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最近糖癮犯的嚴重,整日整日地想吃各種甜食。
蛋糕、餅乾、巧克力、糖果,簡直就能治愈一切壓力與焦慮!
所以給大家分享一個我最近的心頭好:草莓牛軋糖。
融入了草莓脆與堅果的奶糖,除了外表喜人,滋味豐富又耐嚼。沒有了多餘添加劑的侵擾,是純純的奶味,純純的草莓味,純純的杏仁味。
唯一的缺點是,太好吃了,一顆接著一顆,很難剎住車。考驗意志力的時候到了!
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RECIPE
草莓牛軋糖
材料
棉花糖 200g /奶粉 130g /黃油 60g
杏仁 100g /草莓脆 80g / 腰果 60g
▼ 1. 融化黃油:不沾鍋放入黃油,小火融化
▼ 2. 融化棉花糖:倒入棉花糖加熱融化
借助矽膠攪拌棒讓其融化得更均勻
融化成這樣細膩的糖液
▼ 3. 加奶粉:分3次加入奶粉
每次攪拌至奶粉融化
▼ 4. 加料:關火放入堅果拌勻(堅果烤一下會更香)
這時拌起來會比較費力,可以等冷卻一會戴一次性手套揉勻
最後加草莓脆
▼ 5. 整型:混合好的牛軋糖放入托盤中壓平
在沒有完全涼透時切塊
▼ 6. 包裝:裹一層糯米紙,防止與糖紙黏連
再包糖紙
包上糖紙可以防止受潮,保存更久
包好糖紙的糖果是不是很可愛呢?
每顆都有大大的草莓脆和堅果粒,嚼起來太香啦,有點上頭哦
除了杏仁和腰果,也可以用榛子、花生、開心果等各種堅果。粉粉的,很少女很春天,當作禮物也很不錯呢。
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今天就分享到這里了,
有什麼不懂的,可以給小董留言呦
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