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手里這本由Monocle雜誌出版的關於「酒店、旅館和隱蔽之所」的指南：The Monocle Guide to Hotels, Inns and Hideaways交出了一份Monocle式的答案：關於什麼才是Monocle認定的好酒店。
這本Guide首先為我們列舉了由Monocle編輯記者選出的全球100家酒店，並沒有排名先後之分，但它們統統閃耀著獨特個性與精致一流的樣式，這樣的樣式有些是因為脫胎於經典龐大酒店集團而形成的專業性，而更多的獨立酒店（或者是由家庭和個人創業經營的酒店）則是以無法復制的自我特色贏得編輯青睞。在如今這個時代，最怕的就是缺乏個性與扁平化的無聊。這100家酒店個性卓越，它們藏身於海島，隱秘的無人深林，或紮根在密實的城市叢林里，精致細膩，溫暖又sharp，沒有重復同行的意思，有的全是一種全心全意為旅人提供體貼和驚喜的野心，而且它們居然都做到了！
如果無法遠行，看到Monocle選出的100家酒店，
也讓人心馳蕩漾
如果你是一個經常旅行，並對酒店住宿有著較高要求和新意之選的旅者，這本Guide從功能上大約能滿足你的需求，讓你在去到某些旅行目的地的時候有所參考。從審美的角度來看，這100家由Monocle選出的酒店或者是旅館，無不透露著Monocle雜誌式的精致，斯文和現代性。它們有些在某種層面上挑戰了傳統意義上的酒店格局，更多的則是表達了一種靈魂上的對於生活品質和審美的追索——而這也是Monocle雜誌多年以來通過自己的編輯團隊想呈現在讀者面前的樣貌。
縱觀這100家酒店，有一些選擇真是深得我心！比如位於瑞典斯德哥爾摩的Ett Hem，它的成功除了英國設計師Ilse Crawford的妙筆（她的另外一個讓我心馳神往並且心悅誠服的項目是為香港的國泰航空在香港機場的Pier頭等艙、商務艙休息室打造的室內格局），還在於女主人Jeanette Mix的一份慧眼。Guide中，編輯在圖書的第二部分採訪了這些創造新型酒店的主理人（包括Jeanette Mix），閱讀他們的經歷和心路歷程，以及為何當初要付出身心去打造一個獨特的酒店，大都是因為不滿足當下酒店的無趣和千篇一律。在Guide篩選的100家酒店里，有大部分的酒店，在我看來都十分homey，真心實意為旅者在異地打造了一個家的存在和空間，剔除掉了大型酒店可能存在的根深蒂固的商業性和冰冷勢利的刻板印象，讓酒店本身成為了一種鮮活和富有人情味的公關空間，這也是我在閱讀這本Guide的時候，並沒有把它當成一本酒店指南書來看的原因。反而，就像是我在閱讀每一本Monocle雜誌的時候所感受到的那份細致，設計感和無以倫比的斯文感一樣，是賞心悅目的，或者說，Monocle的風格就是我熱愛的風格，由它篩選的大部分酒店也是我的心儀之選。
今年四月我在香港的The Fleming酒店入住，
早餐時段
裝修一新的The Fleming得到Monocle的讚賞
攝影：張樸
當我閱讀到我也打卡過的酒店，比如香港的奕居，裝修一新的The Fleming，也是心有戚戚焉。當我閱讀到那些我可能將去入住的酒店，比如即將去到的倫敦瑰麗酒店等等，也讓我心馳蕩漾。
The Fleming酒店房間內，
透露著一種香港的城市sophistication感
攝影：張樸
正如Monocle主編Tyler Brûlé在序言里寫道的，「這本書選擇的並非僅僅是那些五星級的酒店或是設計師之作，有一些甚至是三星級的旅館，但是它們恰好什麼都對頭了，讓我們可以反復回去入住，它們並沒有成為餐飲或者技術浪潮的犧牲品」，沒有盲從和匆忙改變，它們在新時代依然堅持著自己的風格和個性，這才是最打動我們的——這也是Monocle所呈現的好酒店的標準和輪廓！在序言里，Tyler Brûlé論述到，從Monocle的角度來講，好的酒店（無論設計浪潮如何改變）依然有著恰如其分的燈光按鈕；一台可以撥打的電話，電話後面是你可見的電話線；夜晚還有開著的酒吧；一份心意十足的早餐（新鮮的麵包，奶酪，新鮮的果汁，從酒店背後的農場養殖的雞所產的雞蛋，一切都是理想化的）。Monocle認為它們所選的top hotels是由對於其服務充滿熱情，以及對他們的社群感到自豪的所有者和員工所經營的酒店；總經理時常親自問候旅客，總是對酒店的每一個細節都關注備至。
2017年九月，我在倫敦入住的The Hoxton酒店，
大堂酒吧如此具有一種聚合力，
在Monocle的酒店指南一書里，
The Hoxton巴黎酒店也位列100名單中
攝影：張樸
2016年我在柏林的Michelberger Hotel，
一個趣味橫生，帶著設計感，
又非常具有柏林城市風格的設計酒店，
此次這家酒店也入選了Monocle酒店100名單
攝影：張樸
也許，每個人對於酒店的需求都不同，回歸和回望經典酒店的一些傳統，也許往往才是最考驗一家酒店是否優良的標準。被新時代和社交媒體時代的很多話題煙霧所遮蔽了的酒店本真的訴求與那些以人為本的方便和舒適似乎被遺忘了，這也是我在閱讀這本Guide時感到一絲觸動的，在Monocle選出的這100家酒店里，很多日本的酒店入選，有些只是京都山林里的民宿，但親切的人情味與無微不至的服務讓它們已經超越了酒店的窠臼，它們就是一個家的溫暖存在。
在閱讀Guide的同時，我想起經常會被問到的問題：「你住過那麼多的酒店，那麼你認為怎樣的酒店才是好酒店？」我覺得這是一個特別抽象的問題，但拒絕千篇一律，追求調性是我在選擇酒店的時候的一個前提。但是隨著年齡的增加，或是旅程的差異，我更在乎一家酒店的服務，餐飲的樂趣，床品的舒適度以及一種人與人的交流。設計酒店滿天飛的當下，最容易被忽視的問題是「交流」，當前台服務生總是記得你的名字，記得住你的喜好和習性，總是讓人快慰的，讓入住體驗加分不少。我也喜歡斯文，極具品質感的酒店，從設計到服務都應該富有一份斯文調性，它們可能和酒店的藝術藏品相關，可能是一次精彩的晚餐呈現，我十分在意從酒店員工身上deliver出了怎樣的酒店信息和調性，因為他們是傳遞酒店品格最直接的代言人。
今年12月再回到上海浦東文華東方酒店，
有我熟悉的MO式精致和情調 攝影：張樸
這也是我喜歡文華東方酒店（MO）的原因。無微不至的關懷，意想不到的「夜床服務」總讓我心悅誠服。我記得在我入住香港文華東方酒店的時候，我驚喜發現他們給我安排的房間號碼的後三位數字正好是我的生日。
文華東方酒店最新一位名人粉絲：
美國演員、導演：Stanley Tucci，
我很喜歡這位電影人！
Stanley Tucci：「I am a fan of London」.
上海浦東MO推出「明星范」拍照服務
圖片由上海浦東MO提供
幾周前，我回到上海浦東文華東方酒店，除了在入住時受到特別斯文的引導服務，我還發現酒店推出的一項嶄新服務：為入住客人拍攝寫真照片，存留旅途美好瞬間，不僅滿足了社交媒體時代大家愛拍照打卡的心願，也凸顯了MO的精致待客之道。這項名為「明星范」的拍照服務，旨在打造奢華旅行住宿體驗的同時，為旅客提供愉悅、富有創意和個性化的專業攝影服務。在預定了相關套房後，專業攝影師及攝影管家在酒店區域內可以為旅客提供一小時私人定制拍攝服務（至多兩位貴賓）。30張精美的照片將於拍攝結束兩小時後通過電子雲相冊呈現在住客眼前。如此各種心思，讓我不得不成為MO粉。
Guide里用插畫形式為你提供優質酒店的tips
回到這本由Monocle出版的酒店避世指南，除了可以幫你省時省力獲悉100家優選酒店，編輯還在第二部分為那些擁有酒店創業夢想的人提供smart tips。要想成就一家品質出眾的酒店，也許你需要知道這些最基本的，但又經常被忽略的細節。比如酒店前台空間的布局要合理；greeting員工的態度要恰當有度；酒店的商標和logo字體都不要過多overbranding；房間里迷你吧的高度恰好是和人的肩膀平行（不會讓人彎腰或者夠不著）；在酒店里設置類似於花店這樣的生活方式店鋪（幫助社區經濟的發展）；全天24小時的room service，讓深夜入住肚子餓也不會擔心；電視中多種國際頻道的選擇會讓人接收到積極的信號；擁有閱讀的空間；附上酒店周圍或者城市的散步地圖；提供理髮服務等等。以上這些tips在我去過的諸多酒店都有映照，十分有趣。接著，你還可以通過閱讀這些酒店創造者的經歷與初衷，更直觀了解創造一家酒店的台前幕後，並從中獲得靈感。
書中對於想創立酒店的人給出了很多有用的貼士
The Monocle Guide to Hotels, Inns and Hideaways絕對是一本深入酒店行業肌理的書。書中還採訪報導了世界上好幾家在業界頗有名氣的酒店行業人才培訓學校，讓我了解到除了瑞士是酒店業人才的搖籃，美國和日本，義大利也有hospitality培訓的學院，讓立志在這一行業打拼的年輕人有諸多選擇。
日本也有專業的酒店業培訓學院
書中對於鄭志雯和她的瑰麗酒店的采寫
此外，我十分熱愛閱讀對於創造一種嶄新酒店風格的人物的采寫，比如在這本書里有對於創立The EDITION酒店的Ian Schrager的採訪，我依然認為他是酒店行業的先鋒創意人物，他孜孜不倦地顛覆與打破現狀（status quo）的嘗試才讓酒店的面貌變得生動活潑。而Ian Schrager對於傳統酒店森嚴和無趣的一次又一次挑戰恰好說明了任何行業想要獲得勃興的不二法寶，其實是人的想法和人的視野與人的胸懷，它們往往決定著事業的高度和廣度。同樣，在書里有關於瑰麗酒店集團女掌門人鄭志雯（Sonia Cheng）的報導，按照瑰麗如今的擴張速度，我們不得不驚嘆在瑰麗的版圖中，什麼才是這家時尚藝術酒店的文化核心？通過閱讀Monocle的報導，我們可以得出這樣的結論，瑰麗的魅力源自Sonia Cheng始終牢牢把握了「人的藝術」，她始終認為酒店行業其實是「people’s business」，酒店把不同的住客聚集到一起，又通過各自的人文藝術和設計風格對於人進行審美上的分門別類，讓我認為「通過住一家酒店，就能看出這個人的性格與喜好，審美和品味」。Monocle一直幫助我們去建設和尋求這種高質量的生活品味。
Jeanette Mix與她創造的Ett Hem
圖片來自網路
最後，我要向大家推薦的是：這本書還通過不同的作者為我們撰寫了酒店所具備的其它功能，讓人去思考酒店（除去旅行居所的功能之外）到底可以在我們的歷史文化中扮演怎樣的角色？
The Hotel du Cap-Eden-Roc
扮演了藝術家溫床的角色
以書中的描寫為例：酒店在戰時可能成為一個避難所，以倫敦著名的奢華酒店The Savoy為例，二戰期間，就連英國的肯特公爵和肯特公爵夫人都在此避難。酒店也成為了文化藝術的溫床，以法國蔚藍海岸的The Hotel du Cap-Eden-Roc為例，從好萊塢明星，到文學家蕭伯納、埃茲拉·龐德、讓·考克托、菲茲傑拉德，海明威，這座酒店都和他們以及他們的創作產生聯繫。菲茲傑拉德在他的小說《夜色溫柔》中將The Hotel du Cap-Eden-Roc直接描述變成了小說中的酒店：「Hôtel des Étrangers」（異鄉人的酒店）。因為受到文學和藝術家的青睞，The Hotel du Cap-Eden-Roc在上世紀20年代開始就成為了一個文學藝術的代名詞，日後更變成了法國夏日度假的奢華場所。酒店在戰亂之地也成為了一個前線陣地，以薩拉熱窩的Holiday Inn酒店為例，它曾經作為戰地記者的前線工作陣地而存在。
經歷過戰火紛爭，
耶路撒冷的American Colony Hotel
依然像明珠一般璀璨
圖片來自American Colony Hotel網站：
https://www.americancolony.com
世界上最為奢華的用於戰時記者工作和居住的酒店之一是位於東耶路撒冷的American Colony Hotel，它曾在上世紀80年代和1990年代為入住酒店的戰地記者們在酒店大堂安置印刷和打字設備，方便記者們以最快速度傳回新聞報導。夜晚降臨，記者們則睡到鋪著波斯地毯的房間里，房間中點綴著古典傢俱。此外，酒店也是一座博物館，在書里，作者Chlöe Ashby撰寫了位於巴黎的各家古跡酒店，藏品豐富，關於藝術家的逸聞趣事不斷，也增加了我們對酒店的一種幻想。這讓我想到了我前年入住巴黎的莫里斯酒店（Le Meurice）的經歷，不出所料，從畢加索到達利，Le Meurice把所有關於達利的歷史典故，趣聞都收納進了酒店的歷史中，並可以被住客們一直津津樂道，這真是在入住酒店的時候，對於住客的一種嘉獎。
當我捧讀這本The Monocle Guide to Hotels, Inns and Hideaways，經常為書中作者或者編輯的細碎眼光和獨到讀解而鼓掌，也因為我也是一個執迷於酒店生活的人，才會讓我在以Monocle的眼光去審視、去欣賞、去入住這些酒店的時候，心生漣漪，並暗自讚同Monocle對於好酒店的標準的定義和梳理。
別忘了書中第四部分，
有編輯們為你精心挑選的餐廳和酒吧
書中最後一部分還附上了全世界各地酒店中一流的餐廳和酒吧，方便旅人盡情享受旅行之歡愉。
The Pilgrim酒店，一種情志
The Pilgrim酒店圖片來自其Instagram：
@ThePilgrim
當我即將飛往倫敦開始今年的聖誕假期的時候，我按照The Monocle Guide to Hotels, Inns and Hideaways的推薦，預定了它在書中推薦的這家位於倫敦Paddington火車站附近的The Pilgrim酒店，我迫不及待翻閱了The Pilgrim的Instagram，我發現，相同mind的人是會互相吸引的，就像這本Monocle之書所散發的迷人快慰，仿佛已經將我帶上旅途！
撰文：張樸
本推文除去署名圖片，
書籍攝影：張樸
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2018年12月25日 12：00 AM
（人在英國休假，禮物要等我回國再寄啦！）
獲得新加坡「摘金奇緣」之旅推文禮物的是：
施婭寧Yvonne，Willyi公孫瑜，Dowe，三水
新浪微博：@Blonde小樸時態
微信平台ID：張樸好時光
Instagram：ethan_zhangpucd
張樸，作家，挪威奧斯陸大學媒體學碩士，曾在BBC實習工作。出版文集《孤獨要趁好時光：我的歐洲私旅行》《香港的前後時光》（內地與港台版）《仿佛，一場告別》。新書《而我只想去巴黎》將於最近出版上市。
