【硒科普】揭秘「補硒」：科學補硒，健康生活！

　　

　　

　　

　　硒

　　作為與人體生命活動

　　息息相幹的健康元素

　　硒對身體的正常生理活動

　　起著至關重要的作用

　　硒是人體必需的微量元素之一，對人體健康有著重要作用。隨著人們生活水平的提高、保健意識的增強，對硒與人體健康的研究越來越多、越來越廣。如何補硒日益成為人們關註的問題。

　　

　　

什麼原因造成現代人缺硒？

　　

　　

　　1．環境缺硒，許多地區土壤缺硒，導致低硒植物的產生，造成低硒水平食品鏈，從而引發人體缺硒；

　　

　　2．環境污染，由於工業污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫會與硒化合物反應，不利於植物吸收；

　　

　　3．飲食結構不合理，影響人體對硒的吸收，高脂肪食物、隨意飲食造成人體硒吸收量下降並降低硒的抗癌作用等；

　　

　　4．長期大量飲酒、盲目減肥、上網過度等不良生活習慣可導致人體缺硒；

　　

　　5．中老年人對硒的吸收能力差、消耗多。

　　

　　另外硒元素不能在體內合成，也不能在體內代謝中消失，每日都有一定量隨各種門路排出體外，因此必須補充。

　　

　　

人體缺硒有什麼危害？

　　

　　硒缺乏會加速低密度酯蛋白膽固醇氧化，增加血管硬化，引起心臟擴大，心臟功能受損，還會影響甲狀腺機能。

　　

　　人體缺硒已被證實缺硒是發生克山病的重要原因。克山病在我國最初發現於黑龍江省克山地區，其易感人群為2~6歲的兒童和育齡婦女。此外，缺硒與大骨節病也有關。

　　

　　

　　

補硒的好處

　　

　　根據硒的功能，正常人攝入硒後，有調節強化身體免疫力，解除體內毒素，清除自由基的傷害，修復組織細胞，軟化血管，清理血管壁的膽固醇，改善血液循環通道，推遲衰老的進程，預防多種疾病等作用。

　　

　　如果您生活在污染的環境中（如新裝修房、建築工地等），更需要補硒。

　　

　　補硒十大功效

　　

　　既然補硒好處這麼多，

　　是否意味著每天攝入的硒元素越多越好？

　　

　　先了解一個概念

硒過量

　　硒攝入過多同樣對人體有害，正常人如果超過生理需要的50倍，就會產生中毒的危險。其機理為：硒與蛋白質結合，能取代胱氨酸和蛋氨酸中的硫而出現中毒。

　　

　　在恩施州的一些地方出現過硒中毒，其原因是水土中硒含量過高，致使糧食、蔬菜、水果中硒含量過高，人長期食用高硒食物而產生硒中毒。硒中毒主要表現在呼吸的大蒜味、毛發變幹、變脆、易斷裂及脫落，同時有肢端麻木、抽搐、甚至偏癱，嚴重者可致死亡。

　　

　　

　　人體中硒元素少了不行，

　　多了也不行

　　那什麼量合適呢？

　　

　　

首先了解人體需要多少硒

　　

　　早在1988年中國營養學會已將人體必需的微量元素硒列為15種每日膳食營養素之一。人應該像每天攝取淀粉、蛋白質和維生素一樣，每天必須攝入足夠量的硒。

　　

　　

　　具體來看

　　不同人群，硒需要量不同

　　

　　

　　1. 齡不同，硒的需要量不同。

0-4歲嬰幼兒每日硒平均需要量在20-25微克;

7-11歲兒童每日硒平均需要量為45-50微克;

14-18歲的少年每日硒平均需要量為50微克;

18歲以上成人每日硒平均需要量為50微克。

2. 職業不同，硒推薦攝入量不同。

經常使用手機、操作電腦者，每日硒推薦攝入量60-150微克;

交警及司機，每日硒推薦攝入量60-150微克;

長期吸煙、飲酒、被動吸煙者，每日硒推薦攝入量60-150微克;

從事有毒、有害工作者，每日硒平均推薦攝入量250微克;

運動員比賽時，每日硒推薦攝入量250微克。

3. 健康狀況不同，每日硒推薦攝入量不同。

【健康人群】

按正常的飲食，攝入每日硒推薦攝入量60ug就可以達到補硒的目的。

【亞健康人群】

根據你平常的飲食習慣及硒的攝入量，可以適當增加富硒食品的攝入，以達到每日硒推薦攝入量60-100微克。

【疾病人群】

根據你身體所患的疾病及症狀，以及醫院的血硒、尿硒檢查數據來決定你體內硒的補充量。

　　

除了進食富硒的食品外，要定量的補充硒制品來滿足身體硒的需要。

以下是中國營養學會推薦的補硒參考標準:

久病不愈者—100-200微克

心腦血管疾病患者—250-300微克

肝、腎病患者—250到350微克

糖尿病患者—300-400微克

癌症患者—200–400微克

接受放化療的患者—400-900微克

了解完人體每天硒需求量，

再來掌握下人體補硒4原則！

　　

掌握補硒4原則

　　

專家小課堂

武漢工業學院硒研究所李慶龍教授公布補硒4原則:

1. 缺多少補多少;

2. 定量補充;

3. 堅持正確的服用方法;

4. 食補為主，藥補為輔。

　　

　　

補硒產品的選擇

　　

　　一. 用含硒藥物來補充。如亞硒酸鈉、二硫化硒、希而生等；國外產品有：Selena 、Selembum 、Selemium-ACE等。但用藥物補硒，由於價格等種種原因，難以推廣和實用。

　　

　　二. 從飲食中來補硒。如魚粉、小麥、動物肝腎……等等都是含硒較高的食品。但食物中硒含量受當地水土中硒含量的影響很大，如能把富硒地區的這些食物運到缺硒地區供應，是補充人體硒的好方法。

　　

　　三. 富硒茶補硒。茶樹是天然富集硒能力較強的植物，茶葉中80%的硒是有機硒。浙江大學硒素研究室曾采集了國內外133個茶樣，經分析測試，產自於高硒地區的湖北恩施、鶴峰的富硒茶樣品中硒含量為2.46~3.40PPM，位居全國第二。茶葉是我國傳統的大眾化廉價飲料，且茶葉儲運方便，符合人們的飲用習慣，有機硒人體易於吸收，所以富硒茶是缺硒地區補充硒比較理想的保健飲料。

　　

通過食品補給有機硒比較方便，而且安全有效，是目前一條較為理想的補硒門路。

只要我們積極主張並長期堅持適當食用富硒食品，就能很好的起到補硒作用，讓人體內的硒含量達到正常水平，從而防止和減少諸多有關疾病的發生，維持身體的健康！

　　

　　來源：世界硒都硒谷號

　　

　　編輯｜黎袁媛

　　審核｜張曉玲

　　簽發｜劉慎宏

　　

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