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大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！
我們常見的蔬菜中有一種油麥菜，與萵筍葉子很相近，色澤淡綠、長勢強健.抗病性、適應性強、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、有「鳳尾」之稱。油麥菜中含有大量的維生素和大量的鈣，鐵，蛋白質，只放，維生素等營養成分，其中鈣的含量是生菜的2倍。經常食用油麥菜有注意血液循環，幫助睡眠，而且可以達到減肥的效果。
油麥菜的做法也是多種多樣的，我們最常用的炒，涼拌，做火鍋都是必備佳肴，我們在飯店最常點的一個菜就是蒜蓉油麥菜，蒜香四溢，香辣開胃，就這饅頭米飯都非常的好吃。
而且油麥菜很便宜，2塊錢就能買到很大的一把，今天小董跟媳婦一起去超市買，看到買油麥菜的，小董媳婦說買一把油麥菜，炒蒜蓉油麥菜吃，增加抵抗力，補鈣又營養，下面一起跟小董看下具體做法吧。
【主要食材】：油麥菜
【配菜】：蒜，幹辣椒
【調味】：蠔油，鹽，雞精
【具體製作方法】：
1、今天買了2把油麥菜，1塊7毛8，下面開始處理，給它掰開，掰開之後多清洗兩遍，然後給它切開，從中間切一刀
2、再準備幾個蒜拍碎，剁成蒜末，再來兩個幹辣椒
3、鍋中放入油，油熱之後放入蒜和幹辣椒，炒香之後放點蠔油，先放入油麥菜的根部，油麥菜含有豐富的維生素、鐵、鈣，再放入葉子
4、斷生之後開始放調料，一勺鹽，少量雞精，這樣翻炒入味就可以了
這樣一道簡單又好吃，特別適合孕婦和小孩吃的天然鈣質就做好了，蒜香四溢，美味開胃。
【烹飪小貼士】：
1、做油麥菜的時候一定要掰開清洗乾淨，掰開清洗的比較乾淨，因為油麥菜里面容易隱藏灰塵和細菌。
2、炒制油麥菜的時候一定要先炒根部，根部不容易熟，也可以先焯水然後放入涼水中，這樣可以保持油麥菜的口感。
以上就是小董做蒜蓉油麥菜的技巧和方法，大家做蒜蓉油麥菜有什麼好的方法和建議呢，歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！