蒸饅頭、發面的技巧，這樣蒸的饅頭既簡單又好吃，太簡單了

　　記得小的時候應該沒有酵母粉，發面的時候總用鹼面或者是自然發酵，那樣發出的面團很容易失敗，今天我們就為大家分享一個快速發面的小妙招，一起看一看吧。

　　首先準備一小碗的溫水加入適量酵母粉。大概三五克的樣子攪拌一下，靜置上10分鐘。

　　接著取上適量的面粉，加入酵母粉水用筷子攪成面絮。如果盆底沒有多餘的幹面粉，那麼說明水量正好，如果還有很多幹面粉的話，可以再加入適量的清水就可以了。

　　接著把面具活成一個粗糙的面團，蓋上一個碗或者是一塊濕布，靜置上10分鐘，時間到了之後面條會揉得更光滑一點。

　　這在把面團分成幾個大小均等的劑子，面板上撒一點幹面粉將面團揉圓。

　　蒸鍋中放上一點溫水。將面團放進去，蓋上蓋子，醒面至1.5倍大小。面團醒好後開大火蒸，蒸上15分鐘。時間到了之後呢，不要立馬開蓋兒，避免饅頭的表皮呢，遇冷收縮。

　　等上一會兒我們就可以揭蓋了，出鍋成盤，白白胖胖松軟的大饅頭就做好了。很不錯哦，吃起來甜甜的，喜歡小慢的分享，可以關注小慢美食哦，我們下期再見，拜拜。