進入立秋，遠離大魚大肉，這種食材10元3斤，好吃又便宜

　　進入立秋，遠離大魚大肉，這種食材10元3斤，好吃又便宜。暑去秋來，立秋應該吃什麼是很多人都關心的話題。秋季正好是芋艿上市的季節，芋艿口感軟糯，無論是炒、蒸還是燉，都能讓人食指大動，胃口大開。比起大魚大肉，芋艿價格便宜，不會過分油膩，又富有營養，是很多家庭秋季餐桌上的必備食材。那麼普普通通的芋艿，要怎麼做才能讓全家人都愛吃呢？其實方法很簡單，下面就讓小編給大家介紹一種家常的芋艿做法，非常適合秋天食用！

　　芋艿炒青菜

　　By 閆家小廚

　　配料：

　　芋頭 300克、小白菜 150克、玉米油 適量、精鹽 兩克、胡椒粉 適量、薑粉 適量、醬油 適量、蒜 適量

　　烹飪步驟：

　　1.備料

　　2.芋艿去皮洗乾淨

　　3.切塊，鍋放入頂鏈的水，放入芋艿

　　4.蓋上鍋蓋，大火燒開，中火蒸15分鐘左右

　　5.即可

　　6.切塊

　　7.鍋放油燒熱，放入芋艿煎至，中小火煎

　　8.煎至金黃色

　　9.成出備用

　　10.大蒜去皮切片

　　11.青菜掰開洗乾淨

　　12.在次起鍋燒熱，放入蒜片，胡椒粉，薑粉炒香

　　13.放入六月鮮醬油炒香

　　14.放入青菜

　　15.翻炒均勻，放入煎好的芋艿，鹽

　　16.翻炒均勻，即可裝盤食用

　　烹飪小貼士：

　　1、仔細觀察整個芋頭的外表，因為芋頭的外表往往會有一些毛皮，會遮蓋一部分表皮，撥開那些皮毛，仔細的摸一摸，看看有沒有發霉腐爛、硬化、幹萎以及斑點等痕跡，好的芋艿絕不會有這些痕跡。

　　2、要檢查芋頭是否新鮮。因為芋頭整個個體都是出自土壤下，所以新鮮的芋頭一定帶有濕潤泥土的氣息，本身也帶著一點濕氣。而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的，如果發現芋頭較軟，那麼很可能是老了，不新鮮。

　　3、發芽的芋艿也是可以吃的。

　　你愛吃芋艿嗎？

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