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微信、快手、抖音等社交媒體的推動，小龍蝦漸漸成為一款產品。「沒有什麼是一頓小龍蝦解決不了的。」每年四五月份「龍蝦季」到來，這一「夜宵界的網紅」再次引發市場關注。最近電商巨頭、生鮮電商平台、社交電商平台也「盯」上了小龍蝦這片千億元規模的大市場。其推出的線上下單、24小時內送達的即食方式，讓消費者滿是期待。
近期小龍蝦上遊價格一直下跌。據湖北潛江大型的小龍蝦交易平台「蝦谷360」價格監測圖顯示，6—8錢的紅小龍蝦批發價格，在4月18日為45元左右，5月27日已經跌至19元。據小龍蝦價格網給出的報價，5月24日，大紅小龍蝦的全國平均價跌至24.82元。但是小龍蝦產業的發展空間還是異常廣闊。
有數據顯示，2015年小龍蝦的總產值從不到1000億元開始起跑，到2018年高達3500億元。目前國內小龍蝦需求總量約為190萬噸，但國內供給僅90萬噸，需求缺口近100萬噸。小龍蝦火鍋、小龍蝦漢堡、小龍蝦月餅等，主打小龍蝦概念的單品層出不窮，專注小龍蝦單品的餐飲品牌也越來越多，甚至「小龍蝦自由」還流行於各社交媒體。
作為與消費者關係最直接的電商平台，天貓、京東以及網易等電商巨頭紛紛推出了小龍蝦業務線。除了電商巨頭，垂直生鮮電商平台也發力販賣小龍蝦。據了解，不少電商平台選擇直接在小龍蝦原產地設立直采基地搶占優質蝦源。
今年3月初，蘇寧易購生鮮聯合蘇寧拼購，與湖北荊州政府簽訂了一年3億元的戰略合作協議，將建立4000畝小龍蝦合作基地。在2018年的夏天，蘇寧超市曾承包了湖北1000畝小龍蝦蝦田，活蝦燒制，原產地直供。今年直接將蝦田提高到4000畝。
最近，蘇寧易購在小龍蝦發布會上表示，憑借分布於全國各地，總面積達20萬平方米的46個冷鏈倉和航空運輸，平台可做到線上下單最快半天到達，線下下單最快半小時到達，並且死蝦包賠、壞蝦包賠等。至於消費者最為關心的小龍蝦價格問題，蘇寧的價格比市面上普遍要低25%-40%。如4-6錢的熟制蝦：蘇寧價29.8元/斤，而市面上要賣到 37元，便宜將近四分之一；6-8錢的熟制蝦：蘇寧價36.8元/斤，市面上則要賣到 58元，便宜將近一半價錢。
2018年，每日優鮮於湖北洪湖建立直采基地，推出「爆料麻小」，年銷售額突破1億元。嘗到「甜頭」的每日優鮮，今年將直采基地擴大到洪湖與潛江兩地，分別與湖北潛江柳伍水產、湖北洪湖新宏業食品戰略簽約直采。
「爆料麻小」從工廠製作完成後，會經過城市分選中心的品控、分選等環節，根據智能補貨系統提供的補貨系數，被分發到各個每日優鮮的前置倉。據了解，用戶在App下單後，配送員可保證會員1小時極速送到。
物流業大咖也盯上了這塊蛋糕。據悉，最近，中通商業將開通線上自有社交管道，通過全球時刻、有蜜團購、搜農坊以及線下各省區的銷售管道，操作小龍蝦單品。無獨有偶，順豐、郵政等物流品牌早已啟動了小龍蝦單品。
目前小龍蝦已變身休閒食品，電商售賣小龍蝦迎合了時下盛行的「懶人經濟」。「小龍蝦在家做麻煩，再說也不會做。」有消費者表示。同時，隨著越來越多電商巨頭的入局，小龍蝦產業鏈將得到進一步完善和升級，也將帶動該產業的不斷迭代升級。
最初小龍蝦的產業發展還只停留在「捕撈+餐飲」的初級模式，但近幾年，隨著小龍蝦產業逐漸升溫，加上「小龍蝦」獨特的「網紅氣質」，從上遊養殖到下遊消費，已經形成了一條近千億元的完整產業鏈條。
小龍蝦雖然個頭大，但整個蝦身能吃的部分只有20%，那剩下的蝦殼、蝦頭等占到80%。小龍蝦的蝦殼里能夠提取天然生物高聚物——甲殼素，這是一種再生資源，並能廣泛地應用於醫療、紡織、印染、化工、造紙、食品、化妝品、農業等行業，可以生產出更多高附加值的產品，從而延伸小龍蝦的產業鏈。因此，隨著技術的進步和資源利用水平的逐步提高，對小龍蝦的加工方式也由初加工逐步發展成初加工與精深加工並舉。
在電商巨頭、生鮮電商平台、社交電商平台也「盯」上了小龍蝦這片千億元規模的大市場的同時，消費者最關心的除了龍蝦價格的問題，還有龍蝦安全的問題。電商平台提供的龍蝦吃的是否放心呢？
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