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說起帶魚，相信不少的朋友都跟天健一樣會垂涎四尺，雖然我們常見的帶魚都是冰鮮，但是母庸質疑的，帶魚有著與其他食材不同的魅力！帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育；少兒多吃帶魚有益於提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。而帶魚最經典的吃法，就莫過於【糖醋帶魚】了，但是有很多的朋友都是只會吃不會做！其實啊，糖醋帶魚沒有你們想像中那麼難做，這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享【糖醋帶魚】超美味的做法，喜歡吃帶魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：帶魚1條，生薑1塊，料酒2湯匙，生抽2湯匙，番茄醬3湯匙，冰糖10克，陳醋2湯匙，白芝麻適量，胡椒粉1茶匙，雞蛋1只
第一步：將生薑切片，然後將帶魚清洗乾淨，用剪刀剪去魚鰭和魚背，剪的時候注意不要把帶魚表面的銀鱗弄掉，這銀鱗里面含有豐富的不飽和脂肪酸，吃了對人體的好處特別的多！然後將帶魚剁成均勻大小的小塊，放入到湯盆里面，加入幾片薑片，加入2湯匙的料酒，然後加入沒過帶魚的清水，浸泡一會，這樣做可以很好的給帶魚去腥！
第二步：準備一個碗，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙胡椒粉，加入2湯匙的生抽，加入2湯匙的陳醋，加入3湯匙的番茄醬，加入10克冰糖，再加入適量的清水，然後攪拌均勻做成碗汁備用！
第三步：將雞蛋打入碗中打散，等帶魚泡好之後，倒出控幹水分，然後把帶魚先放到蛋液上，裹上一層蛋液，再放到澱粉上裹上一層澱粉，重復操作，直到把所有的帶魚都裹上蛋液和澱粉！
第四步：起鍋加入寬油燒熱，等油溫燒到7成熱時，將帶魚一塊一塊的放入鍋中炸，剛下鍋的時候先別去動它，等它炸定型了，用鍋鏟輕輕的推動一下，等帶魚炸熟至表面焦黃時，撈出，然後再次把油溫燒至8成熱，然後復炸10秒，撈出控油！這樣做可以使炸出來的帶魚更加的外酥里嫩！
第五步：鍋內留底油，然後將剛剛調好的糖醋汁倒入鍋中，熬煮至濃稠起泡，然後將帶魚倒入鍋中，翻炒均勻，等帶魚都裹上糖醋汁之後，撒入1把芝麻，即可出鍋！
這樣一道酸甜可口，美味下飯的【糖醋帶魚】就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【糖醋帶魚】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享!！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！