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大家好，我是小董。
西紅柿具有清熱止渴，養陰涼血、生津止渴。西紅柿生吃能補充維生素C。煮熟後食用，所含的西紅柿紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升，起到降低心臟病的風險和抗衰老的作用。
西紅柿炒雞蛋是最常做的家常菜，以其獨特的口感，豐富的營養深受大家的喜愛，今天小董就為大家分享一道西紅柿炒雞蛋的做法，好吃又美味。下面一起來看下吧
主要食材：西紅柿3個，雞蛋4個
配料：蔥，蒜
調料：鹽，料酒，糖
具體步驟：
1、西紅柿洗乾淨先切成塊，裝盤備用。
2、蔥切成蔥花，蒜切成塊，碗中打入四個雞蛋，雞蛋中放一勺鹽，加點料酒去腥在加點清水，給他打散
3、鍋中倒入油，油熱之後倒入雞蛋液，雞蛋凝固後翻炒，雞蛋不要炒得太老，然後盛出來。
4、鍋中再次倒入油，油熱之後放入蔥蒜，將蔥蒜爆香，再放入西紅柿，將西紅柿炒出湯汁之後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻
5、下面調味放入一勺糖，再放入半勺鹽，放入蔥花，這樣翻炒均勻就可以出鍋了。
這樣裝盤就可以開吃了，這個西紅柿湯汁比較多，拌飯比較好。
【小貼士】
1、雞蛋中放一勺鹽，加點料酒去腥，然後在加點清水，給他打散，這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆，口感更好。
2、我們先把雞蛋炒熟，然後再把西紅柿炒熟，千萬不要將西紅柿和雞蛋同時起煸炒。順序弄錯了以後，做出來的西紅柿炒蛋口感就會受到很大的影響。
3、西紅柿炒雞蛋的時候一定要往里面加入白糖，這樣既可以提鮮也可以中和西紅柿的酸味，味道會非常的好吃。
上面介紹的這些就是小董做西紅柿炒雞蛋時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。
西紅柿炒雞蛋，先炒蛋仍是西紅柿？小董教你依照次序做，好吃下飯