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榨菜肉絲的準備材料：豬肉、榨菜絲、花椒、蔥薑、澱粉，生抽，料酒
首先，豬肉洗乾淨，切成絲。豬肉絲加上生抽，料酒和澱粉抓勻，醃一下。
然後，鍋燒熱加油,放蔥爆香，放入豬肉絲炒散,至表面發白。加入薑絲和花椒炒香。
最後，加入榨菜翻炒。翻炒均勻即可。
青椒炒臘肉的準備材料：臘腸，臘肉，紅椒，青椒，大蒜，鹽，生抽
首先，將臘肉臘腸切片待用。青椒，紅椒洗乾淨，切塊。
然後，鍋中倒油，油熱之後，大蒜爆香，放入臘肉臘腸，炒至透亮。放入青紅椒一起煸炒。
最後，沿著鍋邊放點清水，加鹽，生抽調味。炒至青椒斷青即可。
酸辣土豆絲的準備材料：土豆、紅辣椒、蔥薑蒜、幹辣椒、鹽、白醋
首先，土豆洗乾淨，去皮切絲、辣椒切圈備用
然後，鍋中倒油，油熱之後，放入蔥薑蒜爆香，放入土豆絲，翻炒變軟後加入紅辣椒和鹽，翻炒均勻。
最後，加入白醋翻炒均勻即可。
大碗豆腐的準備材料：豆腐，肉沫，尖椒、料酒，薑，鹽、辣椒油，香油
首先，豆腐洗乾淨，切小方塊；肉沫中放鹽、料酒、薑醃一下，尖椒洗淨，切圈。
然後，鍋中倒油，油熱之後，炒香尖椒，放入肉沫煸炒，肉沫熟了之後盛出。
最好，鍋中倒油，油熱之後，放入豆腐塊炸至兩面脆黃，放鹽、辣椒油調味，加入適量的清水，煮開，放入肉沫，淋香油攪拌均勻即可。
香菇肉片的準備材料：豬肉，香菇 尖椒，料酒，胡椒粉，大蔥，澱粉，鹽，生抽
首先，香菇洗乾淨，清水泡一會，切絲。豬肉洗乾淨，切成片用料酒，生抽和澱粉抓勻，醃一會。
然後，鍋中倒油，油熱之後，放入大蔥爆香，再放入肉片翻炒。
最後，肉片變白時，倒入香菇爆炒，等香菇的香味炒出後澆點油馬上關火，放點蔥花進去拌勻了即可。
爆炒杏鮑菇的準備材料：杏鮑菇、小蔥、紅蘿蔔、大蒜、生抽，白糖，鹽
首先，杏鮑菇洗乾淨，切片。胡蘿蔔洗乾淨，切片
然後，鍋中倒油，油熱之後，放入杏鮑菇煸炒。煸炒至杏鮑菇稍幹盛出。用鍋里的底油炒蒜片和胡蘿蔔片。
最後，把杏鮑菇重新倒入鍋里。加入生抽，鹽，糖，快速翻炒。翻炒均勻即可。
排骨養生湯的準備材料：白蘿蔔、排骨、薑片，八角，蔥。
首先，蘿蔔洗乾淨，切片；排骨洗乾淨，放入開水中焯一下，用清水沖洗一下。
然後，高壓鍋放入適量清水，排骨下鍋，放入薑片，八角，蔥和料酒，燉煮20分鐘。
最後，倒入湯鍋，撇去浮沫，放入白蘿蔔，煮20分鐘左右，放鹽攪拌均勻即可。
酸菜魚的準備材料：魚，酸菜，香菜，花椒，幹辣椒，香蔥，薑片，雞蛋，面粉
首先，魚洗乾淨，收拾好，片下魚肉，切片，放入雞蛋和面粉抓勻，備用。酸菜，切絲備用。
然後，鍋中倒油，油熱之後，放入花椒，爆香，再放入幹辣椒，香蔥、薑片和魚骨、魚頭，煸炒一下，放入適量的清水，煮開，煮十分鐘左右，把魚骨，魚頭和酸菜撈出放到盤中備用。
最後，剩下的湯煮魚片，魚片煮熟就連湯倒到盤中。鍋中倒油，油熱之後，幹辣椒爆香，澆到魚上，再撒點香菜即可。
韭菜炒香乾的準備材料：韭菜，香幹，幹辣椒，薑，花椒油，鹽，生抽
首先，香幹片開，切絲，開水下鍋，焯水撈出過冷水瀝幹，韭菜洗乾淨，切段。
然後，鍋中倒油，油熱之後，放入花椒爆香，放入薑絲，幹辣椒絲和香幹一起煸炒。放入生抽，鹽炒勻，
最後，放入韭菜段翻炒，再放入適量的鹽，炒熟即可。
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