年齡越大，身體素質也會隨著變差，正是需要補充營養的年紀，可千萬別不捨得花錢。
老年人省吃儉用的毛病應該改一下了，尤其是在飲食方面更不能節省，多吃一些高營養的食物，不比花錢吃藥強嗎？
年齡越大，越應該多吃這4樣，不管有錢沒錢，該吃就得吃，早吃早受益！
一、雞蛋
雞蛋含有蛋白質、脂肪、維生素及無機鹽等，這些營養物質對人體的健康有很大的作用，一天至少吃1個雞蛋，身體會越來越好。
【肉沫蒸雞蛋】
1、準備3個雞蛋，打入碗中，加入1克食鹽，攪勻打散後，添入適量的清水（雞蛋和水的比例是1比1.5），再次攪拌均勻。
把上面浮沫撇乾淨，然後蓋上一層保鮮膜，在上面紮幾個小孔透氣。
一小塊生薑切成薑末，放盆中備用，半根小蔥切成蔥花，和薑末放在一起。
準備一小塊豬瘦肉，先切成片，再剁成肉末，放入小盆中。
2、起鍋燒水，把篦子放上去，等水燒開後把雞蛋液放進去，蓋上鍋蓋延續蒸8至10分鐘。
3、起鍋燒油，把肉末倒進去翻炒，炒至肉末發白時，把蔥薑末也倒進去，快速翻炒幾下，炒出蔥香味，添入少許清水，加入生抽，蠔油各3克，攪拌化開。
再添入半勺清水，煮沸以後，加入雞粉，胡椒粉，食鹽各1克，幾滴老抽，勾入少許水淀粉，攪拌化開。再淋入少許明油，翻炒均勻，即可關火起鍋裝入小盆中。
4、把蒸好的雞蛋拿出來，撕掉保鮮膜，再把炒好的肉末均勻地攤在雞蛋上面，撒上少許蔥花和紅椒粒點綴，另起鍋添入少許食用油，油溫至七成熱時關火，把熱油潑在蔥花上面，激發出蔥香味，就算完成了。
二、魚肉
魚肉含有豐富的蛋白質、鈣質、卵磷脂等物質，而且魚肉鮮嫩可口，很適合上了年紀的人食用。
【西湖醋魚】
1.準備一條草魚，擇洗乾淨，先從魚尾處下刀，切成兩半，把魚肉攤平放在菜板上，在沒有脊骨的地方切一刀，再把另一半魚肉上面切上三刀，在第三刀的時候切斷，把剩下的魚肉切上兩刀，最後在魚頭處把魚牙切掉，減少腥味。
2.全部切好以後，放入盤中，加入適量清水，把裡面的血水洗乾淨，放入另一個盆中備用，另拿出一個小盆，放入一個小蔥結，一小塊生薑切成薑片，和小蔥放在一起。
3.再取一個小盆，加入白糖，生抽，陳醋，清水，食鹽各適量，攪拌化開，一塊生薑切成薑末，也放入小盆中。
4.起鍋燒水，把小蔥和薑片放入鍋中，等水燒開後，魚肉下鍋，煮30秒後關火，再蓋上鍋蓋燜3到5分鐘，燜熟以後，翻開鍋蓋，先把蔥薑撿出來，再撈出魚肉，放入盤中，撒上少許薑末備用。
5.另起鍋倒入調好的料汁，開大火煮沸，再改成小火，把白糖熬化，勾入少許水淀粉，熬至湯汁黏稠時關火，再把湯汁均勻地澆在魚身上，這道美味的西湖醋魚就完成了。
三、蝦
蝦中含有大量的鈣、蛋白質、鉀等人類必需的物質，高蛋白，低脂肪的水產品對人體有很大的益處。
【口味蝦】
1、首先準備一塊生薑，切成薑片，幾顆大蒜拍扁，和生薑一起放盆中備用。大蔥切成蔥段，放入碗中。
半斤左右的河蝦，把蝦線處理乾淨，放入盆中備用。
2、起鍋加適量清水，等水燒開後，把河蝦放進去，加入少許料酒去腥，開中火，煮一分鐘左右，撈出控水拔涼。
3、另起鍋，添入半勺食用油，下入蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬半勺，香辣醬半勺，適量蠔油，用勺子攪拌化開，添入一勺清水，加入3克白糖，胡椒粉，雞精各1克，河蝦下鍋，用勺子翻炒幾下，將調料化開。
4、開大火，晃動炒鍋，慢慢把湯汁收緊，一分鐘後關火裝盤，然後撒上一些蔥花，就可以上桌食用了。
四、牛肉
牛肉富含多種營養物質，如蛋白質、碳水化合物、鋅等物質，中老年人適當地食用牛肉能補充體內營養。
【青椒炒牛肉】
1、準備半斤左右的牛肉，用清水洗乾淨後切成大片，然後放入盆中，加入適量的清水，用手抓洗幾遍，洗去牛肉片裡面的血水。
然後撈出放在漏勺裡面，擠幹肉片裡面的水分，倒入盆中，盆裡加入食鹽，胡椒粉，料酒適量，生抽各適量，用手反覆抓拌均勻，使肉片充分地吸收到調料。
2、抓勻以後，加少許蘇打粉，再加入少許清水，把牛肉抓拌均勻，使牛肉片吸收水分。拌勻以後放在一邊醃制10分鐘。
3、5個青椒洗淨後，切成兩半，去籽，切成三角塊，半個紅椒，也切成三角塊和青椒放在一一起。幾顆大蒜切成蒜片，生薑切成薑片，一起放入小盆中，再抓入幾粒紅幹椒備用。
4、等肉片醃好以後，往裡面打入一個雞蛋清，用手抓拌均勻。再加入少許玉米淀粉拌勻，讓肉片滑嫩可口。最後再加入少許植物油拌勻，防止肉片在炸的過程中黏連。
5、起鍋燒油，等油溫燒至4成熱時，改中小火，將醃好的牛肉片下鍋，滑油20秒左右，再下入青紅椒片，15秒後即可撈出控油。
6、鍋內再添入半勺食用油，倒入薑蒜和紅幹椒爆香，加入5克蠔油攪拌化開，再把牛肉和青紅椒片倒進去。
7、開大火，迅速翻炒幾下，加入少許料酒去腥，繼續翻炒半分鐘，起鍋開始調味：加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，老抽各適量，開大火，快速翻炒15秒，關火，這道菜就完成了。
以上就是4種中老年人不能錯過的食材，上了年紀要注意飲食健康，不要怕花錢，把錢花在醫院不如花在飲食上！
（第一名廚編輯：明明）
>年齡越大，越應該吃這4樣！不管有錢沒錢，該吃就吃，早吃早受益