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摘要：如今，灘塗魚的美名幾乎傳到了世界各地，可能灘塗魚的祖先們也沒有想到，花了幾億年進行，只為了爬上陸地，沒想到卻被端上了餐桌，被人類吃進肚子里。它們有著悠久的歷史，具體追溯起來要回顧到3億年前了，在各國家都有著關於它們的信息，它最大的一個特點就是已經開始適應陸地的環境，當時雖然還不能完全脫離水，但是它們會準備好足夠的水分，來灘塗上曬太陽，曬夠了再回去。
從海洋爬上陸地，這種動物花了3億年，但最終卻被送上了餐桌！
我們都知道，從地球開始孕育出生命開始，到如今有這麼多物種出現在地球上，都是時間的功勞，經過了漫長的等待和進化，生命才變得越來越高級。而在生物進化的過程中，從水中走向陸地是一個很關鍵的步驟。
從海洋過渡到陸地一個很關鍵的因素就是要適應全新的環境，陸地的空氣多但是水分卻變得稀薄，因此需要進化出全新的呼吸系統和運動器官。在人類的常規認知當中，兩棲綱是擔任了這個承上啟下的軸承，但是灘塗魚卻是更早的兩棲類的進化動物。
灘塗魚，顧名思義就是生活在灘塗上的魚。它們有著悠久的歷史，具體追溯起來要回顧到3億年前了，在各國家都有著關於它們的信息，它最大的一個特點就是已經開始適應陸地的環境，當時雖然還不能完全脫離水，但是它們會準備好足夠的水分，來灘塗上曬太陽，曬夠了再回去。而且灘塗魚為了適應在灘塗上的生活，進化出了相當有力的前鰭和尾鰭，甚至能夠支持它在灘塗中旋轉跳躍。
但是對於灘塗魚來說，這是它們賴以生存的優勢，卻也讓它們為之喪命。由於長時間的運動，灘塗魚的肉質相較傳統的魚類來說更加的美味，於是乎東南亞一帶率先發起了灘塗魚的養殖，大規模的養殖使得灘塗魚更加成為了餐桌上的常客，就連魯迅先生也沒能抵擋住美食的誘惑，在《故鄉》中描述了捕捉灘塗魚的場景。如今，灘塗魚的美名幾乎傳到了世界各地，可能灘塗魚的祖先們也沒有想到，花了幾億年進行，只為了爬上陸地，沒想到卻被端上了餐桌，被人類吃進肚子里！