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如 今隨著人們生活水平的不斷提高，在我們的餐桌之上，美食也越來越多，每一頓都能夠吃到各種美味的食物，然而在面對這些美食的時候，我最喜歡吃的還是小時候喜歡的那些美食，他們除了味道非常好吃以外，還充滿了我們對兒時的回憶。還記得小時候我最喜歡吃的就是雞蛋糕，每一次媽媽去街上逛街的時候，都會為我買上一兩個，直到現在一想起雞蛋糕那酥軟微甜的味道，我都會忍不住去買上一兩個。
在外面的蛋糕店當中，雞蛋糕可以說是小孩子最喜歡吃的食物，但是它里面富含了多種添加劑，如果小孩子吃多了的話，對身體會有一定的影響。於是很多家長都自己學習了雞蛋糕的製作方法，但是想要掌握好雞蛋糕的製作方法的話，是非常困難的。對此我今天為大家帶來了雞蛋糕的正確製作方法，非常的適合小家庭進行製作，讓你在短短的時間內，也能做出美味又新鮮的雞蛋糕。
想吃雞蛋糕不用買，簡單2步在家做，個個松軟香甜，比買的還好吃
雞蛋糕的製作步驟是非常複雜的，尤其是對於蛋白霜的製作，如果你掌握不好的話，將會嚴重影響到你做出來的雞蛋糕味道。今天我帶來的這個方法，非常的適合新手去進行製作，讓我們再不加一滴水，一滴油的情況下分分鐘搞定雞蛋糕。這可是我吃了25年的雞蛋糕所總結出來的經驗，如果你感興趣的話，就跟隨我一起來了解一下吧，只需要兩個簡單步驟，就可以將雞蛋糕的精髓掌握。
【雞蛋糕】
【製作食材】雞蛋，面粉，白糖，蜂蜜，食用油
【方法及步驟】
1、準備一個乾淨的碗，往里面打入兩個雞蛋，再往雞蛋中再加入70克的白糖，用筷子將其充分的攪拌均勻，直到雞蛋起泡沫為止。在對雞蛋進行調打的時候，往碗底放一盆熱水，這樣可以加快白糖在雞蛋液中的融化，（白糖的加入我們可以根據每個人的口味來進行調和，如果喜歡吃甜的話就多加入一些，口味比較淡的話就少加一些）
2、調打好以後的雞蛋，我們需要往里面再加入100克的低筋面粉，和一小勺的蜂蜜，用筷子對雞蛋液再次進行調打半分鐘。然後準備好做雞蛋糕時所需要的模具，在模具的表面刷上一小層的食用油，這樣可以防止做出來的雞蛋糕有黏連的現象，然後把準備好的雞蛋液分次裝入到模具當中，裝入的雞蛋液8分滿就可以了。
3、把烤箱的溫度調到160攝氏度，溫度不要太高也不要太低，再將製作好的雞蛋液放入到烤箱中進行烘烤，烘烤的時間為20分鐘，直到雞蛋液被烤制表面焦黃的時候，就可以出鍋進行食用了。對雞蛋進行烘烤的時候時間不要太長，如果時間太長的話，容易將雞蛋糕烤焦糊。
【小貼士】
1、在對雞蛋液進行調打的時候，一定要將雞蛋液調打至起泡沫。
2、往雞蛋液中加入少量的蜂蜜，能讓做出來的雞蛋糕味道更香濃。
3、烤好以後的雞蛋糕最好趁熱吃，口感會更好。