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材料：肉餡300克，小米適量，馬蹄6個，香菇2朵，胡蘿蔔半根，鹽2克，白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，白胡椒粉適量，枸杞適量
做法：
1.肉餡中加鹽2克，白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，白胡椒粉適量，拌勻。
2.馬蹄和胡蘿蔔去皮切成小丁，香菇洗淨切小丁，加入到肉餡中拌勻。
3.取一塊肉餡團成小球狀，和元宵大小差不多。
4.將團好的小肉球放小米中滾一圈，使其表面蘸上一層小米。小米提前浸泡3個小時，這樣更易熟。
5.將每個肉丸下墊上一片胡蘿蔔，頂端插個枸杞，既能裝飾又可以吃。
6.將肉丸入蒸鍋，大火燒開後轉小火，蒸10分鐘出鍋。
萵筍絲炒肉
材料：豬肉、萵筍、油、鹽、朝天椒
做法：1、肉切片，萵筍一根去皮切絲。
2、朝天椒切末。
3、熱鍋下油，油熱之後，把豬肉放下去翻炒幾下。
4、豬肉翻炒幾下後，變色放入萵筍絲翻炒。
5、翻炒斷生加入鹽繼續翻炒。
6、放入朝天椒翻炒均勻之後就可以盛出裝盤了
蒜苔炒豬皮
材料：豬皮、蒜苔、幹辣椒
做法：
1、煮的時候沒拍下來，把豬皮放入鍋中加入水，用筷子插豬皮能輕鬆挫個洞這樣就算煮好。
2、把豬皮撈起來冷確後放入冰箱冷凍二十分鐘方便切。把豬皮斜著切片，盡量切薄，這樣吃起來很Q彈，不會很難嚼。
3、放油將蒜苔炒香，加辣椒，生薑，翻炒。放豬皮片，翻炒，加鹽，雞精，少許料酒，生抽，翻炒起鍋。
素炒雙耳
材料：黑木耳100克、木耳菜240克、蒜頭4粒、紅辣椒2個、鹽1茶匙、蠔油少許
做法
（提前準備：將幹黑木耳用水泡發變大後洗乾淨，木耳菜提前洗乾淨甩去水分密封，冰箱冷藏）
1、熱鍋熱油，放入切好的蒜片和紅辣椒煸炒出香味。
2、倒入木耳菜開大火翻炒1分鐘，再倒入黑木耳、鹽繼續炒1分鐘。
3、倒入蠔油1小勺，炒勻即可關火裝盤。