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在日常生活中,我們要多吃水果,今天小編就為大家強烈地推薦一種食物,它就是桂圓,桂圓是一種含有很高微量元素的時候,隔三差五吃一次有利於健康,並且它是老少皆宜的美食,下面就為大家詳細地介紹一下:要常給孩子吃這早餐,我家每周必做3次,每次上桌都吃光!希望大家通過這篇文章能夠更加地了解這種食材,並且能夠將它分享給身邊的朋友,桂圓也是一種常見的美食,無論是在超市,還是在水果店,我們都可以看見它的身影,它的做法也有很多的花樣!
桂圓司康
By 18LS28xgl零落
配料:
低筋面粉 126克、黃油 30克、無鋁泡打粉 4克、精鹽 1克、細砂糖 30克、牛奶 56克、幹桂圓肉 20粒、雞蛋 1勺
烹飪步驟:
1.幹桂圓剝出桂圓肉,用清水浸泡幾分鐘,稍稍變軟,然後瀝幹水分切碎;
2.低筋面粉126g,泡打粉4g稱量後,過篩;
3.放入軟化的黃油,鹽,糖,幹桂圓肉;
4.用手搓一搓面粉里的黃油,使面粉呈粗玉米粉狀;
5.放入56g的牛奶,捏合成面團,不要過度揉面團;
6.將面團搟成1cm厚的面片;
7.用模具刻出形狀,成為司康生胚,將其擺在烤盤里;
8.司康生胚表面刷蛋液,如果想讓司康成品更漂亮,可刷蛋黃液;
9.烤箱180度預熱,將烤盤放入烤箱,上下火180度烤20分鐘左右;
10.20分鐘後,司康就出爐咯。
烹飪小貼士:
1.桂圓和龍眼,是一種水果,兩個名字不同而已,價值也是一樣的,很多人都喜歡稱呼龍眼為桂圓,只不過是人們對水果的稱呼而已,桂圓除此之外,還有很多其他的名稱,比如龍眼、益智、驪珠、元肉等等。
2.以肉大核小的”石硤”為最佳,也最好賣,比其他品種價格相對高一點。桂圓主要產於福建、廣東、廣西、台灣及雲南、貴州、四川等省,其中以福建產量最多。桂圓有虎眼、石硤龍眼、烏圓、雞公仔、紅核子、花殼龍眼等30多個不同的品種,其中以福建雲霄、莆田地區的虎眼和廣州地區的石硤龍眼質量最佳。
3.泉州是全國龍眼主要產區之一,自古盛產龍眼。泉州人通稱桂圓鮮果為龍眼,龍眼焙幹後為桂圓。商戶常把兩者統稱為”桂圓”。
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