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【菜中的「皇帝菜」，一家人吃真是極好的】
不喜歡的，說它是世界上最難吃的蔬菜，就如香菜一樣，喜歡吃的欲罷不能，不喜歡吃的一口不沾，彼此涇渭分明，而茼蒿和香菜不同的是，更貌不驚人的茼蒿卻在古代就被稱之為皇帝菜，一直到今天它的營養價值一樣毋庸置疑，不喜歡吃的就虧大了…
茼蒿，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等多種營養成分，具有重要的營養價值和保健功能。含有特殊香味的揮發油，可消食開胃，其豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒。治療疾病方面可以改善貧血、清熱、解毒、降血壓、預防心血管疾病，特別適合腦力勞力者食用~
現在，很多人吃茼蒿都會炒著吃或下火鍋，其實最原汁原味的吃法是生拌，一點不破壞它本身的鮮香脆嫩的口感，今天阿飛給大家分享不用悼水直接生拌就能爽口到炸裂的做法~
——生拌茼蒿美味之小技巧——
1、茼蒿選嫩一點的；
2、茼蒿洗淨用鹽水泡一會可起到殺菌作用；
【生拌茼蒿】特點—營養價值王者/爽口開胃
材料準備：
【主料】茼蒿
【配料】大蒜/小米椒/辣椒紅油/白芝麻
【調料】食鹽2克/味精1克/白糖/生抽10克/陳醋10克/辣鮮露5克
——【具體製作方法】——
第一步：浸泡我們準備茼蒿一把，從中間切開，放入大盆中，加入少許食鹽，倒入清水浸泡5分鐘，然後把茼蒿洗淨 抓洗乾淨，撈出備用~
阿飛嘮叨：淡鹽水浸泡 能夠去除上面殘留的農藥，食用時更加放心
第二步：配料準備大蒜幾粒，拍散後切成蒜末，小米椒幾個，切成圈，放入盆中，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許提鮮，生抽10克，陳醋10克，辣鮮露5克~
第三步：調料再撒入一小把白芝麻，把調料攪化，加入辣椒紅油10克，攪拌均勻~
阿飛嘮叨：料汁可以多調一些，更有味~
第四步：成品然後把調好的料汁 均勻的澆在茼蒿上即可~
阿飛推薦：爽口開胃的「皇帝菜」生拌茼蒿，如果您喜歡的話歡迎轉發留言~
【第一美食，您餐桌上的「活」菜譜】
文章編輯：柒柒喝喝