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杏鮑菇肉質肥厚，鮮嫩，營養豐富，還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病的功效。
今天分享一個手撕杏鮑菇的家常做法，喜歡的可以收藏，沒有肉咱做出來也香，下飯快，好吃。
杏鮑菇兩個，用清水洗淨，用手撕成長條，用手撕的邊緣不規則，比較容易入味。
青椒一個，去籽後，切成寬條，紅椒半個，去籽切成寬條用來配色好看。
大蒜四粒，切成薄片，生薑切成薄片，蔥白切成馬蹄片，抓入一把紅幹椒。
鍋內燒油，油燒至五成熱（微微冒煙），倒入撕成條的杏鮑菇，炸至變軟後，撈出控油。
鍋內留底油，倒入大蒜，蔥，薑，幹紅椒，炒出蒜香味，加入豆瓣醬，炒出紅油。
倒入杏鮑菇，加入生抽，蠔油，快速翻炒，化開蠔油，倒入青紅椒，繼續翻炒。
倒入雞粉，胡椒粉，白糖，再次掂鍋翻炒後，化開調料後，勾入一點水澱粉。
開大火收汁，起鍋裝盤。
好了，這道簡單好吃的手撕杏鮑菇就做好了，不用肉也好吃，喜歡的可以收藏試試。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友還有不會做飯的朋友都可以關注第一美食，我們分享的都是地道的家常菜，簡單易做。
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廚師長教你炒杏鮑菇，手撕成條的更入味，這家常菜做一次就難忘