每到過年，在南方總是有非常喜慶紅火的插花。相比之下，北方似乎不太盛興插花。但在歷史的長河中，實際情況卻不是這樣的。
從歷史史料來看，一般定都在哪裡，哪裡的插花就是最熱鬧的。南宋插花，屬杭州最盛；到明清時期，每逢過年，就屬北京地區插花最繁盛。
■花材：貼梗海棠、山茶花、南天竹、水仙
瓶花插貯：徐文治
「歲朝圖」作為清代宮廷年節的重要繪畫題材，不僅宮廷畫師們要按時呈交「年例畫」，擅長繪畫的皇親、大臣也常常以繪畫的形式向皇帝恭賀新春。據統計乾隆皇帝畫的《歲朝清供圖》有三十多幅，時令花卉、珍果嘉實、古玩節物皆可入畫，傳達出吉祥寓意與文化內涵。
講到過年插花，一定要談溫室技術。咱們大陸的溫室技術在漢代的時候就很發達，等到清代的時候技術就更好了。春節能夠在南方開的花，在北方開不了。這種冬天反季節、用溫室技術培育出來的花，還有另外一個名字叫「唐花」也叫「塘花」。
歷史上催花成熟的方式，就是挖一方土坑，在裡面澆上硫黃和馬糞，給花加溫加濕，讓花能反季節盛開。我們在古詩詞中看到的唐花，其實就是指冬天反季節的花。
《金鰲退食筆記》記載了清代宮廷的花卉培育技術，通過溫室技術，本該在谷雨前後才能看到的牡丹農歷十月份就進禦了。牡丹加上催開的玉蘭、海棠，插成一瓶， 「玉堂富貴」，以賀佳節。
歲朝插花最講究美好的祝願，諧音彩頭常見，有點像是我們今天講的諧音梗。
歲朝清供的諧音梗起源於明代。明憲宗《歲朝佳兆圖》題款：「柏柿如意 一脈春回暖氣隨，風雲萬裡值明時。畫圖今日來佳兆，如意年年百事宜。」圖繪鐘馗手持如意，隨行小鬼雙手托置放有柏枝與柿子的硃盤，取諧音”百事如意”。鐘馗面前有蝙蝠，寓意 「福在眼前」，所以整幅畫的寓意就是「百事如意，福在眼前」。
這個討口彩發展到清代，經過康熙、雍正時期的社會繁榮，到乾隆年間，富麗堂皇又諧音吉祥的《歲朝圖》發展到了頂峰。
當然了，今天我們再去做歲朝插花，花材早已不是問題，技術和運輸早解決了。主要是看大家怎麼去搭配花材，能有一個好口彩。像今天，萬年長春、青春常駐、多吃不胖這些比較符合現代人的語言、諧音梗放在裡面，這也是儀式感。
講到過年的儀式感。儀式感是什麼？從前，講過年祭祖，喝屠蘇酒，喝椒酒，辟邪祈福；磕頭拜年，發拜年紅包，是討個好彩頭。但現在年輕人已經很反感這種磕頭跪拜了。
我感覺儀式感是要與時代同步往前走，那不妨一家人一起來插花。
大年初一早晨起來帶領小朋友一起選花材，搭配插制。
柏有長壽之意、竹子鞭炮寓意竹報平安，北方插芝麻桿，寓意節節高，插稻禾谷穗，寓意嘉禾豐瑞，放置百合、柿子、如意，寓意柏柿如意，放置盆石水仙，寓意群仙介壽。
梅花、臘梅、山茶、南天竹、松枝、萬年青等時令花材，桃花、海棠、蘭花、牡丹等唐花，富貴吉祥，紅紅火火，代表我們一年的日子紅紅火火、四季如春。
一家人一起把花插好，擺放到適當的空間，這就是儀式感。
■左上：雪柳、冬青、尤加利葉、臘梅、油菜花、南天竹、貼梗海棠、洋牡丹，水仙
右上：貼梗海棠、洋牡丹
左下：貼梗海棠、山茶花
右下：南天竹、雪柳、水仙
瓶花插貯：徐文治
盡管這幾年，隨著商業的推進，大家也會在過年的時候去花卉市場買一包年宵花或者小盆景，但是比起買買買，親自動手歲朝插花更真實，更細膩，更有審美意趣。同時這也是見證傳統大陸美學在當代生活中的復興——這，是更大的儀式。
傳統節日插花，大多都有祈福討彩的意願，在早期的花鳥畫中也有這樣的傳統，例如五代南唐畫家徐熙的《玉堂富貴圖》，便將牡丹、玉蘭、海棠相配，隱含「玉堂富貴」的祝願。明憲宗《歲朝佳兆圖》的諧音寓意更為直白，開創了後來歲朝清供插花的先河。
「暮冬歲首百花凋，歲朝清供淡香飄」，其中「歲朝」，指的便是正月初一，祈求風調雨順、五谷豐登成為歲朝最為特出的文化傳統。
新春將至，從花市買回的鮮花，稍加收拾，便能成為兼具美感與寓意的節日插花，不僅傳達著花開富貴的好彩頭，也會為冬盡春歸增添幾分明亮的生機。
Step 1：花材
無論是擺放在居室，還是裝點餐桌，春節插花的花材，可以選擇一些明亮歡快的顏色，含有新年祝福寓意的材料，要能襯托出新春吉慶的氣氛。
春節插花要選用當季的花材，可以在市場上買到梅花、桃花、蝴蝶蘭、北美冬青、紅掌、富貴竹、百代果等受當代人青好的年宵花材。如果是第一次插花的人，可以預先收集挑選一些自己喜歡的藝術家的插花作品，照著作品中的花材去採購，模仿插制，應該是一個不錯的選擇。
Step 2: 手法
明代的瓶花研究者總結了大陸傳統插花的審美標準，今天看來，還是我們學習插花的重要理論依據：插花的標準應是「俯仰高下，疏密斜正，各具意態」，袁宏道則則主張「插花不可太繁，亦不可太瘦」、「多不過兩種三種，高低疏密，如畫苑布置方妙」，簡單來說就是盡量還原植物本身的生長姿態，把植物在大自然中生長的姿態插出來了，自然就有了靈動之氣。
如果還能考慮到枝材之間的搭配，有疏有密，富於節奏感，意境之美自然就顯現出來了。
在家練習歲朝插花時，可以借鏡《歲朝圖》的構圖和花材搭配，用繪畫成熟的構圖模式來練習，體會其中的虛實揖讓，空間分割，也就能慢慢理解大陸瓶花中所蘊含的尊重植物，相互生發，惜春護花之意，也才能真正的去觀察手中的花材，把它插出符合大陸人審美的插花作品。
Step 3: 養護
大陸瓶花區別於其他插花的一個很重要的特點就是惜花護花，所以養護是插花中最為重要的一步。
從買花、插花到後續的賞花階段都有養護的講究，只有用心養護，花、葉、枝才能以最美的姿態回報你的用心。
市場買回來的花要放到深水中浸泡兩個小時後再整理插制，花材的枝葉盡量要垂直泡在水中，花頭不可浸水。
木本枝材在插花時可以將底部剪十字口，草本花材則剪成斜面，以增加花材的吸水面積。
插好的作品兩天要換一次水，花瓶中的水要加滿。冬天室內空氣乾燥，蒸發迅速，更要時刻注意補給花瓶中的水分。也可以在花瓶中加入少量的可利鮮等保鮮營養劑，為花材補充養分和殺菌。
一提到餐桌擺放（TABLE SETTING），大多數人會立刻聯想到西式的餐桌，覺得這是「西方專屬」。這裡面存在一個表達上的錯誤。
單從「餐桌」而言，它確實是西方的專屬。從古書記載唐後才開始共餐，之前都是以一人一小桌的餐桌形式。然而當脈絡變成餐桌裝飾時，西方確實在餐桌布置上費盡心思。
我閱讀明朝袁宏道的《瓶史》，發現距我們現在500多年前生活的人，就開始從花的角度講整個環境布置、餐桌的禮儀和整個儀式感的部分。
思考花、瓶器，要怎麼放，放在一個什麼樣的地方，還規定了喝酒、吃飯的儀軌，不能太大聲，這樣花朵會不開心，我在瓶史中看見一個完整的活動設計現場。
這恰恰證明我們的祖先是非常講究餐桌環境的布置和儀式，只因為特殊的歷史環境變遷，我們新一代的大陸人忘記了，以至於現在我們看到西方的這些餐桌設計的時候，才會覺得這是他們的專屬。
餐桌裝飾不僅是表現今日用餐的主題，也是權力的象徵。主人座位，每一賓客的座次與用餐的發言順序，用餐禮儀，今日的餐單與用餐的整體環境、音樂，透過餐桌進行一場權力的角逐戰場。
今天，我們單純講餐桌擺放，餐桌的裝飾，本質上探討的是」如何將美在餐桌呈現」。春節將至如何布置一個大陸年味的餐桌？要做一個新年餐桌的裝飾，餐桌本身不論是中西式，都一樣可以做到年味十足。
首先餐桌是圓形或是長桌的裝飾手法是不同的，圓桌的視覺焦點在圓形的中央，而長桌在桌子的中央長條區域。
用餐的方式，要看分餐還是共餐，分餐就可以有更多的空間來裝飾，而共餐的裝飾區域就會變小，因為要留出更多的空間來擺盤。如果是中式傳統的圓桌共餐方式，也可以在客廳或是玄關桌上營造一個年味的餐桌裝飾來替代正式用餐的餐桌。
接著我們談到餐桌本身，首先不能放假的東西上去，例如假花、假水果等。其次，就是有一張適合的年味的桌布，用它的色彩作為視覺焦點。一張圓桌在它的中心視覺焦點上，放一點花或是帶著年味的裝飾，例如利用一張虎年的剪紙變成你的餐墊，也是很有趣。
餐桌上擺放果盤，是傳統過年的配置，我推薦大家用大大小小不同的蒸籠代替，可以放幾個金橘，放一點小蘋果，象徵吉祥平安，也可以在裡面放上甜糖、花生，一點瓜子。
或者再講究一點，放上咱們傳統的桂圓、花生、紅棗、蓮子，討個早生貴子的彩頭，放點五谷雜糧寓意著五谷豐登，然後一個剪紙，或是春福春聯貼在蒸籠蓋上，象徵蒸蒸日上，帶來寓意吉祥的祝福。
大陸年的餐桌裝飾是最有趣、最豐富、最多彩也最多樣。如何以美來串連傳統過年與現代忙碌的生活方式，再以儀式感連貫我們從小到大的過年方式。儀式感就是講細節的積累、專註，而且必須日日去踐行，最後讓所謂它沉淀成一種習慣，活出生活美學。
儀式感非常重要，它是美的化身。每個人在每時每刻都可以營造出屬於自己的儀式感。如果你沒有把真正儀式感的意義放進你的腦海裡頭去，把你的思考、感受和意志聯結在一塊的話，用意識將生活習慣帶入不同的思維，慢慢的讓儀式感成為血液的一部分。
為什麼我們現代人都覺得過年什麼都很無趣？因為我們沒有在意識裡去創造一個過年的世界。其實就算是一個人的新年，也可以在家裡頭布置一個不一樣的餐桌，好好打扮一下再吃飯。儀式感是整體的，不只是一件事情，能夠天天把手、心、腦聯結來好好吃飯，好好說話，好好做事，好好睡覺，就是儀式感。
節氣把我們與四季聯結在一起過儀式感，新年既是除舊布新，也是發出新希望的開始，它還代表著一個時間的節點。
在冬季節裡，植物冬藏的準備是為了春來的升發。我們人類也是一樣，年節在寒冬中進行，意味著過年的除舊布新用新的行動力來準備來年的耕耘，而過年的餐桌是我們對自己也對家人朋友的祝福與希望的期許，就像我們周身的小宇宙會跟著宇宙的大世界，鬥轉星移。
春來夏往，秋收冬藏，這不就是儀式感嗎？對每個人來說，2022年會是一個朝氣蓬勃的一年。因為我們已經「收斂」好久了，疫情也讓我們每個人都冬藏著，借由虎年新年，讓我們開始龍騰虎躍。
我愛虎年，我覺得老虎無論處在何種境域，都能保持自身的威風和尊嚴。2022年的主題以「虎虎生風」送給每個人光亮、光耀、充滿朝氣的一年。
如果說團圓飯是春節的重頭戲，那麼餐桌布置則是很多人都會忽視的用餐儀式感。
其實餐桌布置算是近十年來才慢慢在大眾生活中普及的一個概念，究其原因，很大一部分是源於東西方餐飲文化的差異。與西方循序漸進的用餐方式不同，我國年節餐桌講究一個熱鬧豐盛，主菜與配菜通常同時上場，放眼望去餐桌上幾乎沒有太多空間可以用來發揮裝飾。
隨著生活美學的興起，越來越多的人開始重視起餐桌本身，在餐具的選購與搭配上也有了更多的選擇。春節期間一張精心布置過的餐桌，不僅僅可以點亮整個餐飲空間，也可以為用餐過程增添視覺享受，事半功倍。
Step 1: 餐桌基調
餐桌的主體顏色的選擇，決定著餐具、桌布等大色塊裝飾的搭配，也奠定著餐桌的基調。在主色調中，紅色一直都是年味的代表，年夜飯的餐桌上，紅色元素也必不可少，可以算是年節餐桌布置最穩妥的選擇。
同時，餐桌的基調也應與家裝風格相呼應，如果家中的顏色已經過於豐富，大面積的紅色可能會增加視覺的膨脹感，又或者整體風格走的是極簡路線，紅色難免顯得過於跳脫。這時不妨考慮其他暖色系的搭配，像是橙色、棕色、卡其色、香檳色等，都是既能營造氣氛又有溫度的選擇，足以讓人以滿滿的狀態迎接春的到來。
Step 2: 餐具食器
相得益彰的餐具和食器搭配，既要注重實用性與便利性，也要為用餐體驗增加些許趣味。年夜飯家人親友圍坐一桌，共同分享眼前的美食，過於龐雜繁冗的餐具組合併不適用於這個場景。因此在餐具的組合上，每位客人保留碗盤酒杯各一、筷子勺子各一便已足夠，最多再加上一副公筷。
至於風格的選擇要足夠討巧，走中式路線的不妨考慮青花瓷或骨瓷的搭配，走溫馨風格的則可以選用木質餐具。如果家裝風格偏簡約現代，甚至可以直接用高顏值鑄鐵或搪瓷烹飪容器直接上桌，不僅方便，能將食物熱氣騰騰的觀感帶到大家面前。
Step 3: 桌面裝飾
餐桌上搭配的桌旗、餐墊、鮮花等裝飾元素，則能夠以對比色或互補色的形式作為點綴，讓節日餐桌的色彩先豐富視覺感受。
餐桌上的鮮花以年節當季的花卉為主，花的高度勿高遮擋視線，也不能太大影響菜品的擺放呈現，除了可以放在小而矮的花器中，也可以做成迷你花束擺放在餐盤或是餐巾之上。如果不用鮮花，蘭花或是新鮮的瓜果也是好選擇，像是金桔、柿子等漂亮顏色及帶有葉面的鮮果都能作為美麗的餐桌裝飾。
除此之外，撞色或類比色的桌旗或者餐墊，可以增加餐桌的層次感，例如紅色桌布搭配橘色，桃紅色桌旗。另外點上蠟燭加上好香，一場色香味俱全的年節餐桌，讓自己也讓家人一整年回味無窮。
春節是大陸人最重視的節日，即使因為各種情況，在其他節日不能回家的大陸人，也會想盡一切辦法在春節趕回家與家人團圓。
因為在大陸人的價值觀裡面，對家庭的守護和珍惜是最重要的價值，所以能夠給整個家庭帶來喜悅和幸福感的家居陳設，是大陸人在過春節時會投入很多精力和財力的地方。
例如，大陸過去講究農歷二十四掃房日，二十五磨豆腐……二十八把面發，除夕夜貼門神、貼春聯……從臘月二十三開始，每一天要做什麼，都有說法。它看起來是一種節日準備工作日志，其實是人們在準備一場慶典，慶祝合家團圓的生活理想得以實現。
在一個以農耕文明為主導的社會，家庭價值是最重要的人文價值，因為它是人生存在的基礎，所以守護家庭價值就是在守護人們生存的根基，而春節的合家團圓就是在表達守護這種價值的一種信念。
大陸人對食物的熱情在世界上數一數二，春節更是一年中食物準備最豐盛的節日。不同地區對於節日食物都有講究，例如說北方初一、初五要吃餃子，十五要吃元宵；南方除夕夜要吃全家福什錦火鍋，火鍋裡要放元寶形的蛋餃，初一早晨要吃年糕，十五要吃湯圓……這些食物的命名和造型都寄托著大陸人關於生活的理想，例如湯圓代表團圓，年糕代表年年高，全家福代表著富貴吉祥、豐衣足食等等。
家居陳設這方面，有讀書人的家庭會有歲朝清供這樣的一種陳設，在廳堂裡會擺放一些象徵吉祥寓意的應景植物或陳設品。例如，會插上木質的或者玉質的靈芝代表長壽，擺放如意代表萬事如意。
無論貧富，很多家庭會用一些寓意吉祥的植物裝點節日中的家居。例如，春節期間擺上掛滿金桔的果樹代表吉祥如意，富貴竹代表富貴，萬年青代表家運長久。
紅色是大陸人認為的節慶的吉祥顏色，其喜慶感是被我們的文化賦予的。
大陸人對於紅色所代表的太陽與火有特別深厚的情感，因為農耕文明要看天吃飯，天朗地清風調雨順才能保證有個好收成；而火的出現決定了人開始吃熟食，火的文明意味著我們的食物結構發生了改變，意味著人可以擺脫自然的不確定性帶來的威脅，火的紅色象徵著生活的資源和能量，也象徵著生活的富足與安全。
紅色會出現在大陸人家居中的很多地方，更是節日主打色，除了春聯、窗花、燈飾、布藝、餐具等，食物的制作也會特意添加紅色作為裝點。面食使用紅棗之類，或給食物上色以使上桌時有喜慶感，讓人覺得生活有一種紅紅火火的能量。
這些作為大陸人家居文化中的經典符號，在今天可以有很現代的表達方式。你可以用紅色作為現當代藝術品的基礎顏色，既傳承了這種色彩的文化，延續了對於火的能量的敬畏和守護，也能契合當下的生活氣氛。
大陸傳統的圖案都是非常接近自然存在的，年畫剪紙中的植物和動物會很具象。在一個與自然共生的時代，人們生活的環境和自然幾乎是零距離的，但現在的大都市已經遠離了自然環境，可能見到這些形象也不見得會有一種親近感，所以現代人不見得願意沿襲這種圖案，而且可能會覺得這些具有鄉土氣息的圖案和現代家居很難在美學上整合。
其實，我們可以將這些造型進行一種更現代藝術的提煉，讓它的符號感更符合當代美學標準。
像歲朝清供這種非常富有大陸文人趣味的家居陳設，在今天其實可以用一些現當代的裝置藝術品來替代。例如說，過去的插花選擇花材會用有吉祥寓意的花，取諧音梗來做插花設計，寄托著人們對於吉祥如意、富貴平安的生活理想。
今天，我們可以從世界各地獲取花材，關於花語的解讀比之前豐富數十倍，那麼我們也可以用諧音梗的手段，選取花材來創作新的節日花語。
在春節這種極具儀式感的時節，其實是一個可以大膽創新的時節，平時有些創意很難日常化，但在特殊的節慶裡面，我們可以出圈去創作，來強化節日的特殊性。
喜慶的春聯，倒掛的福字，大紅的燈籠和大陸結……當傳統的年俗裝飾開始布滿大街小巷，預示著年味又濃了幾分，又一年春節也即將來到。
新年除舊歲，打掃與重新布置家具成為年前的重頭戲，「臘月二十四，撣塵掃房子」 ，據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗，意喻著「除陳布新」，寄托著人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈求。到了今天，這一傳統依舊在延續。
春節期間家具的布置，需要考慮春節期間的社交需求。例如，重新整理客廳中沙發、茶幾、邊桌及電視櫃的擺放時，要為人們的活動和交流預留空間，可以以茶幾為中心，呈L形或三角形布局，既不能太窄小顯得壓抑，也不能太分散不便於交流。同時，也要最大程度讓出光源，盡量不要使書櫃等高物遮擋陽光。
在節前，也可以添置幾件富有年節氣氛的家具或者採購一些春節的家中裝飾品，迎合新春主題，讓空間呈現出煥然一新的觀感，使整體家居裝飾效果更加出彩。
抱枕地毯
抱枕和地毯可以說是家庭快速變裝小道具。
如果家中的沙發、扶手椅都屬於灰藍黑色系，那麼就可以用正方形或長方形的抱枕作為點綴，加入幾個明亮的小色塊，視覺上會立刻變得鮮活。
同樣的，當家中的主要家具都已經是濃重暖色的前提下，則可以用一塊淺米色或者淺灰色的淡色系地毯，平衡空間的色彩。
燈光照明
新年的家，一定要有光。
在家裝布置過程中，燈光的作用往往會被忽視。首先，暖色系的燈光可以使整體空間顯得更為溫馨，尤其在冬季也會使居室看起來更加溫暖。主光源之外，人們還可以在餐桌、客廳等社交比較密集的空間增加光源（如臺燈、地燈、手提燈），哪裡需要哪裡搬。
床品窗簾
在預算有限的前提下，哪怕不購買家具，也可以通過紡織物的改變最大程度地顛覆居室的基調。
例如更換臥室的床品時，可以選擇淡紅色、鵝黃色或者絨布材質的床品，營造溫暖的氣氛感。在選擇窗簾時，懸掛色調偏向橙色、暗紅色、粉色等暖色調，再搭配一層輕紗。一來視覺上讓人感到溫馨，二來日光充足時也能同時保證隱私和光照。
飾品掛畫
相較於家具，飾品和掛畫大概是最方便升級，也最容易就能達到整體提升家居氣氛的軟裝部分。
在購買裝飾時，重點就是保持環境色的乾淨，如果空間混亂抑或是你決定讓新年的家紅紅火火，在飾品掛畫的選擇上就不要增添更多的暖色。
如果你家以米白色調為主，可以考慮選擇偏冷色或是加入藍調的紅色裝飾畫，既熱鬧又脫俗，與偏現代的裝修風格也並無沖突。
如果說春節吃什麼，那必須是餃子。
不過在我小時候，每到過年，我爸爸就會將紅薯反反覆復熬煮成糖漿，簸箕上撒一層炒面防止黏底兒，把濃稠的糖漿澆在簸箕上，晾涼，做成紅薯糖。
紅薯糖的吃法有很多種，一種是把糖掰成塊兒放碗裡，隔水融化，待糖軟下來後將筷子插進糖裡不停地攪，卷出來像棒棒糖一樣，還能拉出很長的絲。
還有一種吃法是將花生、芝麻剝好、炒香，加桂花、青紅絲一起鋪在桌上，把熬化的糖稀澆在上面，等它冷卻，切片。不怕麻煩的，還能用紅薯糖做酥糖，將炒面薄薄地鋪一層在板上，澆上紅薯糖，待稍冷卻卷起，一邊卷一撒豆粉，最後切成花卷狀。冷卻後酥糖變脆，咬一口天崩地裂。
這種簡單的零食陪我度過很多個天寒地凍的新年。
後來，我們拍攝《舌尖上的新年》，走了全國很多地方，最後在河北大名縣居然找到了這種糖。時間過去了幾十年，還有人在做這種費力不討好的紅薯糖，我嘗了嘗，味道還不錯。
現在，我們全家都住在北京的不同角落，兄妹三人工作都忙，也都有了自己的孩子，已經是很多年沒有吃一個真正意義上的團圓飯了，所以小時候那一個個寒冷冬夜裡，外面噼噼啪啪的鞭炮，屋內一家五口人圍坐在一起團年守夜的場面，只能留在記憶深處了。
其實美食真是一個特殊行業，外表光鮮，實際上甘苦自知。在忙碌的時候，三四天吃不上一頓正經飯的情況不在少數。
不過三年前的春節，那時還沒有疫情，我和攝制組在安徽拍攝火腿，碰巧我的好朋友葉靜也在，她邀請我和攝制組在大年三十晚上去她家裡吃年夜飯。
誰會在大年三十不和家人一起團圓過年，反而跑來招待一群陌生的客人呢？只有好朋友才會這樣做了。因此能接到這樣的邀請，我們是非常感動的。
記得那天晚上，飯菜非常豐盛，葉靜還從北京背了一隻內蒙古的羯羊，也就是閹割後生長期超過兩年的羊，隻加鹽，燉了一天。我們的攝影師是呼倫貝爾人，剛喝了一口羊湯就直呼「到家了」。那頓團圓飯讓我一直很難忘。
新年和美食，一為大陸人最重要的節日，一為大陸人最重要的非精神追求，原本存在於兩個維度。然而，人們在面對和享受它們時的心理卻是很相似的，都是等著盼著，越來越近了，在手忙腳亂中歡喜甜蜜，懷抱一意的虔誠，最終換得滿堂心花怒放。
因此每到深冬，在大陸的大地上，總會上演世界上最大規模的人口遷徙。對很多人來說，春運艱辛，回家波折，但艱辛波折之後，終會有那一份私人定制的熱氣騰騰在前方等待著你。
每個人心裡的過年必選項都有所不同，但「過年吃頓好的」是我們生活的必選項，這一點幾乎人人相同。
在大陸的鄉村裡，人們會為了一個共同的目的——過年，而耗時耗力、大費周章地制作食物。
這些家常食物承載著大陸人的許多家常情感，我們從中能看到大陸人多樣的生存樣態，也能在人與人之間的交流中，體會最真摯、樸素的感情。這些村落依賴美食聚集起強大的情感力量，也是我眼裡越來越珍貴的新年景象。
現在的年輕人有特別多可以出去慶祝的節日，例如聖誕節、情人節、元宵節，它們都是親情和友情混雜的。但是在傳統觀念裡，親情是大於友情的，我還沒聽說過春節會呼朋喚友吃飯一起過的，那都是春節以後的事兒了。所以，如果能夠在家陪陪家人，肯定是最珍貴的記憶。
最後，祝大家新年快樂，虎虎生威，和家人在一起，吃點好的吧！
春節的團圓飯裡蘊含著種種情誼，在大多數人童年的記憶裡，除夕夜那一天總是家裡最繁碌的時候。家裡的長輩忙著操勞年夜飯，從涼菜到主菜，從餃子到年糕，用一桌的雞鴨魚肉宣告著年年有餘的美好。
因此，人們將大部分時間投身於廚房，籌備著一場場大宴，卻也在不經意之間將廚房變成了一座孤島，少了些許年節的快樂共享。這時，幾款去掉了繁文縟節的「手指食物」（Finger Food），可以讓人們直接上手，用邊吃邊聊邊忙碌的方式，一同享受年節的時光，其樂融融。
因為中西方餐制的不同，大陸傳統文化中並沒有太多手指食物。在春節的諸多食物之中，點心可以算得上大陸文化裡經典的手指食物代表。周作人在《知堂集外文·四九年以後》裡寫過的北方的「官禮茶食」，還有南方的「嘉湖細點」，到今天都能在春節點心中見到一二。這個春節，在禮花綻放、親友趣談之間，我們不妨也提前準備幾道點心小食，來表達我們對春節的喜愛之情，以及對來年的希望與祈盼。
做法
1. 碗中加入牛奶、玉米油、紅糖、雞蛋，攪拌均勻；
2. 加入過篩的糯米粉和泡打粉，攪拌至無幹粉的細滑狀態；
3. 6寸模具中鋪好油紙，將混合物倒入一半在模具中，撒上紅糖和紅棗粒，倒入剩下的混合物；
4. 烤箱提前180°預熱，將模具放入預熱好的烤箱中層，烘烤35分鐘，烤好取出切塊即可。
做法
1. 黃油室溫軟化後加糖，用打蛋器打發至變白，加入蛋液攪打至蓬松；
2. 篩入低筋粉，輕輕攪拌成面團，放入冰箱冷藏一小時；
3. 拿出搟成面片，用牙簽在其上紮孔，放入預熱好的烤箱160°烤10分鐘；
4. 將焦糖杏仁部分中除去杏仁的所有食材，倒入鍋中小火煮至微微冒泡；
5. 關火後加入杏仁片翻拌均勻，再開火煮一兩分鐘，平鋪在餅皮上；
6. 放入烤箱160°烤20分鐘，晾涼切塊後即可享用。
做法
1. 雪花梨去皮切小指寬的粗條，泡冰水備用；
2. 山楂糕切成與梨同等大小；
3. 在碗中加入梨、山楂糕、白糖與蜂蜜攪拌均勻；
4. 最後撒上幹桂花裝飾，配牙簽取食。
做法
1. 玉米汆熟後撈出備用；
8. 加入玉米淀粉、糯米粉、牛奶和雞蛋，攪拌均勻；
9. 平底鍋刷油，轉小火後，倒入玉米糊；
10. 煎烙1分鐘左右，用鍋鏟轉動玉米餅邊緣防止黏底；
11. 2分鐘後關火，冷卻後切成小塊即可。
我特別愛送禮物，也喜歡收禮物。因為拆禮物那一刻的開心很難被替代。我喜歡禮物從未知到打開的那種喜悅。
送禮物，其實很能體現你是否真的關心對方，是否真的默默留意對方到底喜歡什麼。這些需要你是一個在生活中很用心的人。像那種把別人送自己的禮物再轉送給其他人，這種就真不如不送。所以，理想的禮物，必定有敏銳的真心在其中。
不過，每個人送禮物的風格不同。像我先生，他送禮物就特別「摩羯座」，永遠是「生產工具」風，不過勝在貼心實用。例如，看到我出門用的箱子壞了，過幾天他肯定會送我一個。
但像我兒子，永遠都是自己寫首詩，再配上畫送給我，蠻文藝風格的。我在自己的婚禮上，收到過朋友特地去國外定制的限量款；還有暄桐教室的同學，送我花了好幾個月才親手織完的披肩和圍巾。這些，都讓我覺得很快樂很溫暖。人，都是用真心換真心的。
當然，物件之外，如何才能表達好我的心意，是我更在意的事情。
起先，送自己制作的禮物，純粹是自己也享受這個過程。我覺得送禮物比收禮物還高興，就像那句話說：贈人玫瑰，手有餘香。像現在年關將至，我會給朋友送自己的手作臘肉。
在家做臘肉，從開始到完成，一般要兩周。肉買回來洗淨後，先要用五糧液把每塊肉仔仔細細按摩到位，再碼上炒好的鹽和香料，每天翻兩遍，醃制四天，最後在陽臺上掛起來吹幹，這期間的臘肉可近不得任何水。
記得有一天我在健身房鍛煉，天突然下雨，好在我火急火燎趕回家，「解救」了掛在窗口的它們。臘肉風幹之後還得熏，整個工序還挺龐雜。最後臘肉可以吃了，一半留給自己，一半抽真空，寫上個小字條，送給親朋好友嘗個鮮，鄭重又歡喜。
除了臘肉，我還會送他們手寫的春聯。每年在寫春聯的時候，我也不都隻寫那種文縐縐的上下聯。2022年是虎年，其實上網查一查，可以查到每個生肖都會有固定的好詞句。雖然我們需要這種，不過它跟當下的生活多少還有點距離。
我一般更願意把當下的喜悅寫下來，例如寫「吃不胖」「都開心」這種，不對仗不工整也無所謂，就感覺會親近很多。
所以，這回我寫的是勇氣，佛經裡有句話叫「勇猛精進，志願不倦」，就是說我們的人生永遠需要一種很熱切的態度去投入，虎虎生風，很有生機的樣子，其實這就是新年的機緣。
我其實一直覺得倒不是說因為是大陸人，所以一定要過所謂「大陸年」，為了儀式感而儀式感。
記得我兒子剛出生的那一年的新年，所有的家人都來了，人特別多，很熱鬧很高興。那時候我就覺得，不論家人還是朋友，都是需要紐帶連接和溝通的，需要一些儀式般的事件，才能把大家連接起來。
就像今年是暄桐教室十周年，因為有這個由頭，大家才有機會把很多心意和感受表達出來。過年也一樣。從小到大在我們的記憶裡，過年的時候都要穿新衣服，要拜年走親戚，各種吃喝玩耍和休養生息。這種休息與收獲的方式，會給人一種萬象更新的感覺。
在我們的傳統中，新年是一個機會之門跟新的開啟，就像小時候大家總會寫的新年計劃，盡管不見得都能做到，但這種想生活過得更好的志願，會是很好的契機和發端。
最後，也希望大家在新的一年裡，勇猛精進，快樂舒展。
《禮記·曲禮上》講「禮尚往來，往而不來，非禮也，來而不往，亦非禮也」 ，從這句話而起，節慶贈禮也成為這個特殊節日裡連綿了數千年的傳統，以及社會共同遵守的禮儀規則。
《馬可波羅遊記》裡記載了古代春節時人們相互贈送禮物以「敬祝一年中萬事如意，百福駢降」的情景。
在西晉時，就有了「元日造五辛盤」的記載。
到了漢代，家家戶戶會在大年初一時用大蒜、小蒜、韭菜、雲苔(油菜苗)、胡荽(香菜)，制作「五辛盤」，作為伴手禮饋贈親友。
唐宋時期，更是發展出了互贈「拜年帖」的傳統及「饋歲」的風俗，不僅能看到「新年賀節，往往使用傭仆持名刺代往」等贈送新年賀卡的場景，也能看到路上往來的挑擔者送酒肉「送年盤」，以表祝賀新春之意。
《二續金陵瑣事》就記載過一則軼事：春節前夕的南京橋，來給兵馬司送春節禮物的隊伍聚集在衙門前，每人手捧食盒，竟使道路堵塞。
年年歲歲節相似，歲歲年年情更濃。又到一年新春時，人們總是會精心挑選喜慶禮物，通過拜年這一特殊方式，表達祝福、增進情誼。執是之故，不妨親手制作幾款春節伴手禮以表心意。
畢竟春節贈禮的真義不在於禮物的貴重，重要的是其中人情締結、友好往來的美好。
1.將橙色、黃色、白色的丙烯顏料擠在紅卡紙上一字排開；
2.用硬紙板刮開，自然晾幹；
3.將卡紙折疊成信封狀，有圖案的一面朝外；
4.用毛筆或馬克筆在另一面上寫上新年祝福。
1.選用2張15cmx15cm的紅色卡紙，對半裁開；
2.拿起其中一半的卡紙，百葉窗式反覆折疊成一個有厚度的長條；
3.剪掉長條的一個角，並在外側黏貼雙面膠；
4.按同樣的方法完成剩餘三個，依次黏連，首尾相連。
1.100% 的大豆蠟放入鍋中加熱融化成水狀；
2. 冷卻至 60° 時加入香氛精油與染料；
3. 倒入準備好的耐熱磨具中；
4. 放置冷卻至半凝固時加入適量幹花和乾燥柳丁切片；
5. 靜置 30 分鐘即可取出。
1. 剪裁水滴形與葉形布料，縫合主體留口；
2. 填充棉花放入薰衣草、玫瑰花、七裡香各10g(或其他草藥香草)；
3.把柿蒂與主體縫合到一起，加牛皮線串聯；
4.底部縫十字收尾。
文章來源：《時尚COSMO》2月刊
策劃&視覺：卞玉清
編輯：宮哲怡、王逸敏
文：張知依（徐文治、高意靜、林曦、陳曉卿）、殷智賢（居）、林愛肉（花、擺、居、食、禮篇）
攝影：Ray（花）、陳輝州（擺、居、食、禮）
特別鳴謝：一分地會員服務中心、待人接物家具體驗店、笨笨的瓷器
插畫：舒寧兒(開篇)、王沫沫(食、禮)
Line設計：Wayne甲丙
圖片來源
時尚COSMO / 受訪者提供
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