喜原冰糖木瓜通過盒馬平台走向全國各地的終端消費者。
來自佛山南海的「百富露」水牛奶，憑借25年的質量保障和口碑相傳成為地方農產品的龍頭企業。但過去，百富露水牛奶只是通過傳統賣場及批發市場進行流通。因為只有5天保質期，上架兩天就需下架，過往賣場根本不敢不太敢挑戰這樣的損耗。
「我們準時每天上午11點接到盒馬訂單，根據訂單進入生產包裝環節，下午5點送進盒馬大倉，凌晨時分到達門店貨架，完成12小時作業上架。」 佛山市南海區水牛奶研究開發有限公司總經理戴珊表示。盒馬採購人員介紹，水牛奶從出廠到上架盒馬，一般12個小時內完成。為保鮮，運輸幾乎是爭分奪秒，裝車的時間都要控制得十分精確。
在廣東省「一村一品、一鎮一業」富民興村的鄉村振興戰略背景下，像盒馬這類新零售的代表，正在為加快發展農產品加工、儲藏、包裝、運輸、商品化處理等相關產業，提升價值鏈，挖掘農業增收潛力探索切實可行的路徑。
新零售「基地大講堂」的目的，就是希望將雷州冰糖木瓜、「百富露」水牛奶這些最佳的「實踐真經」總結復制推廣開來。
由廣東省農業農村廳招募的省內農產品基地從業者，將親身體驗商品標準、物流配送、多體行銷等線上線下一體化的新零售「秘籍」，並在盒馬「有機菜示範基地」學習訂單農業管理方法，直觀地認識新零售，並對農產品的商品力和標準化有進一步的理解。「通過新零售大講堂能夠引導農業基地自主升級，使農產品以更標準化的姿態走向市場。」 廣東省農民專業合作推廣中心主任洪生表示。
采寫/攝影：南都記者蔣臻 實習生鄭紅艷
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