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嗨，各位粉絲朋友們，今天我要和大家分享的是，解凍肉的方法和技巧，喜歡的話記得點一下關注哦。
如今隨著時代的不斷發展，人們的生活也越來越忙碌，大多數的人們都忙於事業和工作當中，面對這樣一種忙碌的生活，很多人都喜歡囤食物，趁著有空的時候到菜市場當中，購買一些常見的食品放到家中，方便自己在下班的時候，能夠做一些自己喜歡吃的美食。冰箱也因此成為了每家每戶必備的保鮮神奇，他可以讓食物的保存時間變得更長，等需要的時候直接從里面取出就可以了。
豬肉是人們最喜歡購買的肉類食物，用冰箱保存豬肉可以保存幾個月的時間，但是冷凍以後的豬肉，經常會發生這樣的一個問題，就是解凍非常的麻煩，不可以將它直接用來炒菜，處理起來非常的麻煩。面對解凍這個問題，很多人都會採用清水泡的方式去進行處理，但是這樣的一種方式做出來的豬肉，口感會受到很大的影響，做出來的豬肉一點都不香。
無論解凍什麼肉，直接拿水泡是錯的！大廚教你，營養不流失
為了幫助大家解決這個難題，我向我的一位叔叔進行了請教，他可是酒店的大廚，對於做美食這方面的問題，總能夠教給我一些獨特的方法，因此每一次遇到這些問題的時候，我都會去找他教教我，今天我就把我學來的方法告訴大家，保證你不會再因為解凍肉而感到煩惱，做出來的凍肉和新鮮肉沒什麼區別，既美味又好吃。
1、在解凍凍肉的時候，不要去用熱水進行融化，這樣肉中的營養物質就會因此而流失的特別快，做出來的肉味一點都不鮮香，口感受到的影響非常的大。多數人採用的方式是將凍肉提前用水進行浸泡，一泡就是好幾個小時的時間，其實這樣的方法一點都不好，解凍後的肉就想水註肉一樣，肉質變得特別松散，吃起來一點肉的嚼勁都沒有。所以用熱水，冷水解凍肉是非常不好的。
2、面對這個問題，我們再將新鮮肉去進行冷藏的時候，需要把它改刀成小塊狀，在放入到冰箱當中去進行冷藏，等到我們需要製作食物的時候，用水龍頭沖洗幾分鐘，很容易就可以將凍肉進行解凍，小塊狀的凍肉在遇到流動水的時候，內部的冰塊融化的會非常的快，不僅如此，這樣做出來的凍肉，只需要將她瀝幹水分，就可以直接上鍋煸炒了，做出來的肉味不會受太大的影響，和新鮮的肉沒什麼區別。
3、還有一種更快速的方法，那就是往里面加入食鹽進行解凍，我們都知道食鹽在遇到冰塊的時候，冰塊會因物理反應而快速的融化，但是加入的食鹽一定不要太多，不然容易影響到肉的口味，以免做出來的肉味道太齁，這個方法解凍出來的凍肉會特別的鮮嫩。還可以起到一定的醃制效果，可以讓肉的口感變得更佳。
總結：
在進行凍肉解凍的時候，不要選擇用清水進行浸泡，或者是用開水進行解凍，剛才大廚叔叔告訴我的這兩種方法，特別的實用，用這個方法做出來的肉也特別的香，如果你還沒有學會的話，就趕緊動手試一試這兩個方法吧！
以上的美食做法和技巧就分享到這了，希望大家喜歡，如果你覺得有用，麻煩你點讚關注和分享，謝謝支持。
無論解凍什麼肉，直接拿水泡是錯的！大大廚教你，養分不流掉落