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一場全新的變革正在改變著廣大消費人群的生活方式……
家住成都的王女士每天下班後就在家附近的盒馬鮮生店現場購買食材，廚師現場製作，吃完再回家，有時候也會在App上下單，指定好送貨時間，人到家食材也正好送到。在大數據、雲計算等科技的加持下，新零售概念正在興起，自助結帳、刷臉買單、最快30分鐘送貨上門等便捷的購物方式正改變不少人的消費習慣。
自從馬雲提出「新零售」概念以來，白酒行業也迅速啟動了新零售商業實踐。可以說，2018年是酒業新零售最活躍的一年。
2018年酒類新零售看點：找準定位 玩轉跨界
去年9月，B2B模式的酒類電商平台易酒批拿到了美團點評和騰訊聯合領投的2億美元D輪融資，隨後，10月，酒類新零售企業1919宣布獲阿里巴巴的20億元人民幣的投資，並開始籌劃新一輪的擴張計劃，酒業新零售再次進入新一輪躁動期。
然而，何謂新零售？它並不是一個簡單的電商管道和實體零售的疊加，而是利用多種管道把客戶體驗和經營效率做到極致。全新的消費方式，線上點單、不用排隊、無現金支付，可以自提也可以外送，就連小米和京東這樣的純粹線上銷售公司也在2018年加快了線下體驗店的開店速度。可見，新零售模式下，傳統零售與電商之間是一種相互包容、相互彌補的關係。
與其他的領域相比，酒業新零售由於其行業本身的特殊性，其道路更加曲折漫長。中國酒類新零售是以惡性價格競爭為起點的，當時以酒仙網和1919為首的兩大電商試圖通過價格戰打壓對手，但很快這種相互傷害的方式就難以為繼。隨後，酒圈中的B2B、B2C、O2O、新零售等各種新模式層出不窮。到2017年，酒類電商和新零售企業所扮演的角色在悄悄發生改變，與上遊廠家建立良好關係，樹立良好管道商形象，開始圍繞各自的根據地市場，從內在機制出發，形成了一批模式成熟的區域型酒類新零售企業。除了大家熟知的1919、歌德盈香，酒直達等以外，傳統酒類大商如華致酒行和浙江商源也在推動新零售項目。業內觀察者告訴記者，從2018年的市場動作來看，大家似乎都找到了自己的核心位置，每一家新零售企業都有著各自優勢區域市場，如1919霸占西南地區、河南市場的酒便利、東北的酒直達，甚至在部分省市中也出現了一小批服務社區的新零售酒商。
而這些新的發展趨勢對酒水行業來說才是剛剛開始。業內人士表示，隨著進入新零售領域的企業增多，深耕根據地市場或是新零售的下一個發展趨勢。但就酒水領域而言，要發展新零售商業模式會面臨更大的挑戰，包括如何滿足消費者更多的產品選擇、優質的產品設計、舒心的購物便利。
2019年新零售變局：跨界、體驗催生新物種
國家統計局最近公布的數據顯示，使用互聯網做到的產品零售額占消費品銷售額的10.2%以上，與上一年相比多了2.3個百分點。業內人士認為，隨著消費方式創 新髮展，線上線下加速融合，將催生出更多新零售「新物種」。預計2019年將有更多智慧零售、跨界零售等新零售業態湧現。
2018年各大品牌紛紛借力新零售概念玩跨界行銷，很多品牌商將目光從「互聯網+」概念轉到了「新零售+」模式，甚至一些企業已經在IP熱潮中，通過「新零售+IP」嘗到了成功的滋味。有業內人士評價道，目前中國酒類新零售的滲透率不過5%，新零售企業之間的競爭才剛剛開始，欲速則不達，企業和資本都需要有耐心。與此同時，新零售相關的其他要素的跨界融合，將會變成新零售行業發展的新的方向。2019年，將會有更多零售企業跟進這波跨界熱潮，重新塑造專屬品牌的消費場景。
除此以外，也有專業人士指出，過去幾年，無論是新零售還是其他的新模式，企業都圍繞用戶優化消費體驗，將零售業向智慧化、個性化轉型，未來，新零售依舊會圍繞用戶體驗來演變，在原有實踐的基礎上做到升級迭代，人工智能、大數據、跨界融合、重塑體驗等方面都會不斷滿足消費者個性化的需求，使消費者的體驗得到進一步升級。
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